Zeleno pivo: sastav i značajke proizvodnje

Ime "zeleno pivo" često se odnosi na poluproizvod poluproizvoda, to jest neprosišeno piće. Međutim, zahvaljujući vještini pivara, konačna boja gotovog proizvoda može se mijenjati, dajući mu smaragdnu hladovinu. Zelena ale - neobična, egzotična pića. Proizvodimo je u Češkoj Republici, Kini, Irskoj, Australiji, Njemačkoj, Japanu i Rusiji.

Što čine zelene pive?

Najčešće priprema koristi tradicionalne sastojke (slad, hmelj, kvasac) i tajnih sastojaka. U Kini se, na primjer, dodaje bambus, u Japanu i Australiji - alge, u Rusiji - sok od limete.

Međutim, svi ti aditivi mogu promijeniti okus pića. Stoga, u Irskoj, salata je obojena plavom bojom, jer to vam omogućuje očuvanje prvobitnog okusa piva. U Češkoj se posebna piva piva prema tajnom receptu - ima izraženu zelenu boju i gorak okus.

Zeleno pivo iz Kine

Tanuki je tradicionalno kinesko pivo od svijetlo zelenog bambusa, snage ne više od pet stupnjeva. Okus ove naptike nije sasvim normalan, već mekan i ugodan, s zeljastim bilješkama. Pjena tanuki nije gusta i brzo se razilazi. Ovo piće savršeno je u kombinaciji s pukotinama, sushi, rezancima, pecivo, jako pržena svinjetina ili govedina.

Za proizvodnju tanuki, koristi se posebna vrsta bambus Psyllostachys, uzgojenih u Kini. U rujnu i listopadu listovi su rastrgani, pažljivo sortirani, sušeni, a zatim sortirani. Kasnije, lišće od bambusa dobiva ekstrakt koji se isporučuje u SAD i Europi, budući da stablo ne raste u tim područjima. U Kanadi se koriste sokovi i lišće bambusa uzgojenih u staklenicima.

Kineski proizvođači se pridržavaju tradicionalnih metoda proizvodnje, samo neznatno mijenjajući sastav pića.

Pripremite pivo fermentacijom žitarice (riže ili ječma), dodavajući mu hranu. Kao glavni sastojak koristili su sok ili ekstrakt bambusa. Smjesa je kuhana, filtrirana, a nakon hlađenja zasićena kisikom, a pivski kvasac je uveden (često dolje fermentiran). Nakon nekoliko tjedana, pivo se izlije u bačve, a zatim u posebne posude, u kojima se smjesa drži pod visokim tlakom i na temperaturi od najviše dva stupnja. Nakon toga, zeleno pivo se filtrira i puni u bočicu.

Kineski bambusov pivo prilično je koristan proizvod jer sadrži samo prirodne sastojke, a postotak alkohola je nizak. Takvo piće može ukloniti toksine i otpad iz tijela.

Možete isprobati "Svježi" koktel. Sastojci za to su gin (jedan dio), zeleno pivo (četiri dijela), led i grančica od metvice.

Zeleni četvrtak i Zelene pivo

Ne tako davno (od 2006.) u Češkoj se pojavila neobična tradicija: na Uskrsni četvrtak (Uskrsni vig) restorani poslužuju zeleno pivo. To se objašnjava činjenicom da je na Zelenoj četvrtak (zovemo ga Čist) svećenici zemlje odjeveni u zelenu odjeću.

Zeleno pivo (ime njegovog Zeleno pivo) - to trinadtsatigradusny pjenasti napitak, koji je izrađen od tradicionalnih namirnica, ali uz dodatak biljnih ekstrakata. Ovo daje pivu prirodnu zelenu boju. Tajna kuhanja svoje tvrtke Starobrno drži u najstrožoj tajnosti.

Uz Starobrno, proizvodnju zelenog piva obrađuje Lobcowicz pivovara. Postoje dvije opcije za posluživanje pića: čisto tamno smaragdno pivo i dvoslojno piće koje se sastoji od crvenog (smeđeg-crvenog) i zelenog piva.

Pivo iz Irske

Svake godine 17. ožujka cijela Irska odijeva zelenom bojom i slavi Dan sv. Patrika. Ranije je danas imao čisto vjersko značenje, danas su irski pubovi postali središnje mjesto svečanosti. Nekoliko dana prije proslave zelenila u Irskoj sve postaje doslovno - od brade i kostima do piva.

Irsko zeleno pivo, čija se sastav ne razlikuje od uobičajene, obojen je plavom bojom hrane, zbog čega dobiva prekrasnu smaragdnu hladovinu.

Emerald pivo. Kuhanje kod kuće

Ako odlučite iznenađenje gostima ili slavno obilježiti Dan sv. Patrika, možete pripremiti zeleno pivo kod kuće.

To će zahtijevati:

• pivo staklo;
• mala količina zelenog boja (naravno, hrana);
• obični lagani pivo;
• Žlica za miješanje dobivenog napitka.

Proizvodni proces:

• Potrebno je polako uliti pivo u staklo (bolje je napuniti pola ili trećina kapaciteta).
• Dodajte tri do četiri kapi boja.
• Polagano izmiješajte sadržaj žlicom.
• Popunite preostalo pivo na vrh stakla.

Umjesto bojanja hrane, možete koristiti plavu tekućinu "Blue Curacao" (20 ml likera za pola litre piva). Kada ga dodate, piće će također postati zeleno (ovaj koktel, usput, ima ime "Zeleni zmaj").

zanimljivo

Osim gore zelene pivo ima crvene el Kilkenny i „hamanasu” (proizvedeni odnosno u Irskoj i Japanu), plava pivo Ryuho Nacrta (Japan), i tamno roza piva iz Belgije Lindemans Kraek. Proizvođači iznenaditi ljubitelje piva ne samo u različitim bojama omiljeno piće, ali i sve vrste neobičnih okusa (mlijeko, čokolada pivo, itd).