Želite li otvoriti restoran? Poslovni plan će vam pomoći

Želite li otvoriti restoran? Poslovni plan je prva stvar koju trebate razmišljati. Investitori su sada zainteresirani za takve projekte. Ako procijenite buduće investicije otprilike, onda će jedan četvorni metar površine morati uložiti najmanje tisuću dolara. prosječan razdoblje povrata takav objekt je od jedne i pol godine do dva.

klasifikacija

Ako želite otvoriti restoran, morate pokrenuti poslovni plan tek nakon što odlučite o konceptu. Sada se jelo obično dijeli na brzu hranu, srednje velike ruke i elitu. Možete otvoriti bar, kafić, kafić i veliki restoran. Sve ovisi o tome imate li određenu količinu. Naravno, trebate shvatiti da će elitni restoran razlikovati širok raspon, najvišu razinu udobnosti, sofisticiranost interijera i visoke cijene. Trošak usluga u ustanovi prosječne ruke manji je. Ali izbornik ostaje raznolik. Što se tiče brze hrane, u pravilu, samoposluživanje i određeni set jela.

Pretraživanje soba

Ako odlučite organizirati restoran, poslovni plan treba detaljno opisati sve vaše aktivnosti u tom smjeru. Tradicionalno počinju s potragom za prostorima. Najam sada košta od 200 dolara po kvadratu godišnje. Ako govorimo o području poslovnih centara, cijena se povećava pet puta. Ispada da odabirom spavaći prostor, trošite od 3 do 16 mjesečno. Nadležni ljudi preporučuju provođenje marketinških istraživanja za određenu sobu. To znači da je potrebno proučiti tijek ljudi, natjecateljski okoliš, dostupnost parkiranja, praktičnost ulaza, krug potencijalnih kupaca i druge pojedinosti. Ovo su vrlo korisne informacije. Ne shvaćajući situaciju na tržištu, nije potrebno razmišljati o otvaranju restorana. Poslovni plan pokriva sve rezultate takvih studija.

Odabir kuhinje

Iz činjenice da su jela naroda u kojoj ćete ponuditi kupce, u velikoj mjeri ovisi tehnička oprema restorana. Institucija mora imati određeni smjer, inače će ostati nevidljiva u toku sličnih bezličnih mjesta. Restaurateurs obično se oslanjaju na vrstu kuhinje, označavaju tematski fokus: kuće, auto, sport i ostalo. Egzotici u našoj zemlji, usprkos popularnom mišljenju, ne nalaze odgovarajuću popularnost. No, poslovni plan restorana ruske kuhinje zasigurno će biti uspješan.

Papirna birokracija

Nemojte raditi pri otvaranju restorana i bez dobivanja velikog broja dozvola i licenci. Ovo je glavna točka koja zastrašuje novake poduzetnike. Moramo započeti s zakljucivanjem zakupa, a sve ce se završiti dobivanjem dozvola od lokalne uprave, sanepidemstantsiya, vatrogasne službe i tako dalje. Popis se može nastaviti dulje vrijeme. Imajte na umu da će registracija dokumenata trajati barem nekoliko mjeseci. Platiti za bilo kakvu pomoć će imati oko 1000 dolara.

Osoblje - ključ uspjeha

Prva osoba koju trebate pronaći je kuhar i menadžer. Na tim ljudima uspjeh restorana počiva. Imajte na umu da bi rad osoblja trebao biti dobro plaćen. Morate pažljivo odabrati tim: od upravitelja do čistionice.

Važne nijanse

Oprema također ne vrijedi štedjeti. Dobre recenzije primaju talijanski proizvođači i engleski. Oprema proizvedena u Rusiji, na žalost, ima najnižu kvalitetu. Dobar iznos će ići na promociju. Oglašavanje je sada skupo.

Ako je poslovni plan za otvaranje restorana pisao kompetentno i proveden talentom, profitabilnost projekta može biti 50 posto.