Kako otvoriti hamburger od nule: korak po korak upute

U današnjem brzom ritmu života, moderni ljudi često nemaju dovoljno vremena za normalnu prehranu kod kuće hrane. Stoga su ljudi tako naviknuti na grickanje brze hrane. No, brza hrana ne bi trebala samo zadovoljiti glad, nego i donijeti užitak. Stoga, postoji mnogo recepata za hot dog, hamburgere, hamburgere.

Povijest hamburgera

Prije je bilo nemoguće zamisliti da obični kruh u kruškama može osvojiti takvu neumjerenu popularnost među predstavnicima svih šetnje života. 1904. godine hamburger je stekao slavu na sajmu u St. Louisu. Ali samo trideset godina kasnije postao je gastroski simbol kada je Walter Anderson iz Kansasa utemeljio lanac zalogaja Bijeli dvorac Hamburger.

Svaki dan ovaj gastronomski proizvod postaje sve popularniji, većina ljudi je željela ponavljati svoj recept. Tada su počele pojavljivati ​​prve misli o tome kako otvoriti hamburger među poduzetnicima. Dakle, kako zaraditi na hamburgere?

Kako otvoriti hamburger?

Kao i svako poslovanje, hamburger treba otvoriti službenom registracijom poslovnih aktivnosti. Kako otvoriti hamburger u vašem gradu i što trebate učiniti? Za početak, potrebno je odlučiti o pitanju oblika poduzetničkog integriteta: IP ili LLC. Većina onih koji su otvorili hamburger, izabrati oblik poduzeća IP, jer mali ugostiteljski objekt nema takav veliki financijski promet. Za hamburgere najbolje je odabrati porezni sustav - jedinstveni porez na imputirani dohodak (UTII).

Proces otvaranja PI je vrlo jednostavan. Prvo, morate se prijaviti na saveznu poreznu službu (FTS) s primjerkom vašeg osobnog dokumenta, napisati prijavu, platiti državnu naknadu od 800 rubalja. Također je potrebno odabrati vrstu aktivnosti u OKVED klasifikatoru. Za hamburgere možete odabrati sljedeće šifre aktivnosti:

• 56.10 "Usluge restorana i prehrambenih proizvoda".
• 56.10.1 "Djelatnosti restorana i kafića s punom uslugom restorana, kafeterija, restorana brze hrane i samoposluživanja".

Na kraju postupka registracije tvrtke, zaposlenici relevantnog tijela izdaju potvrdu OGRN-a, što ukazuje na status IP-a.

Dokumenti potrebni za otvaranje institucija

Kako otvoriti hamburger tako da nema problema s vladinim agencijama? Da biste to učinili, morate odabrati sobu koja će uspješno proći svu sanitarnu inspekciju. Potrebno je prikupiti paket potrebnih dokumenata za neplanirane inspekcije. Na zahtjev vlasti, u pravilu, potrebno je izraditi takve dokumente:

• OGRN certifikat;
• Journal of Safety Engineering;
• potvrda INN-a;
• Potvrde za doradu potrebnih zahtjeva SES-a;
• dokumente za provjeru instrumenata i mjernih posuda;
• ugovor s SES-om i vatrogasnom službom;
• ugovor sa službom za očuvanje energije i kanalizacijskom službom;
• ugovor s LC-om za odlaganje smeća;
• ugovor s najmoprimcem i ugovor s zaposlenicima.

Organizacija burgera u malom gradu

U pravilu, u gradu s populacijom do stotinu tisuća ljudi, mali izbor objekata dobre brze hrane. Stoga, otvaranjem novog, mondeno hamburgera, možete privući veliku pažnju neizbalovannyh stanovnika malog grada. Veliki plus takvih naselja je da u ovom poslu nema praktički nikakvih vrijednih konkurenata. Odgovor je samo da na pitanje: Je li vrijedno otvoriti hamburger u malom gradu? Ali kako bi otvorite svoje poslovanje, prvo morate izračunati sve prednosti i nedostatke.

Kako otvoriti hamburger: poslovni plan korak po korak

Tijekom izrade poslovnog plana restorana s brzom hranom potrebno je razlikovati ciljnu skupinu svojih kupaca. Većina posjetitelja će biti učenici i učenici, tako da hrana ne bi trebala biti samo ukusna, ali i pristupačna.

Kako otvoriti hamburger? Detaljne upute uključuju razvoj takvih predmeta:

1. Koncept ustanove. Na samom početku morate razviti koncept za svoj restoran i zaposliti stručnjake za dizajn kako bi implementirali plan.
2. Potražite sobu za hamburger. Prostor za dvoranu ne smije biti manji od 70 četvornih metara. Napravite restoran po mogućnosti u centru grada, na mjestu s puno prometa.
3. Priprema prostora i poziv posebnih vladinih službi za praćenje provedbe svih točaka zahtjeva. Prilikom otvaranja hamburgera potrebno je proći pregled sanitarne i epidemiološke službe i vatrogasnog odjela.
4. Odabir osoblja za ustanovu. Svi zaposlenici moraju imati sanitarne zapise. U početnoj fazi morate zaposliti: kuhara, dva radnika u hodniku i čistač.
5. Oglašavačka kampanja. Najvažnija točka za osiguranje brze povrata poduzeća i ostvarivanje dobiti. Za promicanje osnivanja morate pomno razmisliti o oglašavačkoj tvrtki. Institucija mora imati vlastitu web stranicu koja pruža izbornik i navodi sve usluge ove ustanove. Prilikom dostave na mjestu ustanove, mora postojati obrazac za popunjavanje narudžbe. Preporučljivo je oglašavati ustanovu u društvenim mrežama.

