St. Petersburg, "Grad Tokio": povratne informacije od zaposlenika i kupaca

St. Petersburg - istinski grad, postavljen za kugle i blagdane. I ne dopustite da sivi kišni hummer, lokve i piercing vjetar iz Neve zbunjuju. Od podzemne željeznice ili iz automobila, pješice ili na žiroskopu, prije ili kasnije završavaju u jednom kulturnom prostoru izložbi i skupova, kina i kazališta, muzeja, spomenika arhitekture i umjetnosti. Nemoguće je proći. Ovo maskiranje boja, zvukova, smjerova, stilova, likova i sudbina u sebi je umjetničko djelo, "Raj".

Nije iznenađujuće, mreža restorana s vedrim imenom "Tokyo City" pojavila se upravo na tako izvanrednom mjestu.

Grad Tokija

Ovo je mrežni restoran. U Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj regiji nalazi se četrdesetak objekata ove marke i nekoliko u Rigi. Zemljopis nazočnosti postupno se širi. Web stranica ne sadrži podatke o svojim vlasnicima, njihovim kontaktima, ali povremeno, na Internetu, postoje poruke koje posjeduju i Uzbekistanske restorane Bakhroma i Urban slastičarstvo №1.

stil

Dolazeći u supermarkete "Victoria", "Spar", "Magnet" ili drugi, klijenti na unutarnjem uređenju njihovih dvorana odmah vide na kojoj mreži pripadaju.

"McDonald`s", "Bistro" također su prepoznatljiva mjesta ugostiteljstva izvana i iznutra.

Restorani "Tokio Grad" odnose na prvi samo izbornik i znak, jer unutar svake - svoj jedinstveni izgled.

No, tu je i percepcija zajedničkog - osjećaj europske kuće. Zidovi stare crvene opeke ili njezina imitacija, ali daju osjećaj topline, puno svjetla. Pelene-kopeck komad, s jastucima na njima, u kombinaciji s vješanjem svjetiljke ili svjetiljke visi s strop. Umjesto stropova - brutalnije tehničke opreme. Ormari s knjigama na osvijetljenim policama. Cvijeće u posudama između redova sofe ili na prozorima. Prostranost i volumen. Stil je sličan potkrovlju ili eklektiku s elementima visoke tehnologije.

Soba pokušava izbjeći čak i nagovještaj standardizacije percepcije kao obschepitovskogo ustanove u kojoj sjede za stolom s laktovima povrijediti jedni druge i povući padova tih promašaja prolaz. Pozadina glazbe. Tu je Wi-Fi, dječja soba s igračkama.

meni

Sudeći po imenu, ovo je tematski japanski restoran. Ali tamo je bilo. Stvarno, ovdje pripremaju japansku kuhinju. No, prema mišljenjima, u "Tokyo City" možete pronaći i talijansku, kinesku, rusku i europsku kuhinju.

Sustav elektroenergetskog sustava, sudeći prema mjestu i prema ocjenama, u gradu Tokyo City je višeslojan, poput kolača: prvo, to je multinacionalno. U Rusiji, a osobito u gradu poput St. Petersburga, institucije hrane moraju uzeti u obzir multinacionalni sastav stanovništva, različite tradicije hrane.

Drugo, jela „Tokyo City” usmjerena na vrlo različitim torbicu: Teško je raditi, vrijedan fino blagovaonom, uz bok shavermoy i hamburgere, juhe i salate. Čak je i fitnes izbornik. Impresivna vinska karta.

Osim toga, restoran pruža pizzu, ručak, pite u St. Petersburgu i regiji. Od zaposlenika "Tokijskog grada" (Sankt Peterburg) recenzije o radu isporuke manji su od kupaca, ali odjekuju se jedni drugima.

Kao što se može vidjeti na organizaciju prostora, dekor, stil rješenja, kao i meni, organizatori projekta „Tokio grad” odlučio „ubiti” više ptice s jednim kamenom, kao priprema udobno odmorište ne samo različitih društvenih klasa i društvenih skupina, ali i različitih dobnih skupina. Stoga, u večernjim satima, uvijek ima puno mladih ljudi koji provode odmor s cijelim tvrtkama. Restoran je prema kriterijima prepun, a uvijek postoje besplatni stolovi.

