Higijena vode i opskrbe vodom. Kvaliteta pitke vode

Higijena vode, održavajući svoju kvalitetu na odgovarajućoj razini, jedan je od najvažnijih zadataka koji se suočavaju s čovječanstvom. O tome kako se nosimo s njim, izravno ovisi život i zdravlje stanovnika Zemlje.

Voda je najčešći prirodni spoj na našem planetu. Njegova specifična toplina varira nelinearno: ona doseže svoje najniže vrijednosti na temperaturi od 37 ° C. Voda slabo troši električnu energiju. S prisutnošću otopljenih soli u njemu raste električna vodljivost.

Značajke kemijskog sastava

Molekule spoja H₂O su dovoljno stabilne, što u kombinaciji s posebnim električnim karakteristikama pretvara u univerzalno otapalo. Zato uvijek postoji mnogo kemijskih spojeva u vodi. Glavni dio elemenata prikazanih u tablici DI Mendelejev je prisutan u prirodnoj vodi. Sve aktivne industrijske aktivnosti čovječanstva dovodi do pojave u njemu brojnih anorganskih i organskih spojeva, zbog čega je potrebno stalno pratiti njihov broj. Kao rezultat toga, higijena vode postaje osobito važna. Struktura molekule (od triatomskog je najmanji) objašnjava mnoge značajke takvog važnog spoja kao H₂O.

Količina vode u organizmima

U tijelu odrasle osobe, količina vode je približno 65-70% ukupne mase. Sadržaj je vrlo visok u hrani. U ribi, na primjer, ona doseže 85%, u mesu - 79%, u voću i biljnim uljima ona doseže 78-97%. Govoreći o ukupnoj količini vode u organizmu, treba napomenuti da oni čine samo polovicu volumena u usporedbi s onom koja sadrži sve rijeke Zemlje. Osoba može živjeti bez hrane 65-70 dana, ali bez vode, može se držati samo nekoliko dana. Ako dođe do gubitka, jednako 6-8% ukupne tjelesne težine, počinje snažna dehidracija tijela. Ako je njegov gubitak 10-20% ukupne tjelesne težine, postoji opasnost za život.

Pokazatelji procjene kakvoće vode

Higijena vode procjenjuje se određenim pokazateljima. Prema prihvaćenim normama, ona bi trebala biti bezopasna u svom kemijskom sastavu iu epidemijskim razmjerima. higijena voda ocjenjuje na sljedeće parametre: prisustvo patogena u njemu i patogenih parazitskih bolesti mikroorganizmov- koncentraciju u vodi, uključujući kemikalije radioaktivnye- promjeni svojstava nazivaju organoleptička (raspoloživosti boje, okusa, mirisa, pojava zamućenosti, filma ili pjene).

Kakvoća i morbidnost vode

Ako je kvaliteta pitke vode nezadovoljavajuća, zdravlje onih koji ga koriste, znatno se pogoršava. Prema WHO-u, svake godine u zemljama u razvoju, nekoliko stotina tisuća ljudi umre zbog svojih neprihvatljivih svojstava. Širenje crijevnih infekcija (500 milijuna slučajeva godišnje, od kojih zemlje u razvoju čine oko 80% bolesti) pripisuje se niskoj kvaliteti vode za piće ili njenom nedostatku.

Treba napomenuti da ne samo u korištenju loše kvalitete vode u može dovesti do raznih bolesti, ali i za uporabu u hrani neopranu povrća koje su uzgojene na poljima, navodnjavanje izložen. Znanstvenici su otkrili da se broj ljudi bez pristupa sigurnoj vodi je 1,1 milijarde. To nije slučajno WHO je iznio program od 10 godina čiji je cilj poboljšanje vodoopskrbe, kao globalni društveni i zdravstveni problem za sve države.

Izvori vode

Vrlo je važno da su izvori koriste za vodoopskrbu, za ljekovite svrhe, rekreaciju i sport, kupanje, kao iu ribnjacima koji se nalazi unutar granica naselja, kvaliteta vode zadovoljavaju sanitarne standarde. Ako prirodni sastav vode nije zadovoljavajući ili ako je izvor karakteriziran značajnim antropogenim onečišćenjem, čak i najsuvremenije metode čišćenja ne mogu jamčiti zadovoljavajuću kvalitetu.

• atmosferska voda;
• rijeke koje imaju brana (s reguliranim odvodom);
• jezero;
• rijeke koje nemaju brana (s nereguliranim odvodom);
• podzemne vode vodonosnici površinske horizonte;
• opruge i tipke (najbolja opcija).

Procjena kakvoće pitke vode

Među glavnim dokumentima na temelju kojih se provodi analiza vode potrebno je napomenuti sljedeće:

• GOST 2761-84.
• SanPiN 2.1.4.1074-01.
• SanPiN 2.1.4.1175-02.
• SanPiN 2.1.4.1110-02.

Ukratko, pričat ćemo o svakom od njih.

GOST 2761-84

Prvi dokument s našeg popisa, GOST 2761-84, uspostavlja načela koja treba voditi odabirom izvora vode (površine ili podzemlja) za centraliziranu vodoopskrbu. Također u ovom dokumentu navode se načela racioniranja bakterioloških, kemijskih, organoleptičkih i fizičkih pokazatelja vode. Osim toga, opisuje načine obrade, ovisno o kvaliteti određenog izvora. Analiza vode trebala bi pokazati odsutnost takvih svojstava i sastava koji se postojećim metodama liječenja ne mogu donijeti na prihvatljivu razinu.

