`Vasileostrovskoe` - pivo piva, tamno, trešnja, domaće, u kegovima: recenzije

"Pivovare Vasileostrovskog" smatraju se pionirima na tržištu za proizvodnju ekskluzivnih vrsta pjenastih napitaka. Godine 2002., kada su stručnjaci tvrtke proveli prvo puštanje u rad, bilo je teško zamisliti da se crafting proizvod može barem nekako natjecati s industrijskim divovima. Danas se "Vasileostrovski" pivo može kušati u gotovo svakom baru, ne samo u St. Petersburgu, već u cijeloj Rusiji. Danas biljka proizvodi 3 standardne ocjene, linija stouts i ales, kao i ekskluzivni eksperimentalni proizvod.

Od mase do kvalitete

Na početku "nulte" tržište piva u potpunosti su kontrolirale velike korporacije. Tvrtke kao što su Baltika ili Heineken godišnje proizvode milijune litara proizvoda. Masovna proizvodnja piva podrazumijeva korištenje koncentrata, što vam omogućuje da smanjite konačni trošak i ubrzate razdoblje dozrijevanja. Pravi znalci pjenušavih napitaka morali su potražiti proizvod u inozemstvu. U Europi i Americi, od tridesetih godina prošlog stoljeća, takozvana pivarska zanata postaju široko rasprostranjena. To uključuje proizvodnju malih količina napitka korištenjem samo prirodnih hmelja i mlijeka. Naoružani zapadnim iskustvom, pivovari iz St. Petersburga počeli su raditi.

Prvi rezultati

Godine 2002, prva sorta pojavio - "Vasileostrovskoye domaće". Ovaj nefiltrirani kamp postao je jedan od prvih proizvoda na tržištu žive piva u Rusiji. Proizvođači su morali riješiti niz pitanja: masovna proizvodnja zahtijevala je velike kapacitete, osobito s obzirom da je pitanje prodaje proizvoda bilo akutno. U početku, prodaja je napravljena na vlastitu. U početku je pivo "Vasileostrovsky" u kegovima dobavljeno samo u jednom baru u sjevernom glavnom gradu. Problem provedbe riješen je kada su stručnjaci mogli organizirati prodaju putem mreže distributera. Osim toga, omogućilo je smanjenje financijskih troškova osoblja predstavnika prodaje.

Već neko vrijeme biljni proizvodi bili su značajni zbog njihove nestabilnosti. Niski kapacitet proizvodnje doveo je do činjenice da se različite osobe razlikovale po boji, parametrima i okusu. Mjerodavna marketinška politika omogućila je pretvoriti ovo u plus. PR-menadžeri tvrtke počeli su stavljati proizvod kao propusnu. Stoga je naglasio prirodnost sastojaka koje je napravio „Vasileostrovskaya” ekskluzivni, visokokvalitetni proizvod u umu kupca.

Razvoj proizvodnje

Prve godine pivovare su radile na gubitku. Stručnjaci nisu mogli prodati višak proizvoda, unatoč maloj količini proizvodnje. Godine 2004. odlučeno je zavarivanje temeljno novog piva za domaće kafiće. "Vasileostrovsky tamno" je preuzeo kupac s veseljem. Iste je godine tvrtka po prvi puta u svojoj povijesti uspjela doći do pokazatelja za kojima je potražnja premašila opskrbu. Odlučeno je da se prebaci na upotrebu nove opreme koja je omogućila kuhanje velikih količina proizvoda.

Tvrtka je već tri godine uspjela značajno povećati prodaju. „Vasileostrovskaya” pivo se pojavila u rešetke Veliki Novgorod, Moskvu, Pskov i Petrozavodsk. Uspjeh je omogućio razvoj eksperimenata za proizvodnju novih sorti. Brewers počeo proizvoditi tradicionalni svijet kamp, ​​a 2009, crvena ale je dodan u liniju žive proizvode. To je to piva a danas čine klasičnu liniju nacrta "Vasileostrovskog".

Za pivske gurmane

Krajem 2009. godine uprava tvrtke počela je proizvoditi proizvode koji bi mogli iznenaditi najzahtjevnije ljubitelje pjenušavih napitaka. Odlučeno je započeti proizvodnju tzv. Sezonskih sorti - malih ekskluzivnih proizvoda. Prvi znak bio je "Vasileostrovsky Maximum" - tamni Bock u najboljim njemačkim tradicijama. Sljedeće godine, tvrtka počinje promicati novu marku Weizenfield. U okviru ovog projekta, u barovima sjevernog kapitala pojavljuju se "vassileostrovski" trešnja pivo, pšenična piva i klasična gorka pila.

