Prava kombinacija proizvoda - kako treba biti

Možda su mnogi čuli za takav koncept kao kombinacija proizvoda. Međutim, jedva se sjetilo da ne samo naš lik, već i probava ovisi o tome kako ih kombiniramo. U odnosu na potonje, odmah rezerviramo da je pogrešno kombinacija hrane

Zato, i ne samo, danas ćemo se obratiti ovom pitanju. Da bismo ga razumjeli, najprije podijelimo sve postojeće proizvode u tri glavne skupine prema načelu njihove obrade u gastrointestinalnom traktu.

Prva skupina će uključivati ​​proteine. Za njihovu probavu, potrebno je prvenstveno kiselinu koja se oslobađaju različitim žlijezdama, gušteračama, i drugima koji se nalaze u zidovima tankog crijeva.

Druga skupina su ugljikohidrati. Oni se prerađuju u gastrointestinalnom traktu kroz lužine, izlučuju žlijezde slinovnice usta.

I konačno, treća skupina - takozvana "živa hrana". To uključuje same hranjive tvari, tako nužne za ljudsko tijelo, kao i enzime koji ih razdvajaju. "Živa hrana" već je gotova građevinska građa za cijelo tijelo. A tijelo, primajući ih, ne gubi energiju na njihovu probavu.

Postoji još jedna skupina - neutralna - masti. Oni se lako kombiniraju s oba proteina i ugljikohidrata. A u odnosu na "žive proizvode" oni su neutralni.

Sada idemo iz teorije u praksu. Ova kombinacija proizvoda poput mesa i kruha, jaja i kruha, sira i svejedno kruh, meso proizvoda i krumpira, kaša i jaja, salata od krumpira i meso koje smo vidjeli u našem svakodnevnom životu. Ali, prema nutricionista, i oni su apsolutno u pravu, takve kombinacije su posve neprihvatljive.

Ispravna kombinacija proizvoda izgleda drugačija. Prvo biste trebali koristiti proteine, to jest jaja, sir, mlijeko, meso. I tek nakon toga možete nastaviti s ugljikohidratima.

Koji je razlog za to? Činjenica je da se prva faza obrade proteina i škroba izvodi u potpuno suprotnim okolinama. Naime, protein treba kiselinski medij, a za škrob je alkalna. U tom pogledu, tijelo se ne može nositi sa zadatkom u potpunosti, što dovodi do stvaranja pepsina zbog slabo probavljenog škroba (krumpir). I to zauzvrat usporava obradu proteina.

Takva kombinacija proizvoda kao što su povrće i salate protein hrane ili povrće i krumpir su optimalni. Štoviše, ujutro ili, u ekstremnim slučajevima, tijekom dana možete sigurno jesti salatu od povrća sa svojim omiljenim krumpirom. A za večeru je najbolje kuhati salata od povrća i koristite ga mesom.

Ako pokušate odrediti, prva grupa proizvoda uključuje mahunarke, meso, patlidžane, ribu, sjemenke, jaja, grah i kruh. Drugi su kruh, šećer, tjestenina, žitarice, džem, krumpir, med i razni kompoti. I konačno, treći su plodovi, zelje, povrće, sušeno voće, bobice, uključujući lubenice.

Dakle, kombinacija proizvoda prve i treće skupine, kao i druga i treća pojedinačno, bit će točna. Ni u kojem slučaju ne možete jesti istodobno proizvode iz druge i prve skupine.

Zanimljivo je da melon ne pripada niti jednoj od tih skupina. Za naše tijelo, to je liječnik i čisti zglobove, zidove krvnih žila i crijevnu sluznicu. Melon se treba jesti odvojeno od svih namirnica s razlikama od dva sata između obroka.

Nekoliko riječi o plodovima općenito. Prema dugogodišnjem običaju, voće se obično poslužuje za desert. Samo nemoj to raditi. Oni se najbolje koriste odvojeno od svih namirnica kao snack.

I zapamtite da složena kombinacija proizvoda daje veliko opterećenje na tijelu i nositi se s njom samo apsolutno zdrava osoba može. Što manje su komponente u vašim posudama, to je niža opterećenje na crijevima, želuca i jetre. Saznajte kako pravilno jesti!