Najveće biljke za pakiranje mesa u Rusiji

Svake godine sve više i više poduzeća ulaze na tržište proizvodnje. Glavni dio opskrbe hranom u Rusiji čuvaju velike biljke za preradu mesa. Od srednjih poduzeća koja čine malu konkurenciju, samo je polovica ostala. Moskva poduzeća dobivaju popularnost, čija se proizvodnja započinje relativno nedavno.

Iz povijesti postrojenja za pakiranje mesa u Rusiji

S kolapsa Sovjetskog Saveza, došlo je do dramatičnih promjena u ruskom tržištu proizvodnje mesa. Stopa inflacije u zemlji brzo se povećala, a cijene za mesne proizvode uslijedile su. Plaće građana, unatoč stalnoj indeksaciji, nisu zadovoljile potrebne troškove proizvodnje. Zbog toga je došlo do pada potražnje za mesnim proizvodima. Problem za poduzeća bio je deprecijacija kratkotrajne imovine, štoviše, dospjela nenaplaćena potražnja za kreditima bila je nevjerojatno rastuća i završila tek krajem 90-ih. Najveće tvornice za pakiranje mesa u Rusiji pokušale su podržati proizvodnju zahvaljujući usmjerenom financiranju od strane vlasti. Male i srednje velike tvornice osjetile su ozbiljne gubitke na ruskom proizvodnom tržištu.

Uloga zapadnih proizvođača

Situacija koja je nastala u zemlji dovela je do izvoza proizvoda od zapadnih proizvođača. Trgovine su bile popunjene jeftinim mesom loše kvalitete. Od kraja 1992. godine došlo je do dodatnog uvoza istrošene opreme iz Njemačke i Poljske za proizvodnju mesnih proizvoda. Do početka 1996. godine, to je dovelo do zasićenja tržišta s niskom kvalitetom proizvoda. Nakon nekog vremena na ruskom tržištu prerade mesa dogodila udruživanje poduzeća. Privatizacija, provedena početkom 90-ih, pokrivala je takve velike biljke za preradu mesa kao Cherkizovsky i Mikoyanovsky. Imovina poduzetnika stekla su privatni vlasnici. Male tvornice, zbog nedostatka inozemnih ulaganja, često su proglašene bankrotom ili su proizvodile gubitke.

Trenutna situacija

Vrlo ozbiljan stupanj modernizacije od prošlog stoljeća bio je postrojenje za preradu mesa u Rusiji. Razvija se proces proizvodnje i marketinga gotovog proizvoda. Smanjenje inflacije tijekom godina pomoglo je jačanju položaja najvećih poduzeća. Pored toga, došlo je do povećanja otkrića novih biljaka za pakiranje mesa, koje uzrokuju potražnju za mesnim proizvodima stanovništva.

Unatoč činjenici da su glavne krize situacije bile prisiljene tijekom godina, došlo je do značajnih gubitaka u industriji prerade mesa. Situaciju je ojačala samo velika postrojenja za preradu mesa koja su uspjela organizirati zamjenu zastarjelih opreme, kao i povećati asortiman proizvoda od mesa. Tvornice mesa u Rusiji imaju vrlo veliku potražnju ne samo među građanima svoje zemlje, nego iu stranim zemljama. Svako poduzeće proizvodi proizvode po vlastitim receptima i pod vlastitom robnom markom, kako bi privukla pažnju kupca. U uvjetima teške konkurencije, slučajevi borbe za lovore pobjednika u mesnoj industriji nisu neuobičajeni. No, glavni čimbenici koji mogu propustiti poduzeća su kvaliteta proizvedenih proizvoda i pridržavanje zdravstvenih normi i pravila. Ne mogu se svako postrojenje pridržavati ovih pravila, stoga samo ona postrojenja za pakiranje mesa koje pošteno ispunjavaju navedene zahtjeve mogu imati stabilnu poziciju na ruskom tržištu. Trebali bi odati počast ruskim proizvođačima, čiji proizvodi potvrđuju strogu procjenu i kvalitetu. O njima i bit će raspravljano u budućnosti.

Najstariji

Prva koja uzima u obzir postrojenje za pakiranje mesa Mikoyanovsky, čija je povijest postojanja u sferi proizvodnje mesa počela s kraja 18. stoljeća. Prema povjesničarima, klaonice su bile smještene na mjestu poduzeća. Prije oktobarske revolucije, na zemljištu sela Graivoron i zasebnim naseljima nastala je čitava proizvodnja klanja stoke i prodaje mesnih proizvoda. Na tim se mjestima preselili mesari, koji su kasnije, uz potporu moskovskih vlasti, osnovali najzastupljeniju mesnu imanju. Krajem 19. stoljeća trgovačke su trgovine zamijenile privučeni gradski fondovi u iznosu od nekoliko milijuna rubalja. Do početka dvadesetog stoljeća postojali su rashladni uređaji, pristupne željeznice, vodovodne cijevi za navodnjavanje zemljišta.

