Kako otvoriti traku od nule: upute za korak po korak

Danas u gotovo bilo kojoj zemlji postoji mnogo takvih institucija. U pravilu, hvatački barovi, sushi barovi ili institucije od interesa (npr. Sportski projekti) smatraju se osobito popularnim. U ovom članku možete naći odgovor na tako zanimljivo pitanje: kako otvoriti traku od nule. Korak-po-korak upute, korisne savjete i praktične situacije - čitatelj će moći naučiti o tim i drugim, jednako zanimljivim nijansama u procesu čitanja materijala.

Bar Teme

Naravno, za početak će biti korisno odrediti izravno koncept barova. Tako opsesivna ideja "Želim otvoriti bar!" - nije tako loše, ali kada je u pitanju praksa, postoje neke poteškoće i zamke. Međutim, s velikom željom i odgovarajućom željom u ovom životu sve je moguće.

Dakle, u početku je potrebno odabrati jedan od tri međusobno ekskluzivna načina:

• Institucija demokratske prirode s malim brojem jela u rasponu (oko desetak) i pristupačnim cijenama.
• Veliki asortiman u smislu hrane i pića po povoljnim cijenama. Važno je dodati da je cijena posuđa u ovom slučaju reda veličine veća nego u prethodnoj verziji.
• Bar je elitna orijentacija, čija će prepoznatljiva obilježja poslužiti veliku paletu jela u rasponu i, naravno, visoke cijene.

Nakon što riješite problem s konceptom ustanove, trebate razmišljati o tome što je potrebno da biste otvorili bar? Što treba započeti? Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u sljedećem poglavlju.

Vrsta registracije

Otvaranje trake od nule nije lak zadatak. Stoga, u slučaju čvrste namjere da se ostvari ova ideja, potrebno je zalijepiti snagu i strpljenje. Nakon definiranja koncepta treba odlučiti koja će vrsta zakonske registracije biti prikladna u ovom slučaju. Kako otvoriti bar? Do danas postoje sljedeće vrste registracije koje su prikladne za takve ustanove:

• Pojedinačno poduzetništvo (IP).
• Otvorena dionička društva (OJSC).
• Zatvoreno dioničko društvo (CJSC).
• Društvo s ograničenom odgovornošću (LLC).
• Društvo za dodatnu odgovornost (ODL).

Odmah nakon ove odluke, odakle će, na ovaj ili onaj način, porezni sustav (pojednostavljen ili općenit) ovisit o tome kako otvoriti bar u malom gradu ili velikoj metropoli.

Stručni savjeti

Usput, stručnjaci savjetuju u smislu organizacijske i pravne vrste registracije za odabir individualnog poduzetništva. Zašto? Činjenica je da ta opcija olakšava plaćanje više puta, a time i poslovanje na poseban način.

U slučaju izbora društva s ograničenom odgovornošću, komplekti osobnih dobara neće biti upisani izravno u dugovni račun. Kako otvoriti bar pod tim okolnostima? Važno je napomenuti da organizacijska i pravna vrsta registracije u razmatranju znatno komplicira rad s poreznom službom. Osim toga, postaje teže i postupak odabira zaposlenika u smislu računovodstva.

Obavezna dokumentacija

Kako otvoriti bar? Nakon rješavanja pitanja koncepta i vrste upisa ustanove, bit će korisno prikupiti svu potrebnu dokumentaciju koja uključuje sljedeće radove:

• Posebni dopušteni dokument o otvaranju trake. Može se dobiti od ruskog Consumer Supervision. Da biste to učinili, daju zaključak vezan uz opskrbu sirovina i gotovih proizvoda- svjedodžbom kojom se potvrđuje da prođe fazu državne registracije zavedeniya- ugovor o kupnji prostorija ili dokument govori o dizajnu njegovog najma, a rezultati liječničkog pregleda relevantnih stručnjaka.
• Kako otvoriti pivo? Naravno, to zahtijeva licencu za prodaju alkoholnih pića.
• Dozvola za prodaju duhanskih proizvoda.
• Licenca povezana s besplatnom trgovinom na malo.
• Kako otvoriti bar? Posljednja obavezna za podnošenje nadležnim državnim agencijama je patent za poslovanje. Tipično, ova vrsta papira izdana je u lokalnoj upravi.

Važni komentari

Otvorite pivo od nule ili uspostavite drugačiji koncept samo ako su svi gore navedeni dokumenti dostupni. Važno je dopuniti da je ovaj popis potpun, ali se događa da vladine agencije dodatno zahtijevaju službenu potvrdu prisutnosti sefa u ustanovi.

Ako je poduzetnik unaprijed uvjeren da neće moći prevladati postupak popunjavanja cjelokupnog paketa dokumenata, preporučljivo je da se obratite stručnjacima relevantnog polja. Oni, na ovaj ili onaj način, znaju o svim nijansama potrebnog postupka. Važno je nadopuniti da je cijena takve usluge približno jednaka pet stotina dolara. Ali možete uštedjeti znatnu količinu vremena za šetnju po vlastima i vlastitim živcima.

