Grožđa Kishmish: korist i štetu kulture voća i bobica

U našoj zemlji omiljena sorta grožđa je Kishmish. Visoka popularnost objašnjava nedostatak sjemena i slatki ugodan ukus. Ova umjetno uzgojena bobica izvezena je u Rusiju iz središnje Azije. Za uzgoj to zahtijeva određenu temperaturu, veliko područje i visoka potpora.

Međutim, voće i bobičasto voće kultiviraju se na našoj zemlji uz korištenje posebnih stimulansa rasta. Najpopularnija i popularna sorta u Rusiji je bijeli grožđe Kishmish. Korištenje i štetu za obične potrošače i dalje ostaju misterij. Otvorit ćemo veo nad biokemijskim sastavom ove slatke sorte.

Opće informacije

Grupa ove podvrste uključuje mnogo vrsta: ružičaste, crne (ljubičaste), crvene i zelene (bijele) grožđe. Svaki na svoj način je jedinstven i koristan, dobro transportiran i dugotrajna svježina. Voće su male veličine, što ne otkazuje njihova ljekovita svojstva.

Koristi se u svježem, sušenom i kuhanom. Sirovine su neophodne u vinarstvu i proizvodnji voćnih napitaka. U kuhanju se koristi grožđe Kishmish, čija se fotografija prikazuje u ovom materijalu. Bobica daje duhovit slatki desert, ugodan okus salatama, kao što se koristi za ukras, dodan u slastice, pečenje i sira kolači suho voće (grožđice).

Energetska vrijednost

Kalorijski sadržaj ovisi o raznolikosti, u prosjeku ovaj indikator varira od 69 do 100 kcal. Grožđice energetska vrijednost mnogo veći - od 300 kcal. Visok kalorijski sadržaj je zbog prisutnosti prirodne glukoze, saharoze i fruktoze.

Međutim, usprkos ovoj imovini proizvoda, nije potrebno isključiti je iz izbornika, jer u sastavu ima obilnih korisnih tvari koje pozitivno utječu na zdravlje. U razumnim dozama (500 g dnevno) ne nanosi štetu liku grožđa Kishmish. Prednosti i štete su zbog kompleksa vitamina i minerala i drugih tvari koje čine sastav.

Skup vrijednih tvari

Biokemijski sastav plodova je bogat. Najvažnije smatraju ljudskog folnom kiselinom (folata), vitamin A, B, C, E, PP, te minerale i mikroelemente (kalcij, magnezij, kalij, željezo, selen). Plod je obogaćen flavonoidima. Ove tvari pokazuju antioksidativna svojstva, sprječavaju prigušenje preranih stanica i smanjuju aktivnost slobodnih radikala.

Prema službenim podacima, Kishmish crni grožđe su najkorisnije. U koži tamne sorte sadrži prevladavajuću količinu vrijednih tvari. Prije svega, ima puno kvercetina, što sprječava lijepljenje krvnih stanica - trombociti. Crne bobice pomažu u borbi protiv anemije, niskog hemoglobina, nervne iscrpljenosti i depresije. Preporučuje se za melankolične ljude koji su izloženi stresu.

farmakologija

velika prednosti grožđa Kishmish za imunološki sustav zbog velike količine askorbinske kiseline. Voće doprinosi jačanju obrane tijela, imaju protuupalni i umirujući učinak. Redovitom uporabom stabilizira se funkcionalna aktivnost živčanog sustava, krvni tlak se vraća u normalu i aritmija nestaje.

Vrijedno je spomenuti prednosti proizvoda za rad srca i krvnih žila. Preporuča se korištenje za različite patološke srčane bolesti. Dobar učinak bobica na dišni sustav. Sadrži oleolatsku kiselinu koja eliminira patogene mikroorganizme.

Korisno je uključiti u prehranu za virusne bolesti, anginu i jake kašalj. Uz pomoć grožđa može spriječiti razvoj karijesa, parodontitisa i drugih bolesti usne šupljine. Osim toga, sorta Kishmish smanjuje mučninu, žgaravicu i ima snažan koleretički učinak.

ograničenja

Sultana grožđe, koristi i šteta uzrokovana prisustvom glukoze i saharoze, zabranjeno je koristiti mali djece, bolesnika s dijabetesom i pretilošću. Uz iznimnu oprez, u izborniku biste trebali uključiti muškarce s čirevima gastrointestinalnog trakta. Osušeni plodovi isključeni su iz prehrane u slučaju tuberkuloze, zatajenja srca i gore opisanih bolesti.

Doziranje i preporuke

Prednosti Kishmish grožđa bit će vidljive pod uvjetima ograničene potrošnje - oko 20 bobica dnevno zdravih osoba. To potvrđuju stručnjaci. Povećajte nutritivnu i ljekovitu vrijednost ako jedete voće s orasima. Za podizanje imuniteta, osobito tijekom epidemije gripe, koristite ovaj lijek: u mesnatoj mljevenju ili miješalici, pomiješajte bobice s orasima i svakodnevno jedite 10 grama meda.

Vrlo ukusno i zdravo pekmez od bijelog grožđa. Priprema se vrlo jednostavno, od šećera i voća u omjeru od 2: 1. Umiješajte sastojke i ostavite u zatvorenom spremniku tri dana. Zatim kuhamo i upijamo sa zadovoljstvom. Možete kuhati sokove i kompote od proizvoda. Jedinstvena aroma i okus bobica učinit će svako jelo remek-djelom. Za dovršetak rada tijela koliko možete pojesti (u razumnim količinama) Sultana grožđe, koristi i štete ispituje i potvrđuje nutricionisti i liječnici.