Abrau-Durso: gdje je, povijest mjesta i izlet u biljku pjenušca

Mnogi odlaze na Krasnodarsku regiju zbog mora i plaža i ne sumnjaju u druge krajeve daleko od užurbanosti i užurbanosti. Tu je svjež zrak, velika prostranstva, prekrasni krajolici i vrlo ukusan pjenušac.

Radi se o Abrau-Dursou. "Gdje je to?" Pitate. Svejedno, na Krasnodarskom teritoriju, u blizini Novorossija.

Abrau i Durso

U stvari, selo u blizini jezera zove se Abrau. Durso, gdje se nalazi obala mora, za 7 kilometara. Možete doći tamo planinskom zavojitom cestom.

Durso, kao i svako drugo naselje na morskoj obali, ima plaže, rekreacijske centre, pansione, hotele.

U Abrau se nalaze svi atributi "središnjeg dvorca": bolnica, policija, pošta, mjesna uprava i, naravno, istočno poznato jezero.

Abrau jezero

Velik je, oko 200 hektara, i dobro se zagrijava pa je pogodan za ljetne kupanje.

Znanstvenici se još uvijek bore za zagonetku svog podrijetla. "Neuspjeh" - tako prevodi ime spremnika - može se formirati zbog pomaka u planinskim slojevima, a možda i ostaci svježeg mora. U jezeru još uvijek ima mnogo ribe.

Druga zagonetka leži u odvodnji. Abrau hrani od rijeke i podvodnih izvora, ali ne postoji očigledan odvod. Postoje prijedlozi da se višak isparava, ali je li tako?

U jezeru ne postoji vegetacija svojstvena zatvorenim vodenim tijelima, a nema sumnje u svježinu vode. Ta činjenica može dobro potvrditi podebljane pretpostavke o postojećoj vezi s morem.

U blizini jezera nalazi se šumarstvo Abrau-Durso, gdje se nalazi još jedan mali ribnjak - Bam. Tu su entuzijasti sudjelovali u uzgoj lotosa. Kada vjetar puše vjetar, miris se može osjetiti mnogo prije nego što se približava vodi.

Legende o jezeru

Na bilo kojem tajanstvenom mjestu, legendi se sastavljaju i prenose s koljena na koljeno. Abrau jezero ima nekoliko njih.

Prvi govori o ljubavi jedne mlade cirkhanske djevojke siromašnom mladiću. Nije se usudila ne poslušati roditeljima i sama je promašila.

Ljepota nije imala sreće, živjela je okružena praznim ljudima koji nisu cijenili ništa osim njihovih užitaka. Zbog toga je njihov Bog bio kažnjen. Jednog dana aul je pao u zemlju.

Siroče djevojka je toliko plakala i dugo se pokazala da je to potok koji je ispunio prazninu vodom. Tako se jezero formiralo.

Circassian je otišao utopiti, ali bila je razočarana. Hodala je vodom do suprotne obale. Tamo je djevojka čekala djevojku u ljubavi. Kao i obično u bajkama, živjeli su ostatak života u ljubavi i skladu.

Još jedna legenda govori o razuzdanoj djevojci koja je bila zatvorena u stijenama kao kazna i prisiljena zaklinjati dobrobiti svog rodnog sela. Prolazeći pored pastir, radikalno su promijenili svoje planove. Aul nije uspio, djevojka se pokajala i plakala dok suze nisu ispunile prazninu. Kraj legende je jednako sretan kao u prvom slučaju.

No, najljepša bajka govori o zmaju koji živi na dnu jezera. Sunčeve zrake odražavaju se iz svoje ljestvice i boju vode u smaragdno-plavoj boji.

Na noći osvjetljene noći, put se pojavljuje na površini jezera. Neki kažu da je iznenađujuće podsjeća na lanac tragova s ​​nogu djevojke koja se nije mogla utopiti. Drugi tvrde da je to grb zmija koji spava.

Osim legendi, priča o blagu povezana je s Abrauom. U trenutku kada su nacisti žurili u Kavkaz, dobio je zapovijed kako bi utopili u jezeru sve šampanjske zalihe iz podruma postrojenja. Brojili su nekoliko desetaka tisuća boca. Nitko nije želio da neprijatelji slave svoje pobjede najboljim pjenušavim vinom u zemlji.

Nakon rata, pokušaji su pronašli neprocjenjivo blago, ali bez uspjeha. Poznato je da je poplava bilo, ali nitko se ne sjeća gdje. Abrau-Dyurso pouzdano čuva svoje tajne.