Otvaranje novih grana ovog restorana uživaju stanovnici obližnjih kuća - sada ne morate dugo izletiti u grad da jednostavno provedete slobodno vrijeme. Neki ljudi su navikli na vlastite večere ovdje, kako ne bi kuhali kod kuće.

Zaposlenici obližnjih ureda biraju ručak u "Tokijskom gradu". Pizza, prema mišljenjima, popularna je. Dakle, nema potrebe donijeti hranu iz kuće ili jesti suho.

Sudeći po odgovorima, "Tokio Grad" postaje spašavanje gradjana koji trebaju susresti neočekivane goste. Tu je gotovo uvijek prazno mjesto ovdje, ne morate pokušati rezervirati unaprijed.

Čini se da je ovdje naglasak na ukusu ne-gurmana i "jednostavnom" radnom stanovništvu, možda nerijetko, ali koji je bio u inozemstvu i susreo se s lokalnom kuhinjom. Lijepo je susresti kod kuće omiljeno jelo. Ovdje svi mogu pronaći nešto za sebe i kušati nešto atraktivno. Ovo mjesto za odmor nije za izabrane, već za sve. Možda je to koncept mrežnih restorana.

Kao što se ispostavilo, restoranska mreža povremeno ažurira izbornik. Neugodno iznenađenje za redovne kupce koji "samo ovdje" dobivaju omiljeno jelo i dolaze samo poslije njega, postaje njegov nestanak. U pregledima su često bljesnule takve pritužbe. Ali što učiniti? Izbornik se treba ažurirati barem malo da privuče nove posjetitelje. Moraju raznovrsiti svoje ukuse.

Radno vrijeme

Djelatnici ureda, djelatnici poduzeća različitih oblika vlasništva, njihovim šefovima, obitelji s djecom, društva mladih, kao i posjetitelji mogu doći na mrežu od restorana u bilo koje vrijeme povoljno za njih, postaviti raspored određenog odjela.

Za mnoge, posao u "Tokio City", prema mišljenjima svojih zaposlenika, nalazi se pored njihove kuće, što je velika praktičnost, omogućuje vam kasni, jer restorani otvoriti na ručak od 11-12 sati. Vrijeme zatvaranja - ponekad duboka noć. Način rada ovisi o mjestu ustanove i danu tjednu. Nema vremena. Ono što je razlog za ovu raznolikost rasporeda, teško je reći odjednom.

Možda su menadžeri nekako izračunali najprofitabilnije vrijeme za svaki restoran iz mreže, što je odredilo raspored rada.

Uostalom, istina je, ujutro, nitko neće doći na pamet da dođe u restoran za doručak. Čak i najiskreniji i najbogatiji ljudi, ujutro, Bog daje, imaju vremena samo piti šalicu kave, i na putu.

Večere su potrebne svima: u ovom trenutku, ne radnih domaćica s djecom probuditi, zaposlenici su u žurbi da biste dobili svoj ručak, a također ga zgrabite za svog šefa. Popodne gradske ulice su gužve. Vrijeme je da se otvorite.

I navečer i bliže noći grad je oslobođen od brige o radu i studiranju, i treba odmor, promjenu krajolika. Zatim dođite ovdje tinejdžeri, zaljubljeni parovi, tvrtke za odmor, zaposlenici koji su završili svoj radni dan i tako dalje.

Posjetitelji su puno primijetili u svojim recenzijama, ali nikada nisu kritizirali način rada restorana ove mreže.

Kućni red

Bolesno mjesto "Tokyo City" - dostava. Prema recenzijama, u St. Petersburgu možete čekati "ukusno" jedno i pol sata, a još više, usprkos navedenom satu. Ova se značajka treba razmotriti. Ako je narudžba zakazana za važan događaj ili datum, ne smije se vršiti natrag, već unaprijed.

Najčešće navečer naručuju pizzu, sushi. U popodnevnim satima ručkovi i pite su dodani u ovaj set. Iako je ova podjela relativna.

