Hrana bogata proteinima

Hrana bogata proteinima treba biti sastavni dio naše prehrane. Proteini su temelj našeg tijela. Oni su dio mišićnog tkiva, djeluju kao mnogi enzimi, kao i hormoni. Jedan od najznačajnijih bjelančevina je hemoglobin, koji je neophodan za prijenos kisika i ugljičnog dioksida u krvi. Čak i naša kosa i nokti sastoje se od određenog proteina. Iz ovoga se može zaključiti da su nam namirnice s visokim sadržajem proteina neophodne.

Navedeni podaci površinski odražavaju ulogu proteina u tijelu, budući da su njihove funkcije i značaj mnogo raznolikiji. Život bez njih je nemoguć. Osim toga, visoko-protein hranjivost je pronašla primjenu u sportu, posebno među bodybuilderima. Takva hrana je potrebna za izgradnju mišićne mase. To je zbog činjenice da su mišići izgrađeni uglavnom zbog aktina i miozina, proteina koji osiguravaju smanjenje.

Nemojte misliti da hrana s visokim sadržajem bjelančevina sadrži samo proteine. Zapravo, ova vrsta hrane je pun, kao u takvoj hrani postoje masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali. Sada ćemo detaljnije ispitati kakva vrsta hrane s visokim sadržajem bjelančevina postoji.

Najčešći obrok u tom smislu je meso. Najcjelovitije bjelančevine mogu se naći u govedini. Teletina ima ista svojstva, što je nježnije i lakše probaviti. Dakle, u teladi prve i druge kategorije sadrži do 20% proteina. Malo manje proteina sadrži svinjetinu, osobito one masne kiseline, u kojima sadržaj masnoće doseže 50%. Ovčetina - čak i teže meso od govedine, ali protein u njemu je otprilike isti iznos. Međutim, sadržaj mineralnih elemenata je niži nego u mesu drugih životinja. Konin sadrži do 21% proteina, a nije inferioran u sadržaju goveđih minerala. Odličan izbor bit će zec, što je gotovo četvrtina proteina i bogato je vitaminima B grupe i korisnim mikroelementima. Poželjne za tijelo također su pileći proteini koji sadrže sve esencijalnih amino kiselina, koji se, sve druge stvari, lako mogu asimilirati.

Za kategoriju "hrane s visokim sadržajem proteina" može se pripisati i riba, koja je izvor vrlo visoke kvalitete proteina. To je riblje meso koje u dovoljnim količinama sadrži bitnu amino kiselinu kao metionin. Osim toga, riba ima samo malu količinu vezivnog tkiva, čija se prisutnost smatra nedostatkom mesa životinjskog podrijetla. Također, ribu je lakše probaviti u gastrointestinalnom traktu, pa je apsorpcija proteina ovog izvora veća. Sadržaj proteina ovisi o određenim vrstama riba i varira široko, na primjer, u tuni je 24%, dok je kod bakalara 15%. I to nije jedina korist od ribljeg mesa: sadrži mnogo vitamina i mineralne tvari.

Jaja su vrlo korisna za proteine. Na primjer, kokošje jaje sadrži optimalnu kombinaciju tvari potrebnih za osobu, uključujući proteini. protein i žumanjak imaju nejednak sadržaj hranjivih tvari. U proteinu postoje tvari koje, bez prethodne toplinske obrade, nisu lako probavljive. Ali žumanjak je koncentrat korisnih spojeva i elemenata.

Na tome, proizvodi s visokim sadržajem bjelančevina ne završavaju. Za njih možete dodati mnogo žitarica koje, ovisno o vrsti, sadrže 10 do 20% ove tvari. Ovo je heljda, riža i ostali usjevi. Vrijedni su ne samo kao izvor probavljivih proteina, već i kao stimulatori kvalitativne probave. Dovoljna količina proteina sadrži neke voće i povrće, koje ne pate od nedostatka vitamina.