Tvornica vina Champagne: prošlost

Nakon tužnih događaja opisanih u legendama, Circassians nikada nije ponovno naselili na obali jezera. Stoljećima nakon završetka ratova u Kavkazu dolazili su Rusi.

Princ Lev Golitsyn skrenuo je pozornost na ta mjesta i dobio od cara uredbu o uspostavi naselja na obali jezera. Gdje je tvornica „Abrau-Durso” danas kada se nešto zanjihao samo prašumu i šum rijeke, koja teče u jezero.

Skupili su posebnu komisiju koja je odlučila kakva je poljoprivreda prikladna za ovu zemlju. Sve je bilo ponuđeno, osim uzgoja grožđa.

Srećom, postojao je još jedan entuzijast F.I. Heiduk, zaljubljen u vinogradarstvo, baš kao i princ Golitsyn u vinogradarstvu. Zbog svoje postojanosti 1870. godine pojavila se biljka.

Donijeli smo prve vinove loze. Oni su se savršeno navikli i dali temelj budućim vinogradima tvornice. Izvorno proizvedena berba vina. Dolazak 20. stoljeća bio je obilježen strankom šampanjca. Od prvih 13 tisuća boca pjenušavog vina započela je trijumfalna procesija tvornice Abrau-Durso.

Nekoliko je puta proizvodnja bila na rubu smrti. Revolucija, rat, slom SSSR-a - sve je to uzrokovalo ogromno oštećenje neprocjenjivih prostora i opreme.

Prošlo je neko vrijeme i pojavili su se ljudi poput Heyduka i Golitsyna, oživjeli tradiciju vinarstva, obnovili uništene i ponovno oduševljene ljubitelje finog šampanjca.

Tvornica Abrau-Durso: sadašnjost

Današnji dan tvornice izravno je povezan s proizvodnjom najboljih vina iz šampanjaca, proizvedenih prema klasičnoj tehnologiji. Vjeruje se da je najbolja elita sorte grožđa rasti točno na mjestima gdje se nalazi Abrau-Durso. Biljka pjenušaca koristi ne samo lokalne sorte, već i uvoz iz drugih regija i drugih zemalja.

Na radnom mjestu ipak se pridržavaju priručnika za izradu pjenušavog vina. Princ Golitsyn je tvrdio da samo ženske ruke mogu načiniti metodu iz dana u dan na isti način. Samo oni mogu osjetiti i slušati zrenje.

Na Abrau-Dyursou žene su još uvijek uključene u glavne operacije. Za njihovu vještinu i strpljenje trebaju izraziti veliku zahvalnost. Kvaliteta šampanjca nije niža od sličnih vina iz Francuske i Italije.

Unatoč popularnosti proizvoda, menadžment biljaka iznio je ideju stvaranja skupa usluga za turiste na području Abrau-Durso postrojenja.

Izlet oko biljke

Inicijativa je podržana. Obnovio je staru zgradu koja je organizirala muzej. Izgrađivali su tri restorana, korporativnu trgovinu i hotel za 40 soba.

Područje i podrumi tvornice Abrau-Durso, gdje glavna proizvodnja, Danas dolaze stotine turista. U ulozi vodiča rade žene. Zanimljivi su i vrlo oduševljeni procesom proizvodnje pjenušavih vina.

Ako se nalazite na tim mjestima, svakako dodijelite 2-3 sata za izlet. Bit će vam rečeno o načinu šampanja, tradicionalnoj tehnologiji proizvodnje šampanjca.

Vi ćete vidjeti i naučiti o takvim procesima kao što je stvaranje cuvéea, sastavljanje zbirke, provođenje remuage i disgorging. Svaki proces je jedinstven i složen, traje puno vremena, zahtijeva koncentraciju i vještinu. Čak je povezana s rizikom za život. Boce ponekad eksplodiraju i mogu uzrokovati ozljede.

Na kraju turneje, potrebno je naglasiti da je "Abrau-Durso" cjelokupno poduzeće - od hrpe grožđa do zapakirane boce. Ovo je velika rijetkost za industriju vina.

Tada ćete biti pozvani na kušanje, gdje možete cijeniti predloženu sorte vina, napraviti izbor i kupiti nekoliko boca u trgovini tvrtke.

Regija Abrau-Dyurso, gdje se nalazi poznata biljka, jedno je od najslikovitijih mjesta Krasnodarskog kraja. Prolazeći beskrajnim vinogradima, reliktnim šumama, mrmljavajući rijeke, jezero poprskanim zagonetkama i legendi, malo ljudi ostaje ravnodušno. Gutljaj hladnog šampanjca izvrsne kvalitete nesumnjivo će istaknuti šarm putovanja.