Kada naručujete kuću, morate shvatiti da je restoran "Tokyo City", prema mišljenju posjetitelja, popularno mjesto, a njihova narudžba nije jedina. Grad Sankt Peterburg je prilično velik. Dakle, proglasio sat isporuke - ovaj koncept je također relativan i ovisi o prometnoj gužvi, zanimljivosti kuhinje, organizacijskim trenucima. Stoga, kasni s isporukom narudžbe nije neuobičajeno za ovaj restoran. Možda, ako ima više grana, brzina pružanja ove usluge će se poboljšati.

Naravno, bilo koje jelo ukusnije jesti svježe pripremljenu. Ali isporučena hlađena hrana nije sve probleme s kojima se može suočiti kupac. Sudeći po odgovorima, u "Tokijskom gradu" može:

• Ne donijeti tu količinu dijelova, žličica, vilica, salvete;
• dostaviti pogrešnu narudžbu;
• zaboravite na terminal za plaćanje na kartici - onda morate potražiti gotovinu, a ako se akcija odvija noću, ova situacija postaje dvostruko neugodna.

To se događa nepravilno, ali se to događa. U slučaju da tvrtka će dokazati da je povreda upravo od njih (pošaljite ih na e-mail sliku od reda), zaposlenici su vjerojatno da će prihvatiti i ispraviti situaciju, vozio lijevo ili zamjene jelo. Nema "isprika" dodatnih dijelova ili posuđa, ne treba očekivati ​​popustne kartice.

Važno je provjeriti poredak prije nego što je pojede, osobito ako postoji određena vrsta alergije, čak i ako je unaprijed upozoren restoran o nedopuštenosti privitka. Postoje pritužbe vezane uz pogreške u pripremi hrane za narudžbu i njegovu naplatu, zbog čega je zdravlje klijenata pretrpjelo.

Sudeći prema pregledima "Tokijskog grada" u St. Petersburgu, kvaliteta hrane koja se isporučuje u kuću ne razlikuje se od one koja se daje klijentu koji čeka na stolu: pohvaljuju i zlorabljuju isti, a oboje.

Plaćanje na isporuku

"Tokyo City" u St. Petersburgu, prema ocjenama, isporuka izvodi poseban kurir. Platiti za narudžbu, donio kući, možete izravno na kurir: u gotovini ili na posebnom terminalu - bankovnom karticom. Korisnicima usluga usluge pružanja restorana cijenimo ovu pogodnost.

Postoji mogućnost da kuhani hranu uzmu iz restorana i isplatite na licu mjesta kako u gotovini, tako i po gotovini.

kvaliteta

Okus, svježina sastojaka, pridržavanje skladišnih i sanitarnih standarda, spretnost i iskustvo kuhara su sastojci kvalitetnog jela.

Obično se vjeruje da postoji neka vrsta gradacije, prema kojoj je blagovaonica gora od kafića, a to je zauzvrat niža od restorana. I restorani su različiti.

Sve to je istina i neistina u isto vrijeme. Svaki gurmanski će reći da je kvaliteta, uz poštivanje svih pravila i propisa, možete pripremiti hranu samo kod kuće, od hrane uzgojene u vlastitom vrtu i na farmi. Na bilo kojem drugom mjestu možete posrnuti zbog kršenja pravila. U posudama može naići na nešto što nikada ne bi smjeli biti. Stoga su pritužbe posjetitelja. Iako, općenito, kvaliteta kuhanja u "Tokiju Grad" od strane posjetitelja smatra se normalnim, prihvatljiv. Slučajevi trovanja, opisani u pregledima, rijetki su.

Ako se korisnici žale na hranu, često kažu da im se to nije svidjelo juha "kimchi" bio je poput miso juhe. Ali ovo je već pitanje ukusa. Redovnici ovog lanca restorana dugo su primijetili da se na jednom mjestu hrana može kuhati oštrije, na drugom mjestu - redovito. Ova vrsta neumjerenosti nije popularna kod svih, ali to su troškovi mrežnog karaktera restorana, gdje rade desetine kuhara.

O čistoći mjesta, određenih za kuhanje u restoranu, informacije su kontradiktorne. Pružite to u svojoj povratnoj informaciji. Neki od njih ne nalaze ništa loše u svom radu. No, tu su i negativni odgovori. Istaknuli su da u restoranu postoje zastarjeli proizvodi koji se daju za kuhanje samih radnika ili izravno u dvoranu.

