Becherovka - kakvo je to piće? Becherovka kod kuće

Putovanje u Češku je drevni Prag, nevjerojatna kuhinja i izvrsna klima. No, postoji još jedan koncept, neraskidivo povezan s kulturom ove zemlje i njezinom bojom - liker "Becherovka". Ovo je posjetnica Republike Češke.

Zanimljiva priča o "Becherovki"

Povijest ovog pića je započeo u Karlovy Vary još 1805. godine, kada je kuća lokalnog ljekarnika Josef Becher pojavio Frobrig engleski liječnik. Muškarci su brzo pronašli zajednički jezik, uglavnom zbog zajedničkih profesionalnih interesa. Liječnik i ljekarnik često su proveli vrijeme zajedno, miješajući različita bilja i ulja s alkoholom. Uskoro su stvorili osnovu za pripremu tinkture koju je Josef Becher završio samostalno.

1807. godine češki je ljekarnik razradio recept za tinkturu namijenjenu poboljšanju probave. Uskoro je prodana pod imenom gastričkih kapi "Carlsbad English Bitter". Nakon nekog vremena, Josip je došao na ideju da bi bilo lijepo i da produži svoje ime - tako da je legendarni liker „Becherovka”, koji recept tajna za dugo vremena.

Potreban je lijek za poticanje probave, a Josef Becher odlučio je reći o tajnama njegovog stvaranja svome sinu. Johann Becher pokazao se poduzetnijim od svog oca - on je stvorio ideju stvaranja ravne boce zelene i svijetle oznake (do tog trenutka "Becherovka" prodana je u domaćoj ambalaži).

Nakon toga obiteljsko je poslovanje nastavilo unuk Josef Becher i njegov brat. Zahvaljujući najnovijoj tinkturi postala je poznata daleko izvan Češke Republike. Ujedno je i austrijski kralj bio ugodno iznenađen bogatim ukusom "Becherovke" i godišnje je naručio više od 50 tisuća litara tinkture za kraljevski dvor.

Češka tinktura: tajne proizvodnje

Becherovka je simbol Češke Republike. Naravno, nitko neće reći sve tajne svoje proizvodnje i proizvodnje.

No, široka publika zna da ona obuhvaća više od 20 biljnih vrsta: neki od njih rasti na području Češke, a neki se donose iz inozemstva. Poznato je samo nekoliko vrsta biljaka koje jedinstveno čine dio tinkture:

• Narančasta oguliti.
• Kardamom i kukuruz.
• Karanfil i anis.
• Slatki papar.

Svi dijelovi biljke su stavili u platnenu vrećicu i inzistirati na alkohol za oko tjedan dana, a zatim ulijte smjesu u hrastovim bačvama specifične ovalnim i dodati jednu od najvažnijih komponenti - Karlovy Vary slatka voda. Legenda kaže da je netko jednom naučio tajni recept za izradu tinktura i odnio je izvan Češke Republike. Međutim, „Becherovka” nije ispalo onako kako je trebalo biti jako, a sve zbog činjenice da je sastavljen od ljekovite vode iz Karlovy Vary.

Barovi od hrasta s još neprekinutom tinkturom pohranjeni su u podrumima nekoliko mjeseci, dok se sobu održava određena temperatura i razina vlažnosti zraka.

Ljekovita svojstva češke tinkture

"Becherovka" je ljekovita tinktura, koja je namijenjena poboljšanju rada probavni sustav. Barem, ovo je bila izvorna svrha ovog likera. Trenutno, liječnici su prilično skeptični oko ljekovitosti ovog pića, vjerujući da nema terapeutski učinak na probavni sustav.

"Becherovka", čiji je recept pažljivo čuvan, preporučuje se na sljedeći način: 20 ml neposredno prije jela. Usput rečeno, uporaba likera u umjerenim količinama još nije ozlijedila nikoga.

Kako pravilno piti tinkturu "Becherovka"?

