Luk: korisna svojstva i kontraindikacije. Koji su vitamini sadržani u lukovima

Luk - ovo je jedno od uglednih povrća bilo koje kućanice. Uostalom, to je neophodan sastojak mnogih jela. Osim toga, to je proizvod koji je testiran stoljećima i oslobađa većinu bolesti. Vjerojatno nema pristupačnijeg i učinkovitijeg načina da cjelokupni organizam bude zdraviji. Međutim, treba imati na umu da, unatoč činjenici da je luk ima korisna svojstva, a postoje i kontraindikacije njegove uporabe.

Povijesna pozadina

Luk je stara biljka. Prve uspomene na njegovu kultiviranost datirane su u petom tisućljeću prije Krista. e. Na egipatskoj piramidi pronađen je natpis o njemu. Već tada sam bio zainteresiran za ljude luk (korisna svojstva i kontraindikacije).

Vjeruje se da su njegova domovina zemlje Mediterana i Azije. Došao je s nama s Rimljanima koji su ga odveli iz kampanja. Zahvaljujući kulinarskim svojstvima, luk je brzo stekao popularnost i proširio se diljem svijeta.

Bogat sastav

Koji je razlog za takvu slavu? Uostalom, do danas, luk je od interesa: značajke, kemijski sastav, svojstva - svi brinu o potrošačima. Nevjerojatna povrća omogućuje vam održavanje zdravlja tijekom cijele godine. Uostalom, razlikuje se prisutnost u sastavu opsežnog popisa korisnih tvari:

1. Vitamin PP. Takva komponenta normalizira šećer u krvi i kolesterol. To savršeno jača plovila.
2. Vitamini skupine B. Oni promiču otpornost na stres, stimulaciju funkcioniranja mozga. Normalizirajte metabolizam. Mogu poboljšati stanje kože, noktiju, kose.
3. Vitamin S. Zahvaljujući tome, luk povećava imunitet, štiti tijelo od prehlade, virusnih bolesti.
4. Vitamin E. Daju biljnim antioksidativnim svojstvima.
5. Vitamin N. Ovo je jedan od učinkovitih sredstava za jačanje noktiju i ljepote kose. Osim toga, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.
6. Vlakna. Pruža tijelo čišćenjem toksina i toksina. Potiče uklanjanje višak kolesterola. Normalizira rad crijeva.
7. Mikro, makro elementi. Kalcij, sumpor, klor, fosfor, bakar, jod, cink, fluor, kalij, natrij, krom, magnezij, željezo, mangan i mnogi drugi. Pomažu u jačanju zubnog cakline, kostiju. Povoljno utječu na rad srca i krvnih žila. Oni promiču normalizaciju tlaka, regulaciju metabolizma. Zaštitite tijelo od anemije. Normalizirajte funkcioniranje endokrini sustav, mozak.
8. Flavonoidi. Te tvari sprečavaju pojavu stanica raka.

Govoreći o lukovima, korisnim svojstvima i kontraindicijama treba napomenuti da je povrće bogato karotenom, nikotinom, limunskim i jabučna kiselina.

Energetska vrijednost

Mnogi ljudi ne znaju da vam to omogućuje smanjenje težine lukova. Korisna svojstva, sastav, sadržaj kalorija bit će dalje razmotreni.

Povrće (100 g) sadrži:

• ugljikohidrati (8,2 g),
• proteini biljaka (1,4 g),
• vlakna,
• vrlo malo masnih kiselina (0,2 g).

Kalorični sadržaj 100 g proizvoda je 41 kcal. Jedna srednja žarulja sadrži oko 30 kalorija.

Osim toga, bogata je organskim kiselim tijelom, korisnim eteričnim uljima. Glavni izvori kalorija su proteini i kompleksnih ugljikohidrata. Organske kiseline, ulja nose sposobnost razgradnje masti, poboljšavaju probavu. Zahvaljujući blagotvornim svojstvima s niskim udjelom kalorija i masnoće, povrće pomaže smanjiti težinu.

Zaštita od virusa

Hlapljive tvari - eterična ulja i glikozidi - određuju terapeutski učinak koji imaju luk. Korisna svojstva i kontraindikacije, opisani u daljnjem tekstu, trebaju biti poznati svima.

Povrće je u stanju ubiti većinu patogenih mikroba, kao što su:

• tuberkulozni bacil;
• virus influence;
• difterija bacil.