U sovjetsko vrijeme u ranim 30-im godinama narodnog komesara AI. Mikoyan, zajedno sa stručnjacima iz Soyuzmyas, posjetio je Sjedinjene Američke Države za razmjenu iskustava u industriji prerade mesa. U istom razdoblju izgrađene su nove biljne trupove za izradu kobasica. Bilo je poznatih brandova "Tea House", "Doctoral", izrađen prema GOST-u. Tijekom Velikog Domovinskog rata, tvornica mesa aktivno je isporučila prednji dio mesnih proizvoda. Da bi se osigurala hrana za stražnje radnike, stvorene su nove vrste proizvoda. Novac je potrošen na stvaranje vojne opreme za sovjetsku vojsku. Devedesete godine, pogon za pakiranje mesa Mikoyan primio je ulaganje u modernizaciju opreme iz holdinga "Exima". U 2000-ima je pokrenuta velika kombinacija na području prerade mesa "Euro EM" s najnovijom tehnologijom razvoja proizvoda.

Postrojenje za preradu mesa iz daleke Ural

Tvornica za pakiranje mesa Yekaterinburg jedno je od najstarijih poduzeća u Rusiji. Proizvodnja mesnih proizvoda započela je 1939. Postrojenje je sudjelovalo u isporuci robe ispred za vrijeme Velikog Domovinskog rata.

Danas se suvremene tehnologije koriste za proizvodnju mesnih proizvoda.

Kubanski proizvođač

Tvornica mesa Medvedkovsky može se smatrati najvećim proizvođačem kobasica. Povijest postrojenja počela je odbrojavati 1962. godine. Za takav je dugo vrijeme tvrtka preselila iz tradicionalnih u najnaprednije tehnologije. Mesni proizvodi koje su proizveli Kubanski proizvođači su visoke kvalitete.

Do 2010. godine najavljena je najnovija tvornica kobasica s vrlo učinkovitom opremom. S tim u vezi, proizvodnja kobasica povećana je za više od 200 vrsta. Koristi se sirovine za poduzeće. Kombinacija je također laureat različitih ruskih izložbi.

Malakhovsky postrojenje za pakiranje mesa

Ovo poduzeće je započelo s djelatnošću prerade mesa od početka 1990. godine. Tvornica mesa Malakhovsky došla je daleko od male klaonice do najveće organizacije. Glavna djelatnost poduzeća je proizvodnja kobasica i poluproizvodi. Trenutno poduzeće koristi novu opremu isporučenu iz Rusije i iz inozemstva. Kako bi održali datum isteka proizvoda, linije za pakiranje lansirale su se u plinski medij i vakuum. Dnevna stopa produktivnosti doseže 60 tona. Marke kobasica razvijaju ruski stručnjaci u skladu s GOST-om. U pogonu su također ekskluzivni razvoj događaja zajedno sa kolegama iz Austrije. Sirovine se uglavnom sastoje od govedine ili svinjetine. Stručnjaci poduzeća upozoravaju na kvalitetu proizvoda koji se proizvode, a posebno je važno priprema mesa u klaonicu.

Premium proizvodi iz tvornice za preradu mesa Klin

Ovakvo poduzeće proizvodi više od stotinu kobasica. Asortiman uključuje i dimljene i kuhane proizvode. Proizvedeno je više od 30 vrsta poluproizvoda. Proizvođači su postigli najvišu procjenu zbog potražnje ne samo u popularnim institucijama Moskve, već iu središnjim regijama. Korištenje nove klaonice omogućuje vam odbijanje kupnje zamrznutih sirovina iz inozemstva.

Tijekom sovjetske ere poduzeće je podvrgnulo kontinuiranu rekonstrukciju radionica, otvaranje novih laboratorija i zamjena zastarjelih opreme. Od kraja 90-ih Klin postrojenja za pakiranje mesa dobiva registraciju za udovoljavanje zahtjevima GOST-a. Zbog velikog prometa mesnih proizvoda, što je više od 50 tisuća tona godišnje, postrojenje je jedno od najboljih postrojenja za pakiranje mesa u Rusiji.

Odaberite samo kvalitetne proizvode.