Odabrali smo opremu za ljetni kafić: potrebni minimum i kompletan set

Ljetni kafić izvrsna je ideja za sezonsko poslovanje. Međutim, kako bi ovo poduzeće bilo profitabilno, trebali biste pomno razmišljati o konceptu buduće institucije i uzeti u obzir sve prateće nijanse. Koja oprema za ljetni kafić je potrebna, a što mogu odbiti u početku?

Odaberite oblik ustanove

Ljetni kafići su različiti, a svaki od njih usmjeren je na određenu kategoriju posjetitelja. Neki su dizajnirani za brzi snack i odmor, dok drugi mogu organizirati puni obrok ili romantičnu večer. Ne zaboravite na popularni format "cafe-night disco". Ovisno o konceptu ustanove, formira se izbornik. Može imati samo napitke i gotove grickalice ili vlastite obroke. Sukladno tome, oprema za ljetni kafić trebala bi biti odabrana ovisno o potrebama ustanove i operacijama koje provodi osoblje.

Minimalni zahtjev

Koje stavke izbornika najviše traže u toploj sezoni? Točno je sladoled i ohlađena pića. Prema tome, rad ljetnog kafića zahtijeva hladnjake. Ne manje je popularno u ljetnoj vrućini crno pivo i nisko alkoholna pića u tvorničkoj ambalaži. Kegi i srodna oprema nude se u sezonskom najmu mnogih dobavljača pića piva. Pažnja: za prodaju alkohola u kafiću bit će potrebna posebna dozvola. Srodni proizvodi na pivo su gotovi zalogaje: razni crunches, čips, grickalice. Takvi proizvodi obično ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja, no neće biti mjesta za ukrašavanje prozora trgovine. Osim toga, stvarna oprema za ljetni kafić - kuhalo za vodu i mikrovalnu pećnicu. Ako želite ponuditi gostima nekoliko pozicija kave, aparat za kavu bit će korisna kupnja.

Oprema kuhinje za ljetni kafić

Značajno proširiti publiku posjetitelja ugostiteljstvo može se povećati za broj stavki izbornika. Čak iu relativno malom prostoru ljetnog kafića možete uspješno opremiti kuhinju. Vrlo su popularni shish kebab i druga jela koja se kuha na roštilju. Koja oprema za ljetni kafić za kuhanje takve hrane? Dovoljno je imati jednu ploču i veliku brašal ili električni roštilj. Trebat će vam i odvojeni hladnjak u kojem možete pohraniti hranu. Izvrsna kupnja će biti fryer - ovaj uređaj će vam omogućiti da pripremite veliki broj različitih zalogaja i bočnih jela, osobito omiljenih "mnogih pomfritova". Oprema za ljetna područja ljetnog kafića treba osigurati poštivanje sanitarnih i higijenskih standarda. Prije svega, potrebno je riješiti pitanje opskrbe vodom za pranje hrane i posuđa, opremanje odgovarajućih zona. Također je važno organizirati WC za osoblje i posjetitelje. Dobar izbor - sjenice, ormari, su niske cijene i prikladni za transport.

Ukras "dvorane" ljetnog kafića

Sezonski ugostiteljski objekt može se otvoriti na dobro održavanoj verandi, otvorenom prostoru ili pod kupolom posebnog šatora. Ako kafić nema krov, svakako razmislite o zaštiti gostiju od sunca, steknite u dovoljnim količinama posebne velike kišobrane ili dogovorite zajednički baldah na čitavom terenu. Također je važno razmišljati o izoliranju prostora za kuhanje iz "dvorane". Bilo bi suvišno i instalacija šankova, ako konobari služe posjetiteljima, ovaj element interijera može nositi ukrasnu funkciju i sakriti bar opremu od gostiju. Koji namještaj za ljetne kafiće najbolje odgovara? Najčešći su plastični ili drveni stolovi, stolice i klupe. Prednosti su očite - jednostavnost njege, mobilnost, praktičnost skladištenja. Još jedno važno pitanje je izbor jela i pribora za posluživanje jela i pića gostima. Za objekte kategorije "bistro" optimalna odluka postaje upotreba uređaja za jednokratnu upotrebu, naočala i ploča. Ako se kafić nalazi kao mjesto za mentalno odmaranje i produženo okupljanje, ima smisla kupiti lijepe staklene ili plastične posude namijenjene za ponovnu upotrebu. Kao što vidite, oprema za ljetnu kafić ne zahtijeva previše skupo i moguće je započeti posao u ovom području s malim početnim kapitalom.