"Rusija" - tvornica čokolade (Samara): povijest, adresa, fotografija

Bilo koja ljubavnica u svom djetinjstvu sanjao je o posjetu pravoj tvornici čokolade kako bi vidjela kako oni čine svoje omiljene delicije. Danas svatko ima priliku ići na takvo putovanje. Istina, do sada samo virtualna. U ovom članku ćemo uroniti u proučavanje tvornice čokolade u Samari - to je sve poznati proizvođač "Rusija". O tome kako je tvrtka stvorena i razvijena i kakvi se proizvodi danas proizvode, razgovarajmo upravo sada.

Povijest formiranja tvornice čokolade

1969, projekt talijanskog ureda Carle Montanari (što je vrlo rijetko zemlji Sovjeta) u gradu Samara u izgradnju tvornice čokolade, naziv koji je u kasnijim godinama postao poznat u svim dijelovima Sovjetskog Saveza - „Rusija”. To je bila prva tvornica punog ciklusa za proizvodnju konditorskih proizvoda u SSSR-u. Smatrao se jedinom u zemlji i sada ostaje jedno od najvećih poduzeća ne samo na području naše domovine, nego iu Europi. Već 1970. "Rusija" je puštena u rad. Oprema tvornice čokolade u Samari omogućila je proizvodnju do 25 tona proizvoda godišnje. Godine 1992, tvrtka je reorganizirana tako što je OAO "Savez za konditorsku" Rusiju ". Tri godine kasnije, tvornicu Samare preuzeo je švicarska tvrtka Nestle, koja je kupila kontrolni udio.

"Rusija" kao podružnica tvrtke Nestle

Uz nastup 90-ih godina tvornice započela u potrazi za strateškim partnerom da bi mogli dovesti nove tehnike proizvodnje tehnologije rada, koji bi pomogli da prežive u teškoj gospodarstva vremena. Postaju tvrtka Nestle, čija dolazak u povijest "Rusije" dolazi iz nove stranice. Čak i tada, „Nestle” je najveći svjetski proizvođač hrane, tako da je ispitivanje i kasnije uvođenje novih tehnologija u proces proizvodnje, kao i bogato znanje marketinga, distribucije i logistike su pomogli tvornicu čokolade u Samara natrag na stazu, bez ugrožavanja kvalitete i gubitak glavnih financije.

Jednako je važno da je matična tvrtka, koja je uvela pozitivne promjene u djelu "Rusije" i podijelila svoje bogato iskustvo, pažljivo se bavila tradicijama slastičara Samare. Klasični pripravci proizvoda su očuvana, što uključuje čokoladu, „Putovanja”, „Sudarushka” i „Kava s mlijekom”, kao bombon „skup” i „Indijanci prostranstva”.

Gdje je tvornica čokolade "Rusija"?

Tvrtka se nalazi u Samara, na put za Kirov, struktura broj 257. Tvornica je podijeljena u nekoliko odjela, od kojih svaka provodi neki posao na pripremi sirovina, proizvodnju slastica, pakiranje, pakiranje i skladištenje. Od svog osnutka, tvornica čokolade u Samari nije promijenila svoju adresu i, kao i prije, pokopana je u zelenilu.

Proizvodi napravljeni u tvornici čokolade u Samari

Tvrtka proizvodi čokoladne i konditorske proizvode. Za raspon datuma od tvornica ima više od stotine različitih proizvoda za domaće marke „Rusija - velikodušno duše”, „Comme il Faut”, a također proizvodi slastice međunarodni brand Nestle. To uključuje klasičnu čokoladu istog naziva, barovi NUTS i NESQUIK.

Redovito, biljka proizvodi ograničenu kolekciju slatkiša. Na primjer, setovi za odmor. Povremeno ažurirani niz inovacija - 2014. bila je serija „omiljeni slastica” brandiranih „Rusija -. Velikodušnu dušu” prije Nova godina Postoje sve vrste darovnih setova za djecu.

Cijeli asortiman tvornice čokolade "Russia" u Samari se dijeli na sljedeće nazive proizvoda:

• popločena čokolada;
• šipke;
• bombona;
• darovne kutije slatkiša;
• vruća čokolada pod markom Nestle;
• kakao Nesquik.

Neki slatkiši pripadaju vrhunskoj kategoriji. Na primjer, "Comilfo". Za proizvodnju ovog proizvoda koriste se samo visokokvalitetni prirodni sastojci, od čokolade do nabora oraha. Štoviše, proces proizvodnje i pakiranja "Comilfo" gotovo je gotovo urađen ručno.

"Ukusna" rad u tvornici čokolade u Samari

Tvornica zapošljava oko 1500 ljudi. Periodički na radilištima pojavljuju se nova slobodna radna mjesta koja se pune vrlo brzo. Stoga nije lako ući u tvornicu, pogotovo jer se rad ovdje smatra jednim od najprestižnijih u Samari.

Kako je proizvodnja delicija?

Za proizvodnju "yummies" u tvornici, potrebna je suvremena oprema i kvalificirani stručnjaci u prehrambenoj industriji. Budući da je osnova za čokoladu kakao, proces započinje obradom kakaovih zrna. Temeljito su drobljeni u drobiliku, tijekom kojeg se dobiva kakao. Zasićenje i aromatična svojstva buduće čokolade ovise o procesu mljevenja.

Nakon miješanja i mljevenja dobiva se gotova čokoladna masa. Ali mora proći još jednu jedinicu, namijenjenu za miješanje. Ovaj proces omogućuje vam uklanjanje viška vlage, grudica, osloboditi čokolade od prekomjerne gorčine i hlapive kiseline. Conching traje od nekoliko sati do nekoliko dana i najduža je faza.

Tvornica čokolade (Samara) koristeći specijalizirane opreme također proizveden za slatkiša, čipovi vafla bombona, tlo matice, općenito pripravljene sirovina i aditiva koji su potrebni u određenom pripravku. Za proizvodnju svake vrste slatkiša postoji posebna oprema: bombon valjane u formiranju velikog valjka, čokolade izrađene u posebnim oblicima, barovi izrezati u trake u uređaju s velikim nožem, i tako dalje.

Nakon proizvodnje proizvoda ulazi u ambalažu, gdje se nalazi u kutijama i omotima, pakiran i poslan u skladište. Usput, ovdje je vrlo zanimljiv i, možda, najviše "ukusan" post-probir. Prije pakiranja potrebno je provjeriti kakvoću oblika, okusa i mirisa slatkiša i čokolade, a to čini cijela skupina zaposlenika.

Izlet oko područja tvornice čokolade je san svakog djeteta

Vjerojatno nitko neće odbiti odlazak na izlet u pravu tvornicu čokolade u Samari. Fotografija onih koji su uspjeli ispuniti svoj san, oduševljavaju, a potpisi im ih čine zavidno dobrim. Izvješća fotoreporteri, osim poznavanja procesa izrade čokolade, možete vidjeti još jednu zanimljivu točku - obilazak laboratorija gdje svatko može pokušati napraviti čokolade u malom.

Nije lako doći do objekta: Nestle je vrlo ozbiljno shvatio sigurnosne mjere pa rijetko dopušta posjete neovlaštenih osoba. No, u skoroj budućnosti planira otvoriti muzej „ruski” od čokolade, gdje se mogu upoznati s poviješću tvrtke, svoj asortiman proizvoda i suptilnosti proizvodnji dobar da smo ljubav još od djetinjstva.