U 2011. godini tvrtka je pozvala nezavisne proizvođače piva da koriste opremu za određeni trošak. U cijelom svijetu, ova praksa, kada počasni majstori nemaju dovoljno kapaciteta i okreću se relativno velikim tvrtkama, imaju ime ugovaranja kuhanja. Možda je ovaj događaj odredio vektor razvoja postrojenja za sljedeće godine. Pod utjecajem obrtnika, pivari tvrtke stvaraju nove sorte - Prvu IPA, kavu Stout, Red Ale, Bluebeard i Chehhov. Ova se linija ne može nazvati tradicionalnim. Pojava tih sorti promijenila je marku "Vasileostrovskoe pivo". Komentari stručnjaka naglašavaju da od tog trenutka biljka postaje lokomotivom razvoja neovisnog domaćeg piva. Štoviše, dogovoreno je i punjenje novih proizvoda, što je omogućilo tvrtki da se presele šipkama, sada je moguće pronaći piće na policama trgovina.

Proučimo kratki opis nekih vrsta.

Značajke. Vasileostrovskoe "domaće"

Ekstrakt početne smeće iznosi 12% s sadržajem alkohola na razini
4,5%. Pivo je napravljeno prema standardima fermentacije dna. Prema karakteristikama okusa valja istaknuti nijanse kvasaca i uravnotežen okus. Raznolikost ima oblaznu boju, a lako je piti. Vasileostrovskoe "Domashnoe" - pivo, koje je postalo mjerilo u svom segmentu. Raznolikost se puni isključivo u bačvama.

Značajke. Vasileostrovsky "Svjetlo"

To je klasičan kamp. U osnovnim značajkama „svijetle” uglavnom istovjetan „kuće”, a u procesu proizvodnje prolazi postupak filtriranja i dodatna objašnjenja. Rezultat je vrlo standardno pivo zlatne boje. Pogodno za ljubitelje klasika. Raznolikost je iznimno prolivena.

Značajke. Vasileostrovskoe "The Dark"

Ova filtrirana sorta povećala je ekstraktivnost (16%) i sadrži 5,2% alkohola. Pivo se razlikuje od neobične kombinacije boja karamele i kakaovog okusa s kiselim tonovima. Važno je napomenuti da je pivo Vasileostrovskog ove sorte vrlo često uništeno kada je nepažljivo punjenje. Pretjerani pritisak plina u bačvama može dovesti do gubljenja proizvoda. Postavlja se isključivo kao pivsko pivo Vasileostrovskog.

Značajke. Vasileostrovsky "Crvena".

U proizvodnji ovog piva koriste se sladne sorte iz Njemačke i Engleske, što omogućuje postizanje jedinstvene rubinske boje. Po okusu, valja istaknuti izraženu prisutnost karamela s blagim gorčastim okusom. Općenito, vrlo mirna sorta, koja će privući ljubitelje filtriranih ales. Izlio je u kegove.

Značajke. Weizenfield Krishbier

Prije pojave ove sorte, pjena pije uz dodatak plodova može se naći samo u inozemstvu. Vjerojatno, to je razlog zašto trešnja pivo dobio takav stilizirani naslov. Pivo je vrlo lagano, sadrži samo 3,2% alkohola s ekstraktom masti 12,5%. Prema ocjenjivačima, ova sorta je ženska, vrlo slatka. Istodobno je u potpunosti otkriven okus trešnje, koji u načelu odgovara europskim standardima proizvodnje. Pivo je dostupan isključivo u verziji za punjenje.

Značajke. Autor El Chekhov

Još jedna sorta trešnje. Ne može se zvati ženama. "Čehov" ima povećanu gustoću i ima indeks snage od 6,3%. Slične osobine svojstvene su kraftovim vrstama, što je autorova uloga. Za svu svoju moć, piće je vrlo mekano i uravnoteženo. Cherry odgađa veliku gustoću, što stvara jedinstveni okus "Chehhova". Izlivena je samo u bocama od 0,75 litara.

Značajke. Prvi irski pale ale

Ovo pušeno pivo je ponos Vasileostrovsky pivovara. Raznolikost je predstavljena u Konzulat Velike Britanije, time naglašavajući mjerila koja bi trebala biti inherentna ovoj varijanti IPA-e. El ima ekstraktivnost od 15% sa sadržajem alkohola od najmanje 5,8%. Okus je jasno izražen cvjetnim notama s jakim jadnim okusom. Općenito, sorta je savršeno kuhana domaća pušača, pogodna za obožavatelje sličnih proizvoda. Prodaje se samo u bocama od 0,5 litara.

Značajke. Triple pšenica ale

Najjači pivo pivo Vasileostrovskoe, koji se danas može naći u barovima. Ima gustoću od 17,5% sa sadržajem alkohola od najmanje 7,5%. U okusu su izražene arome naranče, banane i pšenice. Prekrasna boja - zlatna jantarna boja odgovara standardima sličnih sorti, koje se temelje na tradiciji belgijskog piva. Na prodaju se nalazi u bocama s oznakom volumena od 0,75 litara.