Koja je optimalna temperatura u hladnjaku?

Minus temperatura je najbolja opcija za zamrzivač, koji pohranjuje meso, perad i razne poluproizvode.

No, za standardne pretince za pohranu najviša temperatura u hladnjaku je najpoželjnija. Kada se promatra, proizvodi nisu zamrznuti, odnosno pohranjeni, čime se štedi korisna svojstva i vitamini.

Koja je temperatura u hladnjaku?

Prva stvar koju trebate obratiti pozornost prilikom odabira hladnjaka s zamrzivačem je na svojoj minimalnoj temperaturi.

Sjeti se "starih" hladnjaka u kući mojih baka i djedova. Njihova prepoznatljiva osobina bile su pahuljice na bočnoj ploči. Znali smo da je jedan pahuljica 6˚, a ako zbrojite njihovu ukupnu vrijednost, lako možete izračunati temperaturu u hladnjaku i zamrzivaču. Isti princip je sačuvan do danas.

Svaki moderni hladnjak opremljen je indikatorom u obliku zvijezda na prednjoj ploči. Jedna zvijezda je 7˚ Celzija. Prema tome, tri zvijezde pokazuju da je zamrzivač može ohladi na -21, proizvođač i model od četiri zvjezdice ima stupanj hlađenja ispod -21˚.

Temperaturni standardi prema GOST-u

Prema državnom standardu № 52307-2005 od 01.07.2005 (točka 3.5), temperatura u hladnjaku u domaćinstvu je veća od 40 m³ na punom opterećenju, ovisno o temperaturi okoline, treba biti:

• na t ° više od 32-40 stupnjeva Celzijevih - od 6 ° do 10 °;
• kod t˚ više od 10˚, ali ne više od 32˚ - od 1˚ do 5˚.

Temperatura zraka u hladnjaku do 40 m³ ovisno o temperaturi okoline treba biti:

• na t ° iznad 32˚-40˚ - od 1˚ do 8˚;
• kod t ˚ iznad 10 ˚, ali ne više od 32 ˚ - od 1 stupnja do 5.

rok trajanja proizvodi u takvim uvjetima ne smiju biti duži od dva dana.

Standardi odstupanja od stvarnih karakteristika

Uhvaćen u neugodnoj situaciji, čiji je uzrok neispravni hladnjak, svaka pametna osoba nastoji ga "nositi" da ga popravi što je prije moguće.

Tu se sporovi pojavljuju na temelju razlike u stvarnim karakteristikama koje su propisane u uputama vlasnika, s pravim GOST-om.

Treba zapamtiti da idealnu temperaturu u hladnjaku treba mjeriti stručnjaci servisnog centra u fiksnom položaju na tri različite točke, a rođak vlažnost zraka ne više od 75%, a ne manji od 45%, uz istodobnu temperaturu okoline od 20 ° s laganim odstupanjem od ± 5˚.

"Zona svježine"

"Svježa zona" odnosi se na jedan od najnovijih tehnoloških dostignuća u području rashladna oprema te je posebno mjesto u glavnoj rashladnoj komori, koja osigurava hranu s temperaturom zraka blizu nule.

Ova metoda je idealna za proizvode koji imaju odgovarajući rok trajanja. Istovremeno, oni ostaju zaštićeni od gubitka važnih okusa i dobrih svojstava sastojaka.

Drugim riječima, "zona svježine" je normalna temperatura u hladnjaku, koja se održava konstantnom.

"Svježina zona" je od dvije vrste, od kojih svaka predstavlja:

• Odvojena kamera s autonomnog sustava održavanje određene temperature i vlažnosti, koji je podijeljen u dvije dodatne vlage odjeljka za 55% i 95% za ribe i povrća, respektivno.
• Uobičajena izvučena ladica.

Temperatura za različite vrste proizvoda

Temperatura u hladnjaku mora biti zadovoljena u skladu s vrstom svakog pojedinog proizvoda:

• Jaja se pohranjuju na t˚ od +2 do + 4 ° za najviše tri tjedna.
• Mliječni proizvodi (sir, kiselo vrhnje, sir, maslac, vrhnje, jogurt i t. D) t pohranjene na +2 do + 6.
• Riblji proizvodi trebaju biti pohranjeni na t˚ od -4 do -8˚.
• Plodovi mora na t˚ nisu veći od -18˚.

Ako ste u nedoumici da li određeni proizvod u kategoriji, a što temperatura za pohranu, konzultirajte priručnik koji je dostupan na ambalaži proizvođača.

Što se ne može čuvati u hladnjaku

Namirnice koje su posebno osjetljivi na „hladno” okruženju, su kava, krumpir, rajčica, luk, češnjak i vruće umake.

Na kraju, trebali bismo dodati da je optimalna temperatura u hladnjaku važna točka za svaku kućnu ženu ili samca.

Prije neposredne uporabe uređaja nakon kupnje i ugradnje, važno je obratiti posebnu pozornost na proučavanje tehničkih karakteristika koje su propisane od "A" do "I" u uputama proizvođača. To će ne samo izbjeći neželjene probleme i kvarove u budućnosti, već i olakšati niz povezanih problema.