Viski japanski: imena, cijene i recenzije

Škotski i irski školj je poznat, možda, svima. Ali japanski viskija nije svima poznat. I to ne čudi, jer je u ovom trenutku najmlađi takve vrste. Neka se ne pohvaliti čudesnom poviješću porijekla i jedinstvenim proizvodnim tradicijama, ali ovo piće zasigurno zaslužuje posebnu pažnju.

Povijest japanskog viskija

Povijest ovog napitka započela je 1870. godine u predgrađu Kyota, ali njegova službena proizvodnja je samo 1924., kada je otvaranje prvog destilirana u Japanu.

Godine 1917. talentirani tehnolog Matasaka Takesuru iz Japana poslao je u Škotsku na trening. Dvije godine mladić pažljivo je proučavao tehnologiju i značajke kuhanja od škotskog viskija. Zato je japanski šlag više zajednički s škotskom nego s irskim pijeskom. Međutim, povijest je također ostavila trag na razvoju alkoholnih pića. Dakle, najpopularniji japanski viski počeo je koristiti samo u poslijeratnim godinama.

Naravno, u prvim fazama alkoholičke proizvodnje Zemlje Rising Sunce podvrgnute su teškim kritikama. Međutim, kasnije i pravi gurmani cijenili su nevjerojatan okus ovog pića.

Japanski viski: kategorija

Kao škotski ili irski, japanski viskija podijeljen je u nekoliko kategorija. Postoje tri glavne vrste: pojedinačni slad, žitarice i mješavine. Bez sumnje, većina prodanih proizvoda pomiješana je japanskim šibicama.

Trenutno postoje dva glavna tvrtke koje specijalizirati u proizvodnji ekskluzivnih alkoholnih proizvoda u Japanu - japanska viski Suntory, što čini oko 70% proizvodnje, a Nikka, koja proizvodi oko 15% vrpce. Također, postoji ocean i Kirin-Seagram s 5% udjela na tržištu alkoholnih pića.

Većina japanskog viskija proizvodi se od ječma Optika, što je vrlo popularno u Škotskoj.

Proizvodna tehnologija

Kao što je već spomenuto, tehnologija japanske proizvodnje viskija posuđena je iz Škotske. Dakle, činjenica da se škotski treset koristi za izradu japanskih mješavina uopće ne iznenađuje. Međutim, istinski gurmani primjećuju da je okus i miris japanskog napitka još uvijek različit od miješane šibice. Tako, na primjer, japanski viski Nikka ili Crni ima puno manje smrdljivog mirisa i okusa.

Baš kao i Scotch, japanski škot čuva se u bačvama od sherrya ili burbona. Ponekad se u ove svrhe koriste nove hrastovine, koje barem ne smanjuju okus i kvalitetne karakteristike japanskog viskija.

Ne smijemo zaboraviti na jednu vrlo važnu značajku proizvodnje japanskog šibica. Činjenica je da destilerije Japana ne međusobno izmjenjuju viski, kao što je uobičajeno u Škotskoj.

Viski Japanski BLACK NIKKA CLEAR

Neke od sorti zaslužuju posebnu pozornost. Na primjer, japanski viski BLACK NIKKA CLEAR je jednoslojna Scotch, koja nije tako lako ispuniti u rasprostranjenim trgovinama ekskluzivnih alkoholnih pića. Taj se trgovački brend lako prepoznaje među sličnim proizvodima. Oznaka s beady bradom čovjek odmah daje japanski viski. Cijena jedne bočice varira između 3000-4500 ruskih rubalja.

Ova traka ima blagi okus i nježan miris. Važno je napomenuti, kao brojnim mišljenja kupaca, cijela serija ima CRNA neprikladnom za škotski viski kvalitetama. Dakle, ako je pomiješan vrste su više pogodna za Škotsku zamišljeno pijuckao ekskluzivni piće, japanski viski, vjerojatno, najbolje uklapaju u zapaljiva stranke, te će stvoriti niz ukusnih koktela s direktnim njegovo sudjelovanje.

Prije svega treba napomenuti da je ekskluzivno piće Zemlje izlazećeg sunca vrlo racionalno flaširano u raznim bocama. Dakle, na prodaju je moguće zadovoljiti najširi asortiman viskija, pakiranog od 180 do 4 litre, što je nesumnjivo vrlo povoljno. Međutim, popularniji je japanski viski BLACK (2 litre). Trošak jedne takve boca na nekim mjestima može biti samo 1,5-2 tisuća ruskih rubalja. Ali kupac bi trebao biti vrlo oprezan - u ovom trenutku vrlo često postoji lažni japanski viski.

Istinski poznavatelji škotskog i ekskluzivnog alkohola dugo su primijetili karakteristične značajke japanskih proizvoda. Dakle, ima mekši i skladniji ukus, bez žarkog okusa. Japanski viski idealan je za izradu koktela. Usput, Japanci sami obično razrjeđuju običnom vodom, jer ne vole oštre mirise i okuse.

Mali asortiman japanskih alkoholnih proizvoda tvrtke SUNTORY

Mješoviti i pojedinačni sorti slada japanskog viskija vrlo su različiti u ukusu i svojstvima kvalitete. Međutim, postoji nekoliko vrsta koje uistinu zaslužuju posebnu pažnju:

• Whisky SUNTORY STARI. Ima bogatu i slatku aromu s izraženim vanilijama i voćnim biljeznicama. Okus pića je bogat, gotovo odmah možete doživjeti dosljednost Scotch vrpce i njegove nenadmašne kvalitete. Ovo je prilično popularan viskija u Japanu. Štoviše, posebno za njega dizajneri su razvili crnu bocu u najboljim japanskim tradicijama.
• Whisky SUNTORY HIBIKI 17 godina. Ima bogatu aromu meda, hrastovine i smole, kao i izražene nijanse voća i orašastih plodova. Okus je sladak, sa svijetlim okusom grožđica, agresivnom svježinom i hrastovim drvetom.
• Viski SUNTORY HAKUSHU. Ovo je uistinu veličanstven spoj najkvalitetnijih japanskih šibenskih sorti, kao i bez premca kombinacija izvrsnog okusa i aroma. Ono se razlikuje od delikatnog mirisa, s izraženim vanilijama. Okus ovog pića samo će naglasiti prvi dojam mirisa - svjetlo i profinjen, elegantan i mekan, bogat voćni dodir.

Značajke viskija iz Japana

Zemlja dižećeg sunca vrlo je različita od europskih zemalja. U Japanu najbogatija kultura, jedinstveni mentalitet, lijepa tradicija i samo posve drukčiji svijet, koji svi ne razumiju. Gotovo isto vrijedi i za ekskluzivne alkoholne proizvode. Unatoč činjenici da je iskustvo Scotch proizvodnje posuđeno iz Škotske, japanski tehnolozi mogli su dati svojim potomstvima vlastiti ukus i jedinstvenu osobnost.

Na primjer, japanske destilerije ne mijenjaju najbolje mješavine, pa se recepte i tradicije kuhanja pažljivo pohranjuju i čuvaju u tajnosti. U Japanu uklopljene vrste viskija široko su raspoređene s kratkim vremenom starenja - to je dopušteno na zakonodavnoj razini. Međutim, treba napomenuti da su svi izvozni alkoholični proizvodi prošli neophodno starenje i imaju neusporediv okus koji se jasno razlikuje od Scotch Scotch.