Oprema za hamburgere

Odabir opreme za prostor, trebate slijediti koncept ustanove. Kako ne biste propustili malu nijansu, potrebno je napraviti popis potrebnih stvari:

• Kupiti stolice i stolove, prema dizajnu;
• naručiti štap i bar namještaj;
• razviti i naručiti vanjsku ploču;
• kupiti ili napraviti prilagođeni nalog za zaposlenike;
• postaviti alarme i videokamere;
• kupiti kuhinjsku opremu.

Tijekom odabira opreme poželjno je usredotočiti se na modele pouzdanih i dokazanih proizvođača.

Izbornik ustanove

Što je više ukusna i bolja hrana u hamburgu, to je veća dobit koju će ustanova donijeti vlasniku. Da biste osigurali razne jelovnike, obično koristite puno povrća, začina, umaci i, naravno, kvalitetno meso. Budući da će kontingent institucije biti vrlo različit, jela moraju biti različita. Stoga bi biti velika prednost, ako uz hamburgere, salate i krumpirići su vegetarijanska jela na meniju, obroci za djecu i osobe s dijabetesom.

Koliko košta otvaranje ustanove?

Kako otvoriti hamburger? Posao će donijeti dohodak? Koliko je otvaranje takve institucije? Kako otvoriti mali hamburger? Naravno, ovaj posao je profitabilan, ali pod uvjetom da postoji mali broj konkurenata na tržištu s sličnim konceptom poslovanja. Otvorite hamburger od nule može koštati oko 5-10 milijuna rubalja, što već uključuje sve troškove za razdoblje povrata tvrtke. U početnoj fazi, ne možete napraviti puno brze hrane. Prvo, dobit će biti oko 30 tisuća rubalja. mjesečno. No, uz pravi pristup i zamišljenu reklamnu kampanju, dohodak se može povećati za dva ili tri puta. Razdoblje povrata tog posla je oko dvije godine. Za mali grad ovo je prilično dobro. Stoga je povoljno otvoriti hamburger ispočetka, ulaganje relativno brzo isplati.

Potrebna ulaganja sredstava

Financijski plan u prvoj fazi uključuje puno troškova, ali ovo je dobro, jer možete uložiti u njega postupno. Možete započeti sa samo nekoliko vrsta hamburgera i nekoliko pića. Početna ulaganja u rublje:

• negdje oko 420 tisuća će biti trošak opreme;
• oko 40 tisuća rubalja - plaćanje osoblju;
• trošak potrošnog materijala bit će negdje oko 20 tisuća;
• iznajmljivanje prostora - oko 50 tisuća.

Ukupan iznos početnih troškova bit će oko 530 tisuća rubalja.

Korisni savjeti za poduzetnike

Da bi dobio stalni prihod i da ne prekrši zakonodavne norme, početnik u poslovanju treba znati neke od nijansi njegovog poslovanja. Neki korisni savjeti za početnike poduzetnika uključuju:

• obvezna registracija blagajne u poreznoj službi;
• suradnja samo s pouzdanim dobavljačima hrane;
• prisutnost značajki u instituciji, značajke koje ga razlikuju od konkurenata;
• u početku je potrebno osvojiti povjerenje klijenta, interesirati posjetitelje, uključujući i one potencijalne;
• organizirati sobu treba biti tako da interijer izgledao zanimljivo i nije skupo;
• treba razmotriti zbrinjavanje otpada.

Poslovni marketing

Jedan od glavnih aspekata otvaranja restorana brze hrane je marketing. Ako je poduzetnik odlučio otvoriti franšizno poslovanje, tada će u početnoj fazi biti u pratnji tvrtke koja pruža franšizu. Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za otvaranje vaše tvrtke. No, poslovni ljudi koji su odlučili započeti nezavisnu vožnju, morate razviti svoj logotip i marku kako bi se korisnici lako sjetili institucije.

Najmoćniji alat za marketing danas je Internet. Sada mnogi ljudi traže restoran putem Interneta, čitaju recenzije o instituciji i naručuju isporuku. Stoga, prilikom otvaranja burgera bit će potrebno napraviti lokalno priopćenje za javnost, pokrenuti posebnu ponudu za korisnike koji će posjetiti ustanovu na dan otvaranja. Veliki plus bit će poziv na otvaranje, besplatan degustacija jela, privlačeći pažnju medija i blogera hrane.

Još jedno dobro rješenje za privlačenje novih kupaca je stvaranje program lojalnosti s kuponima i kumulativnim popustima (to će prisiliti klijenta da se opet vrati u restoran). Uvijek zapamtite o dodatnim uslugama (npr. Isporuku hrane kod kuće). Možda bi i dalje veliki prihod trebao razviti koncept rada restorana.

Ukratko

U ovoj vrsti posla, poput brze hrane, postoji mnogo rizika. Ti rizici mogu započeti, kako s negativnim izjavama kupaca, tako i tijekom inspekcija i novčanih kazni SES-a. Vlasnik hamburgera treba puno pozornosti na kvalitetu hrane i vremena skladištenja hrane. Jedan slučaj koji uključuje hranu niske kvalitete može uništiti cijeli posao. Zadovoljni kupci donose novac u ustanovu.