U odgovorima restauratorskog osoblja doista postoji mnogo pritužbi na kvalitetu njihove hrane. Ali nitko od njih ne piše o slučajevima otrovanja ove hrane. Na Internetu nema podataka o zatvaranju restorana za inspekciju od strane mjerodavnih tijela Sanitarne i epidemiološke inspekcije, tužbi i novčanih kazni. Stoga se takvi pregledi trebaju tretirati s pažnjom, ali bez histerije.

usluga

Recenzije posjetitelja londonskog restorana Tokyo City o kvaliteti usluge različiti su do pune polariteta, ali ipak većina njih ima negativnu stranu.

Kupci se žale da ponekad moraju čekati sat vremena, čekaju izvršenje svoje narudžbe, požuri konobarima. Oni, pak, mogu proći, kao da ignoriraju žalbu na njih.

Drugi su skrenuli pozornost na činjenicu da ako postoji nekoliko soba u restoranu, očito je da se jedna dvorana, na primjer, sa stolicama i stolovima brže servisira, a druga sa sofama, sporiji. Možda je ovdje način.

Isti konobari u recenzijama rada u "Tokijskom gradu" ukazuju na manjak osoblja. U tom smislu, dvorana je servisirana nekoliko puta manja od broja zaposlenih. Prema ocjenama, posao u "Tokijskom gradu" za zaposlenike vrlo je napet. Kada je restoran potpuno napunjen, ova činjenica odmah utječe na brzinu servisiranja i uzrokuje negativni kupac, koji bez oklijevanja bacaju točno onima koji im donose hranu.

Odakle dolazi nedostatak osoblja?

• otvaraju se nove grane restoranske mreže, koje zahtijevaju nove ruke;
• početnici nemaju vremena za obavljanje svojih dužnosti i istodobno prolaze testove o poznavanju restoranskih mudrosti koje su jednostavno potrebne za rad;
• visoka stopa, izvanredna priroda posla;
• kazne za početnike jesti najveći dio plaća.

Ispada da je dobivanje posla u restoranu nije tako teško. Teško je ostati tamo. Jedinstveni strogi sustav obuke osoblje poput škole u ovom lancu restorana. Trening se odvija na licu mjesta. Evo dolaze ili početnike koji to nikada nisu radili prije, ili iskusni radnici. "Flow" je praktički samo među početnicima. U nekim od odgovora zaposlenika "Tokijskog grada" zvuči da su restorani koje posjećuju iz srednje Azije, koji prema njihovom mišljenju ne dodaju povjerenje ovom mjestu.

Servis je odgovornost servisnog osoblja, konobara. No, oni također primaju mnogo pritužbi: na svojim posjetiteljima, koji ne toliko naručuju, na podizanje menadžmenta, na niske plaće, zauzete radne dane. Zaposlenici se pitaju, odakle pod takvom negativnom voljom žele s osmijehom pristojno služiti korisnicima.

Prema pojedinačnim pregledima djelatnika "Tokijskog grada" (St. Petersburg), neki konobari ne vole male narudžbe posjetitelja koji su, primjerice, samo ručali. Napunite se za posluživanje ove tablice, konobar mora biti ne manje od velike narudžbe, a na izlasku dobiva penićicu ili ga uopće ne daje. Prema tome, takvi klijenti ponekad moraju osjetiti lošu raspoloženje konobara. Uživa da takvi slučajevi - rijetkost. Uostalom, načelo mrežnog restorana uključuje realizaciju jela u bilo kojem dijelu iu bilo kojoj količini.

Klijenti, koji dolaze u restoran, očekuju pristojan stav, brigu i pažnju. No, u mreži "Tokijskog grada" nije uobičajeno upoznati goste na ulazu i stavljajući ih u predvorje, odmah se naredi. Ovdje se sjede, zatim čekaju konobara, a zatim čekaju red.

Sažimo recenzije

Komentari o "Tokyo City" u St. Petersburgu su proturječni. Posjetitelji napisati jednu stvar, radnici su različiti. Zaključci, kao i uvijek, moraju sami raditi. Uz povratne informacije posjetitelja više ili manje jasno: najviše se sviđa nova mreža restorana. Poslužite ovdje:

• relativno jeftin;
• ukusan;
• često imaju dionice;
• udobne sobe osigurane su za obje tvrtke i pojedinačne posjetitelje.