Financijsko izdanje

Koliko novca treba otvoriti bar? Treba napomenuti da se apsolutno svi troškovi mogu klasificirati prema tri glavne kategorije: ključ, konstantna i varijabilna. Naravno, poduzetnik u svakom slučaju potrebna sredstva za otkup ili zakup prostora, popravak i uređenje, opskrbu svim komunikacijama koje su nestale ili su potrebne, kupnju namještaja proizvoda, opreme i pribora, organizaciju promotivnih aktivnosti (koje je u posljednjih nekoliko godina također vrijedi puno) , ali i potrebnu dokumentaciju.

Prva faza - potraga za sobom

Nakon razmatranja svih teorijskih pitanja, preporučljivo je nastaviti s praksom. Postupak pronalaženja prostorije određen je nizom važnih nijansi. Jedna od najoptimalnijih opcija je prvi kat nestambene zgrade. Kada popularni kafići u podrumima u sadašnjosti zastrašuju kupce, oni stvaraju i mnoge dodatne probleme, na primjer, kanalizacijom ili klimatizacijom. Da biste bili uvjereni u točnost odabira određene prostorije, potrebno je provjeriti sljedeće nijanse:

• Praktičnost i sigurnost u pogledu pristupa ili pristupa.
• Usluge kvalitete.
• Mogućnost sklapanja dugog zakupa s ciljem ostvarivanja dobiti.
• Postojanje novog vlasnika nekih preostalih prava.
• Dostupnost dodatnog prostora izravno kako bi nove ideje oživjele.

Druga faza - zapošljavanje

Važno je napomenuti da bar za 20-25 mjesta za ukrcaj gostiju treba slijedeće osoblje:

• Administrator dvorane.
• Računovođa.
• Specijalist u području IT.
• Voditeljica.
• Blagajnik.
• Nekoliko konobara.
• Sigurnosni čuvar.
• Dvojica barmena, koji se bave radnim aktivnostima, obično u smjenama.
• Čistač.

Ako u izborniku ima vrućih jela, taj popis mora dopuniti kuhar i nekoliko njegovih pomoćnika. Važno je napomenuti da se postupak zapošljavanja osoblja treba provesti što brižljivije kako bi se izbjeglo nepoštivanje osoblja i krađe. Treba očekivati ​​da će povremeno biti potrebno provesti obuku i ovjeru zaposlenika. Stoga, budući da su pismeni, mogu poboljšati reputaciju institucije i time privući nove kupce.

Treći korak je oprema

Za otvaranje trake trebat će vam različite kategorije opreme, a to su:

• Rashladna oprema (hladnjaci, vitrine za vino, bar oprema).
• Toplinska oprema (kreveti, pećnice, štednjaci, topla vitrina, šiške i sl.).
• Bar oprema (mikseri, aparati za kavu, miješalice, tostera, sokova itd.).
• Elektromehanička oprema (povrtlarci, krušne rezice i tako dalje).

Štoviše, nemojte zaboraviti o podlošcima, spremnicima za smeće, ormarićima, ventilacijskim kišobranima, ljestvicama, distribucijskim linijama, policama i tako dalje. Općenito, potrebno je potrošiti oko 200.000 rubalja za kupnju opreme za malu mjeru trake.

Usput, popis nije uključivao klima uređaj, organizacijsku opremu, kao i jela. Za kupnju tih artikala trebat će oko 300 000 rubalja. U slučaju iznajmljivanja sobe, iznos je 60 000. Važno je zapamtiti da apsolutno sve nijanse ovise o regiji u kojoj se planira otvaranje objekta. Na godišnjoj razini ovo je oko 720.000 rubalja.

Također, ne zaboravite na plaće osoblja, kao i za kupnju alkohola i proizvoda. Važno je napomenuti da će prvi mjesec nakon otvaranja biti ozbiljan razlog za provođenje ovih aktivnosti oko 600 000. U kasnijim fazama života institucije to će trajati oko 200 000 rubalja.

Koji su rizici razmotriti prilikom otvaranja trake?

Kao i svako poslovanje, predmet koji se razmatra ima svoje zamke, među kojima:

• Značajna razina krađe, koja često smanjuje apsolutno sve napore vlasnika objekta na nulu. Kako bi se to izbjeglo potrebno je uspostaviti sustav nadzora nad konobarima i barista.
• Prisutnost visoke konkurencije, koja raste svake godine. Potrebno je definirati vlastite prednosti i stvoriti kreativni koncept kako bi privukli mnoge goste u bar.
• Zabava ili posao? Činjenica je da je bar dobra zabava za kupce, ali ne i za vlasnika. Dakle, morate uzeti stvari ozbiljno kako biste osigurali veliku dobit.
• Čak iu procesu popravka treba koristiti dizajn usluge, tako da gosti žele posjetiti bar i opet. Važno je napomenuti da namještaj treba biti prikladan koncept. Osim toga, nitko neće raspravljati s činjenicom da ljudi ne vole hladno zidove i loše osvjetljenje.