Svatko zna kako se brzo može očistiti sobu od raznih uzročnika bolesti. Liječnici proučavaju luk, korisna svojstva i kontraindikacije su došli do zaključka da je tijekom epidemije treba trljati povrće i staviti ga u sobi kako bi dobili osloboditi od virusa.

Tradicionalna medicina

Ne samo kod kuhanja je traženo luk. Korištenje i kontraindikacije korištenja povrća od davnih vremena bile su od interesa za čovječanstvo. Nije iznenađujuće, lukovi su naširoko koristi u tradicionalnim receptima medicine. To vam omogućuje učinkovito liječenje:

• bolesti dišnog trakta;
• nazalna zagušenja;
• zbroji;
• dijabetes;
• hipertenzija;
• zubobolja;
• hemoroidi;
• kašalj;
• srednji otitis;
• uganuti.

Korisna svojstva

Mnogi ljudi žele znati više o luku (kalorija, korisna svojstva). Harm, nažalost, također je u stanju donijeti tijelo. Ali više o tome kasnije. Sad ćemo dodirnuti korisne učinke:

1. Luk je vrlo tražen u kuhanju. On je dobrodošao sastojak gotovo svakog jela, koji ima jedinstven, izuzetan ukus.
2. Velika količina željeza, sadržana u povrću, štiti tijelo od anemije. Međutim, njegov sadržaj se ne mijenja čak i nakon toplinske obrade.
3. Luk uzrokuje apetit i pomaže poboljšati izlučivanje želučanog soka.
4. Kalij, dio sastava, pozitivno utječe na rad srca, krvnih žila.
5. Povrće pomaže očistiti krv.
6. Ima smirujući učinak, stabilizira živčani sustav, poboljšava sna.
7. Neki izvori kažu da je korištenje luka izvrsna prevencija ponovljenih srčanih udara.
8. Borba protiv prehlade ovog proizvoda je poznata svima.
9. Maske iz pramca omogućuju sjaj s ljepotom beživotne, oslabljene, dosadne dlake. Osim toga, oni doprinose poboljšanju njihovog rasta.
10. Vitamini, bogati lukom, sprečavaju beriberi i povećavaju imunitet.
11. Antibakterijska svojstva nisu u nedoumici. Luk u ljudskom tijelu uništava razne mikrobe.

kontraindikacije

Nisu svi ljudi mogu koristiti luk. Korisna svojstva i kontraindikacije nisu usporedivi. Naravno, to je vrlo vrijedno povrće, ali svaka osoba ima svoje osobine.

Kontraindikacije uključuju:

1. Bolesti srca. Nije preporučljivo zloupotrebljavati povrće u takvim patologijama.
2. Bolesti jetre.
3. Hipertenzija. Luk može povećati krvni tlak.
4. Astma. Katkad povrće može izazvati napad.
5. Ulceracijske bolesti. Luk uzrokuje iritaciju sluznice.
6. Metabolički poremećaji. Ljudi koji imaju takav problem ne bi trebali zloupotrijebiti proizvod jer izaziva formiranje plinova, sluz u tijelu.

Navedene mjere opreza primjenjuju se na sirovo luk. U prženim, kuhanim, ukrašenim, povrće je potpuno bezopasno.

Još jedan nedostatak luka - neugodan miris, koji nastaju nakon njegove uporabe. Da biste se riješili, ako je potrebno, pržene orasi ili peršin. Ali takve metode su učinkovite ako se pojede mala količina povrća.

priprema

Kao što znate, proizvod se koristi ne samo u sirovom obliku. Kako tijelo utječe na toplinski tretirano luk? korist i kontraindikacije su iste ili ne?

Ljekovita svojstva nisu samo sirovo povrće. Pečeni luk donosi tijelo dobro. Kuhano u maslacu pomaže u kašlju i ublažavanju većine prehlade. U obliku jetre uklanja se iz krvi viška šećera. Takav utjecaj potvrđuje stoljetno iskustvo muškaraca narodne medicine i znanstvenih istraživanja suvremenih znanstvenika.

Osobe koje pate od bolesti sluznice, za konzumaciju, prikladne su za toplinski obrađene luk. Uostalom, sirovi proizvod, kao što je prethodno navedeno, uzrokuje pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

Zapamtite da luk s pravilnom upotrebom pomaže u borbi protiv mnogih bolesti i štete koje tijelo ne donosi. Budite zdravi!