Sushi, prema mišljenjima, u "Tokiju Tokiju" mnogi vole svoju raznolikost. Uostalom, mnogi dolaze u restoran za japanski jelovnik.

Recenzije zaposlenika mreže "Tokio Grad" - uglavnom, konobari - uglavnom su negativni. Zaposlenici se ne sviđaju:

• kazne;
• zauzet radni dan;
• zahtjevnost vodstva.

Mnogi pridošlice napuštaju restoran bez da čak i osvajaju osnove, ne prolazeći potrebne minimume da bi upoznali svoj rad.

Iskusni radnici su odbačeni, upućujući na prevalenciju neorganizacije u njemu. Na primjer, ako izrade narudžbu i nema čistih jela za to, onda zbog nedostatka drugog osoblja, koji u pravilu uvijek nedostaje, oni sami moraju ići u hodnik, skupljati jela, pratiti pranje i tako dalje. Posuda spremna za posluživanje mirno će se ohladiti na stranu i pričekati da mu ruke dođu do nje.

Sudeći prema pregledima konobara ovog restorana, oni dobivaju 8.000 rubalja bez kamate na svojim rukama, pa čak i ako su prošli sve bodove i nemaju novčane kazne. Uz kamate ide do 30 000 rubalja. Tipping 1,500-3,000 rubalja.

Zaposlenici "Tokijskog grada" (SPb) u recenzijama pišu da su nakon polaganja ispita i ispita ostali na mreži, jer im se sviđaju:

• mladog kolektiva;
• nova poznanstva;
• prilika za dobivanje novca;
• dobar savjet za konobare;
• dobro mjesto za rad tijekom self-paid studija na sveučilištu;
• stjecanje novih vještina;
• rast karijere;
• prijevoz do kuće službenim prijevozom;
• fleksibilni raspored rada;
• platiti na vrijeme plaće.

Prosječna kontrola. dionice

Ovaj je koncept malo uvjetovan, iako odražava razinu prisutnosti restorana. Ovisno o mjestu, prosječna provjera ostavlja 700-1000 rubalja.

Većina posjetitelja grada Tokija poput akcija koje se održavaju tamo. Najčešće možete pronaći povoljne ponude za sushi, na primjer, dva seta po cijeni od jednog ili 20% popusta na nove setove zemljišta.

Smanjenje cijena odnosi se na gotovo sve dijelove restorana. Dakle, možete kupiti desert "Medovik" po cijeni od 99 rubalja ili WOK u obliku rezanaca "udon" s povrćem za 120 rubalja. Vrući sir s umakom od kamenja koštat će 169 rubalja ovaj put. Takva popularna jela poput "Quesadilla s piletinom", s popustom za akciju koštat će 179 rubalja.

Jedan od najčešće naređenih u restoranu, a isporuka hrane je pizza. Na promotivnim danima pizza "Karne" s piletinom, peperonima, šunkom i mozačkim sirom, nadopunjena rajčicama, drobljenim maslinama i peršinom, prodana je po 189 rubalja.

Cijene u restoranu govore za sebe. Vrlo su dostupni širokom rasponu posjetitelja. Stoga, u recenzijama, ljudi često pišu da su navikli doći ovamo jesti ručak.

Rezultat

Restoran nije novi koncept. Ovim riječima, pred vratima mu se otvori vratar, koji je otvorio vrata u polu pramca, konobar koji je vodio do besplatnog stola u ogromnoj, preplavljenoj dvorani, glazbi i nevjerojatnoj provjeri. Umjesto toga, ta je percepcija inspirirana igranim filmovima.

Teško je danas, u našem demokratskom društvu. Neki gurmani vjeruju da je kultura sushi restorana stvar prošlosti. No nedavno se pojavio sjajno pozicioniran u ovom kvalitetnom restoranu "Tokyo City", čak i mreži restorana, koji odbacuje sve predrasude.

Poput mnogih umreženika, boluje od bolesti kadrova: slučajni ljudi koji dolaze ovamo uzrokuju izrazito negativnu percepciju kvalitete hrane i usluga. Stoga posjetitelj mora uvijek biti na oprezu, kao i na bilo kojem drugom mjestu koji prodaje hranu.