Kemikalije koje se nalaze u vodi ne bi trebale davati miris i miris, uzrokovati prisutnost pjene, promijeniti ih boju vode. Drugim riječima, oni ne bi trebali degradirati svoje potrošačke kvalitete i organoleptička svojstva. Zadatak je kontrole kvalitete koji se provodi ovim GOST-om. Uzorkovanje vode treba pažljivo provoditi kako bi se izbjeglo iskrivljavanje pokazatelja. U skladu s GOST-om, voda ne bi trebala imati negativan utjecaj na sanitarni režim (procesi samočišćenja) vodenih tijela i na ljudskom tijelu.

Racionalizacija sadržaja radioaktivnih i kemijskih tvari u okolišu, uključujući vodu, temelji se na načelu praga. To znači da je unutar dopuštenih koncentracija (doza) prisutnost određenih tvari bezopasna (sigurna) za organizam. Potrebno je uzeti u obzir moguće dugoročne posljedice.

SanPiN 2.1.4.1074-01

Danas je glavni, temeljni među normativnim aktima koji uspostavljaju u našoj zemlji pravila higijene voda, drugi je od gore navedenih dokumenata, SanPiN 2.1.4.1074-01. Navedene norme sastava vode za piće, valja napomenuti, uzimaju u obzir tvari čiji sadržaj je nepoželjno u njemu i može se tolerirati samo unutar određenih granica. Sastojci koji moraju biti prisutni u vodi nisu uključeni u ovaj dokument. To se mora reći higijenski standardi, sadržane u njemu, u njihovoj ukupnosti ne predstavljaju standard kvalitete vode za piće, već federalna baza podataka. Obrađuje se kada postoji potreba za stvaranjem programa za kontrolu kvalitete vode za određenu (specifičnu) vodovodnu cijev. Za reguliranje sastava primjenjuje se načelo regionalnog pristupa.

SanPiN 2.1.4.1175-02

Drugi važan dokument, prema kojem se ocjenjuje higijena vode i vodoopskrbe, je SanPiN 2.1.4.1175-02. Prema njegovim riječima, u svojstvu i sastavu mora biti u skladu s određenim standardima koji su navedeni u tablici ovog dokumenta. Velika pozornost posvećuje se SanPiNe-u onim svojstvima vode koja su organoleptična. U dokumentu su istaknuti sljedeći kemijski pokazatelji: suhi ostatak, indeks vodika, oksidacija permanganata, sadržaj nitrata, klorida i sulfata. Osim toga, postoji znak dopuštenog sadržaja određenih kemikalija na određenoj razini, ne prelazeći MPC (maksimalna dopuštena koncentracija za higijenske standarde). U skladu s tim pokazateljima vrednuju se uzorci vode. Za svaki izvor, popis tvari koje treba pratiti mora se instalirati odvojeno. Ovo bi se trebalo temeljiti na lokalnim uvjetima, kao i rezultatima dobivenim tijekom sanitetskog pregleda.

SanPiN 2.1.4.1116-02

SanPiN 2.1.4.1116-02 stvoren je za reguliranje kakvoće pitke vode zapakirane u spremnik. Sanitarne norme i propisi koji se u njemu ne odnose odnose se na blagovaonice, medicinske blagovaonice i ljekovite mineralne vode. Glavna svrha ovih standarda je osigurati stanovnicima zemlje visokokvalitetnu pretpakiranu vodu, sadržaj biogenih elemenata u kojem je optimalan. Važno je napomenuti da je pri proizvodnji klornih pripravaka neprihvatljivo. Ozonizacija, kao i razne fizičke metode obrade (na primjer, liječenje UV zračenjem) su najprihvatljivije metode dezinfekcije. Proučavanje vode namijenjene prodaji je potrebno za svakog proizvođača.

Hoće li biti dovoljno vode za čovječanstvo?

Norme o vodi koja se koriste za piće stalno se preispituju u vezi s pogoršanjem ekologije, promatranom kao rezultat ljudske aktivnosti, a također zbog rasta znanstvenih spoznaja. Kako bi se ispunile ove promjene, oprema i tehnologije korištene za pročišćavanje vode se poboljšavaju. Zadatak čovjeka, svakoga od nas, jest da ga iskoristi za svoje dobro, bez uništavanja vodenog ekosustava.

Treba imati na umu da je spoj s formulom H20 jedan od glavnih bogatstava na našem planetu. Teško je zamisliti što bi se moglo dogoditi ako nestaje svježa voda ili njena higijena nije provedena. Pitka voda je od vitalnog značaja za čovjeka. Trebao bi se piti dnevno u količini od oko 1,7 litara. Za kuhanje, pranje i druge potrebe, svaki od nas treba 20 puta više od toga svaki dan. Trenutno se očituje prijetnja nestanku vitalne pitke vode. Svi žive stvari pate od onečišćenje vode. Ona postaje štetna za zdravlje organizama. Potrebno je ne dopustiti katastrofalno zagađenje prirodne vode, smanjenje njegovih količina na našem planetu.