Temperatura u hladnjaku, u zamrzivaču: općenito prihvaćeni standardi

S pojavom hladnjaka, oprema je postala neophodna u proizvodnji i kod kuće. Bez ovog uređaja gotovo je nemoguće bez njega jer čuva svježinu mnogih proizvoda. Samo je potrebno pravilno regulirati temperaturu, koja bi trebala biti niska.

Uporaba uređaja će biti kada je način rada normalan. Ali oprema svakog proizvođača može se razlikovati u izvedbi. Ipak, postoje norme na kojima treba utvrditi temperatura u hladnjaku, u zamrzivaču.

Zbog čega su indikatori svugdje različiti?

Prema tehničkim standardima oprema ima standarde temperature koje koriste svi proizvođači. Ispada da potrošač može samostalno postaviti načine, ali samo u razumnim terminima. Svugdje postoji minimum i maksimum, unutar kojeg regulator ne radi. Kakvu temperaturu u zamrzivaču hladnjaka određuje robna marka opreme.

Zašto je to nužno? To je zbog činjenice da svaki proizvod ima temperaturu na kojoj će biti dugotrajno svježa. U tom slučaju ne smije se prekršiti način rada. Za bilo koji proizvod postoji odgovarajuća atmosfera, tako da je temperatura u hladnjaku, u zamrzivaču drugačija. Kao primjer možete uzeti sljedeće proizvode:

• mlijeko: od +2 do +6 stupnjeva;
• jaja: od +2 do +4;
• povrće: +4 do +6;
• riba: -4 do -8;
• meso: od +1 do +3.

Svaki proizvod ima svoje osobine i temperaturu skladištenja. Ovo će zadržati svježinu dugo vremena. Proizvođači opremaju hladnjake s različitim odjelima, gdje svaki ima vlastiti režim.

Temperatura u zamrzivaču

Koja je temperatura u zamrzivaču kućnog hladnjaka? Ovisno o vrsti opreme, ta se brojka kreće od -6 do -25 stupnjeva. Zato odjel stavlja proizvode za dugoročno pohranjivanje. Minimalna temperatura u zamrzivaču hladnjaka koristi se za jaku mraz. Optimalna vrijednost je unutar -18 stupnjeva, tako da ga ugrađuju gotovo proizvođači.

Koja je temperatura u zamrzivaču hladnjaka postavljena, ovisno o tome što će biti tamo. Utvrdite da najniži mogući pokazatelj nije težak. Gotovo na svakoj opremi na ploči regulatora nalaze se snježne pahuljice ili zvjezdice, pomoću kojih je temperatura u zamrzivaču fiksna. Svaki od njih ima pokazatelj od 6 stupnjeva. Nakon što je izračunao broj pahuljica, moguće je utvrditi koja temperatura u zamrzivač može biti.

Zona svježine

Takav odjel nije prisutan u svakom hladnjaku, obično je prisutan u novoj opremi. Zona svježine nalazi se u rashladnoj komori. Postavlja temperaturu oko nule koja dopušta usporavanje razvoja mikroorganizama u proizvodima. Stoga traju dulje.

Postoje dvije vrste svježine:

• kutija;
• komora u kojoj postoji temperatura i vlažnost.

Obično nema više od +1 stupnjeva, jer ono što proizvodi nisu zamrznuti, ali zadržavaju vrijedna svojstva. Ovdje stavite ribu, meso, sir, kobasicu, mlijeko. Ovaj odjel namijenjen je za hlađenje pića, osim piva i kvasa, jer se čuvaju na visokoj temperaturi.

Ostali odjeli

Gornje police i dio u blizini svježine imaju temperaturu od +2 do +4. Koriste se za pohranu jaja, kolača, kolača, poluproizvoda, mliječnih proizvoda. Meso i riba također mogu ostati tamo, ali ne više od 36 sati.

Prosječna polica ima indikator od +3 do +6. Služi za juhe, umake, gotove jela. Donji pretinac je za povrće. Tamo je postavljen od +6 do +8 stupnjeva. Odjel služi za dugoročno skladištenje.

Vrste podešavanja opreme

Sve rashladne opreme imaju načine upravljanja. Ovisno o robnoj marki, takvi se uređaji mogu podijeliti na:

• elektronski: na rashladnoj komori nalazi se dodirni panel koji služi za postavljanje potrebnih parametara;
• mehanički: unutar bilo kojeg fotoaparata nalazi se gumb za pomicanje, koji je zakrčen kako bi dobio potrebni način rada.

Ako nema pouzdanja u toću temperaturu u hladnjaku (u zamrzivaču), trebate pogledati ove podatke u certifikatu opreme. Postoje svi načini potrebni za određenu marku opreme.

Pravilno korištenje hladnjaka

Nakon postavljanja temperature u hladnjaku (u zamrzivaču), ne morate mijenjati ništa. Načini prikazani u hardverskoj dokumentaciji automatski se podržavaju. Ako se pokazatelji neovisno izmjenjuju, to ukazuje na neispravnost opreme. Da biste to izbjegli, morate slijediti jednostavna pravila za uporabu opreme:

• Nemojte stavljati toplu i vruću hranu, trebali bi se ohladiti na sobnu temperaturu;
• potrebno je redovito čistiti opremu, tako da mikroba neće početi iznutra;
• proizvode u otvorenim pakiranjima treba koristiti brže;
• treba obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda;
• Neophodno je čvrsto zatvoriti vrata uređaja i nadzirati kakvoću brtve koja se nalazi duž ruba vrata;
• Nemojte stavljati puno hrane odjednom, jer cirkulacija zraka mora biti slobodna;
• poželjno je staviti pakiranu hranu u opremu koja će štititi od pojave neugodnih mirisa, sušenja, ili čak bolje koristiti plastične ili staklene posude.

Usklađenost s propisima za postavljanje temperature će izbjeći kvarenje proizvoda. Oprema će raditi normalno, što će osigurati njegovu daljnju radnju.