Kod kuće liker kuharica vrlo je teško, a sve ostalo piće i dalje ne radi kako se proizvodi u Češkoj Republici. Kako piti Becherovka? Postoji nekoliko načina da popijete ovo piće:

• Proizvođači preporučuju da piju tinkturu u čistom obliku, od konjaka, za ugodan razgovor u društvu rođaka. Klasičan zalogaj je svježe naranče posuto cimetom. Na taj način možete uživati ​​u izvrsnom okusu pića i procijeniti njezina svojstva.
• U Slovačkoj, na primjer, vole koktele s "Becherovkom" - najčešće je pijan piva. Likera (40-50 grama) ohlađena je u hladnjak, pijana na salvi i isprana s dobrim pivom.
• Za poticanje probavnog sustava, tinktura se dodaje kavi ili čaju. Tako se može koristiti gotovo svaki dan.
• Kokteli s "Becherovkom" vrlo su popularni. Tako se, na primjer, jedan od njih zove "Beton". Da biste je učinili vrlo jednostavnim: razmnožavajte češku tinkturu i svepes (tonik), dodajte nekoliko kockica leda i nekoliko kapi sok od limuna.
• Vrlo ukusno piti "Becherovka" s trešnjom ili sokom od jabuka.

Vrste Češke tinkture

Becherovka je dio češke kulture. A ako je ranije ovo piće napravljeno samo na temelju jednog receptora, sada proizvođač nudi nekoliko interpretacija ovog legendarnog likera koji se razlikuju po različitim ukusima i načinima pripreme:

• BECHEROVKA LEMOND je češka tinktura s bogatom aromom citrusa i kumquata. Likeri imaju izraženu aromu limuna sa svijetlim narančastim bilješkama. Ovo piće karakterizira manja snaga od tradicionalne Becherovke - 20%.
• BECHEROVKA KV je češki liker s glavnim sastavom dobrog crnog vina. Ovo piće ima prilično veliku tvrđavu - oko 40%.

Becherovka kod kuće

Naravno, nitko ne zna točan recept - ovo je piće pripremljeno isključivo u Karlovy Varyu. Međutim, mnogi obožavatelji ove tekućine mogu stvoriti recept koji u određenoj mjeri može prenijeti okus i miris češkog tradicionalnog pića. Za pripremu ove tinkture trebat će vam sljedeći sastojci:

• nešto više od 1200 ml alkohola snage 50-55%;
• 5 grama cimeta;
• 15-20 komada klinčića;
• 1 grama kardamoma;
• 2 grama anisa;
• 8-10 grašaka slatki papar;
• narančasta kora (bez bijelog dijela);
• 150 grama šećera;
• oko 300 grama čiste vode.

Svi začini moraju se sipati s alkoholom, čvrsto zatvoriti spremnik i staviti na tamno toplo mjesto. Tinktura bi trebala stajati tjedan dana, za to vrijeme se kontejner treba povremeno nakupljati. Tjedan dana kasnije napunite mješavinu.

Da biste pripremili sirup, trebali biste razrijediti šećer u vodi i staviti na polagani požar. Stalno se miješa, pričekajte da se šećer potpuno otopi, pazeći pritom da sirup ne kuhati. Osušite vodu i dodajte sirup u tinkturu. Važno je napomenuti da se alkohol po mogućnosti ulijeva u vodu, stoga prvo morate sipati sirup u veliki spremnik i zatim dodati filtriranu infuziju.

Kao rezultat toga, trebali biste doći kući "Becherovka". Recept nije kompliciran, možete liječiti svoje prijatelje i rođake s takvim pićem.

Trošak češke tinkture

Spicy Czech liker je popularan već dva stoljeća. Ovo piće može se kupiti u trgovinama i salonima specijaliziranim za provedbu elita alkoholnih proizvoda. Tinktura "Becherovka", cijena koja varira od 1000 rubalja, tradicionalno je piće koje rječito odražava češki okus.

Izaberite piti koje trebate pažljivo, zbog straha od krivotvorenja. Obratite pozornost na oblik boce i naljepnicu. Preporučljivo je posjetiti službenu web stranicu tvrtke i vidjeti što treba izgledati sama tinktura, kako bi se izbjeglo kupovanje neizvjesnog proizvoda.