Grašak. Korisna svojstva.

Grašak, biljka iz obitelj mahunarki, najstarija kultivirana kultura povrća. Ljudi su dugo poznavali kako su korisni grašak, a koristi se ne samo za kuhanje hrane nego i za medicinu. Njegova domovina je Kina, Indija i Bliski Istok. Drevni Rimljani hranili su robovima jednostavnim i hranjivim juhima grašaka, a kasnije su to saznali na Mediteranu i Europi. Tradicionalna i popularna bila je graška na stolu s Španjolcima, Francuzima i Nijemcima. U vrijeme krštenja Rusa, saznali smo o njemu, postao je izvrsna alternativa mesu tijekom posta.

Nizozemci su kultivirali novu vrstu graška u 17. stoljeću - žitarice, koju je obilježila povećana količina šećera, brzo zrenila i bila je vrlo osjetljiva. Do danas, ova sorta ostaje najbolja za konzerviranje, to je najčešća i konzumirana graška. Korisna svojstva ovog leguminoza sastoje se od velikog broja proteina i ugljikohidrata, vitamina, soli, škroba. Najčešće vrste graška su šećer, koji se jede uz jata u potpunosti, mozak, što je već spomenuto, i piling, a škroba sorta najviše visoko-kaloričnu koja se suši i koristi se samo u kuhanom obliku.

Je li grašak koristan?

Definitivno, da! Obdarena je mnogim potrebnim vrijednim tvarima i savršeno se apsorbira u tijelu. Grožđe od graška ima terapeutski i profilaktički učinak, jača krvne žile, blagotvorno djeluje na metabolizam, smanjuje rizik od malignih tumora i bolesti srca. Grašak, korisna svojstva koji su također u kozmetičkom učinku, liječi apscese i čireve, a od grašak brašna napraviti maske protiv starenja za lice, uklonite pigmentne mrlje i izbjeljuju pjege. Proteini sadržani u grašak sadrže aminokiseline, isto kao i meso, kao i vitamini B, PP, karoten, škrob i vlakno. Njegova prehrambena vrijednost je viša od mnogih drugih povrća pa čak i krumpira.

Prednost graška je da gotovo ne gubi korisna svojstva u toplinskoj obradi. Zbog niskog kalorijskog sadržaja zelenih grašaka, koristi se u prehrambenoj industriji, vraća probavu i poboljšava metaboličke procese u tijelu. Grašak, koji ima lagani diuretik, pomaže uklanjanju kamenja iz žuči i mokraćnog mjehura, uklanjanja toksina i cjelokupnog čišćenja cijelog tijela. Nikotinska kiselina, uključena u njegov sastav, smanjuje razinu štetnog kolesterola i antioksidanse - rizik od infarkta, raka.

Jesti grašak za hranu.

Od grašaka, srdačnog i vrlo ukusnog povrća, ljudi su naučili kuhati razna mršava jela - salate, vinaigrettes, grickalice. Koristi se u juhama, žitaricama, bočnatim jelima, dodajte pite i pite do preljeva, iz njega izradite kasete i palačinke. Jedno od najatraktivnijih hranjivih i tradicionalnih jela od grašaka jest graška graška. Koristi se kao ukras, i kao nezavisno jelo. Važna prednost takvog graha kao grašak, čija su korisna svojstva već poznata, njena je niska cijena i dugi rok trajanja. U suhom obliku, grašak se pohranjuje na tamnom mjestu gotovo zauvijek, ako u njemu nema insekata ili plijesni.

Kontraindikacije za upotrebu grašaka.

Grašak je kontraindiciran za osobe koje pate od gihta, nefritisa i upalnih procesa u crijevima i trbuhu. Sa čir na želucu može se jesti, ali samo u obliku dobro kuhane pire. Spriječite nadutost nakon uzimanja jela od grašaka, ako im dodate kruh i mrkva.

Nesumnjivo je najkorisnije i izliječeno svježe, svježe izrezbareno iz vrta zelene grašak. Ali možete i zamrznuti grašak, čija će korisna svojstva ostati praktički nepromijenjena. Redovito se može i treba ga jesti, jer je neophodno izvor proteina biljnog podrijetla.