Tamno pivo

Što razlikuje tamno pivo od svjetlosti? Izvorne tradicionalne pive su tamne. Do 19. stoljeća tehnologija nije bila dopuštena da obrađuje sladak na takav način da je piće steklo lagane nijanse. Apsolutno sve piva

Razlike u boji pojavile su se zbog osobitosti proizvodnje različitih vrsta pića. Sve ovisi o malti koja se koristi u procesu stvaranja. Za lagano pivo uzeti samo svjetlo slad. Kako bi se proizvelo, ječam je klijan i sušen pri određenoj temperaturi. Prilikom izrade tamnih sorata koristite tamno, spaljeno, karamele i svjetlo slad u različitim omjerima.

Tamni slad je izrađen od proklijenog ječma, sušen na temperaturi od 105 ° C. U tamnom pivu dodaje se manje hmelja nego u laganom pivu, tako da je okus nježniji. Osim toga, postoje i druge, manje značajne razlike u tehnologijama pripreme različitih sorti pića.

Tamno nefiltrirano pivo je klasično. Unatoč činjenici da je moderna piva omogućila proizvodnju sorti s različitim okusima, potpuno neovisni o njihovom boja (čokoladna kava, s okusom grožđica, sušenog voća, dimljenog ili slatkog, ponekad voćnog okusa), pravi poznavatelji smatraju to prirodnim pićima.

Najbolji snack za tamno pivo je neutralni sir sa mekanim, mirnim okusom koji ne utječe na uživanje u piću. Izvrsno pušeno meso. Valja napomenuti da suha riba u ovom kontekstu nije dobra mogućnost "pratnje". Također, prema gurmanima, tamna čokolada i tamno pivo savršeno su kombinirani.

Korištenje napitka je, prije svega, u visokom sadržaju željeza, koji se u proizvodnji svjetlosnih sorti smanjuje zbog obvezne filtracije. Najveći sadržaj željeza - u meksičkom i španjolskom tamnom pivu. Zbog toga uporaba tamnih sorti potiče povećanje razine hemoglobina, koja dovodi kisik u organe i tkiva.

Ruski tamno pivo za okus i kvaliteta nije inferioran od poznatih europskih brandova. Ona uživa stabilnu potražnju, ali, u usporedbi s svjetlom, njen raspon nije nadopunjen novim proizvodima.

Ponekad, zbog neznanja mnogih aspekata proizvodnje i suptilnosti okusa, pivo je podijeljeno u dvije klase prema kriteriju boje: lager (bottom fermentation) i ale (vrhunska fermentacija). Ovo je zabluda. Zapravo, tehnologija niske i visoke fermentacije omogućuje vam da dobijete pivo različitih nijansi. Drugim riječima, sudeći samo po boji, na koji se od navedenih pomenskih razreda pita, to je nemoguće.

Primijetili smo da se različite vrste pića razlikuju ovisno o dobu dana i godine. Vjeruje se da tamno pivo je piće pogodnije za večer i više je poželjno za hladnu sezonu. Možete ga piti iz naočala ili šalica od prirodnih materijala (porculan, drvo, keramika ili staklo).