Pekarski orah chinarik: opis, korisna svojstva, kontraindikacije

Šuma bukve nije samo izvor kvalitetnog drveta. Te višegodišnje biljke nose izrazito hranjive i zdrave matice, poznate kao chinariki. Proizvod je izvrstan sastojak za kuhanje raznih jela. Postoji orah oraha u prženom obliku. Ulje, istisnuto s takvim plodovima, ima posebna svojstva, kao i izvrsnu aromu.

Bukva: opis i fotografija

Beech je širokolisna višegodišnja biljka koja je sposobna doseći visinu od oko 30 metara. Stablo se može prepoznati po karakterističnom glatkom deblu s sivkastom kore. Ovdje je lišće velika i ima ovalni oblik. Rubovi lišća sadrže rijetke male zubalo.

Beech je stablo široko rasprostranjeno po Europi, kao iu Sjevernoj Americi i Aziji. Ciklus životnog ciklusa biljaka je više od 350 godina. Postoji bukva na nadmorskoj visini od 400 metara nadmorske visine.

Stablo počinje davati boju i donijeti plod od dobi od 60 godina. Biljka proizvodi orasima chinariki, koji imaju gustu bodljikavu bodljikavu. Oni počinju pasti na tlo u razdoblju od rujna do listopada. Ako se promatraju optimalni vremenski uvjeti, bukva može proizvesti oko 7-8 kilograma oraha po sezoni.

Što je chinaric?

Pekarski plodovi su mali. Njihova dužina ne prelazi jedan i pol centimetara. Nuts chinariki imaju trokutastu formu. Vanjska je ljuska zastupljena u obliku šalice. Uzgoj heljde raste u grozdovima, od kojih svaka može biti do četiri jedinice.

Plod stabla je omiljena poslastica za stanovnike šuma, posebice divlje svinje, srnece, vjeverice, jelene i ptice. Što se tiče ljudi, drevni ljudi tradicionalno su koristili bukve za hranu. I to ne čudi, jer proizvod ima izrazito ugodan okus, aromu i ima veliku nutritivnu vrijednost.

Goveđeg orašastih plodova u kuhanju

Plodovi bukve su jestivi. Koristite ih samo u prženom obliku. Sirovi proizvod sadrži toksične tvari koje su uništene pod utjecajem visoke temperature.

Chinaric se naširoko koristi u kuhanju pri proizvodnji nadomjestaka kave. U tu svrhu matice su pržene i fino usitnjene. Zatim se proizvod pere s kipućom vodom. Tako se dobiva izvrsno tonicno piće, čija kvaliteta okusa nalikuje na kavu.

Izgubljena brašna Chinaric se može koristiti kao osnova za pečenje kruha. Takve sirovine često se dodaju slatkišima, što omogućuje slatkišima da dobiju pikantan okus. Nabavite od mljevenih orašastih plodova i maslaca, što ni na koji način nije niže od suncokreta ili maslina.

Korisna svojstva

Plodovi bukva vrijedni su izvor ugljikohidrata, proteina i bitnih za mikroelemente ljudskog tijela. Nutlets od quinariki sadrže obilje kalcija, magnezija, fosfora, vitamina B. Takve tvari imaju pozitivan učinak na stanje živčanog sustava, osiguravaju energiju tijelu, ojačaju kardiovaskularni sustav, poboljšavaju stanje kose i kože.

Heljda su bogate organskim kiselinama, posebice vanilije, kumar, limun, ferulic. Te tvari razlikuju diuretik i baktericidno djelovanje, pridonose uklanjanju upalnih procesa. Proizvod sadrži saponine, koji, ako se proguta, pridonose brzom cijepanju masnih spojeva.

Uključujući chinariki u dnevnu prehranu, možete kratko vrijeme osjećati više energije. Istodobno će se značajno ojačati imunitet, što će omogućiti zaboravljanje prehlade.

kontraindikacije

Kakva šteta može biti uzrokovana upotrebom bukovih orašastih plodova? Osim korisnih tvari, proizvod sadrži visoku koncentraciju oksalne kiseline. Prekomjerna koncentracija u tijelu može uzrokovati slabljenje koštanog tkiva, uništavanje zubne cakline, stvaranje kamenja u bubrezima.

Drugi ne vrlo koristan element u strukturi kinarista je alkaloidni fagin. Kemijski element poznat je kao halucinogen, koji je toksičan u velikim količinama. Koncentracija alkaloida u tijelu dovodi do napada povraćanja, glavobolje, razvoja konvulzivnih stanja. S obzirom na gore navedeno, kod uporabe beeches potrebno je znati mjeru.