Koji su prvi znakovi trovanja hranom?

Vjerojatno, svaka osoba barem jednom, ali iskusila sve "užitke" trovanja hranom. U članku pročitajte sve o tome što je trovanja.

Što je trovanja hranom?

Otrovanje hranom pripada skupini ne-zaraznih bolesti (koje se ne prenose na druge ljude), nastale zbog potrošnje loše hrane.

Slični simptomi imaju sljedeće patološke uvjete:

• alergija na hranu;
• trovanja alkoholom;
• prejedanje i neki drugi.

Ali oni nisu otrovanja hranom.

Ključni znakovi toksične infekcije

Glavni znakovi trovanja su sljedeći:

• Uvijek je akutni napad bolesti, uz simptomatologiju koja se brzo razvija.
• Lokalizacija bolnih osjeta.
• Izravna veza između trovanja i jedenja jela.
• Tijek bolesti je brz s povoljnom prognozom.

Akutno trovanja

Za trovanje hranom karakterizira iznenadna pojava i živa simptomatologija. Akutna toksikofincija je mnogo lakša i traje relativno kratko, bez komplikacija, što se, primjerice, ne može reći o botulizmu. Razdoblje inkubacije ove bolesti može biti cijeli dan nakon štapa u ljudskom probavnom sustavu.

Znakovi trovanja tijelom u akutnom tijeku bolesti mogu se očitovati kao:

• oštra bol u abdomenu (kolika);
• poremećaji stolice (proljev);
• tešku mučninu, uz povraćanje.

Sljedeći znakovi trovanja hranom su manje uobičajeni:

• glavobolja;
• nagli porast temperature.

Ako pacijent ima nekontrolirano i neugodno povraćanje, brzo povećanje temperature do visokih stopa, tada je nužna hitna hospitalizacija neke osobe. U nekim slučajevima, trovanje hranom s takvim simptomima dovodi do smrti.

Posebno je opasno ako se takvi znakovi trovanja tijela manifestiraju u bebama, trudnicama i starijima. Također je opasno za dijabete i hipertenzive.

Trovanje: znakovi, simptomi

I sada razmotrite sve glavne znakove, kao i karakteristične simptome trovanja hranom.

Mučnina uz povraćanje

Prati gotovo svaki slučaj bolesti. Mogu se pojaviti iu prvih sati i dana nakon trovanja. Ponekad može biti odsutan.

Mučnina i povraćanje, koji je započeo na početku bolesti, može se reći da je trovanje uzrokovano gljiva, jela od ribe, glutamat ili hrane kontaminirane bakterijom Staphylococcus aureus.

Treba imati na umu da ako se povraćanje ne zaustavi u roku od 24 sata, potrebno je obavezno medicinsko savjetovanje.

Poremećaj stolice (proljev)

S blagim trovanjem, proljev može biti odsutan. Ali uvijek prati crijevnu infekciju. Ako je poremećaj započeo odmah na početku bolesti, najvjerojatnije je riječ o trovanju hranom. Ali kad proljev počinje nakon nekoliko dana, vjerojatan uzrok u ovom slučaju postaje crijevne infekcije bakterijski karakter. Može biti dizenterija, kolera, salmoneloza i drugi.

Teška bol u trbuhu

Takvi bolni osjećaji započinju kratko prije pojave proljeva i povraćanja. Zajedno s pogoršanjem stanja bolovi se povećavaju. U pravilu, sljedeći napad završava putovanjem u WC.

Visoke temperature

Tjelesna temperatura oštro raste do visokih razina, a uz to je i zimica, slabost.

Svrab, crvenilo kože

Tipičan simptom trovanja kemikalijama, posebice raznim aditivima za hranu. Oni također mogu govoriti o nastanku alergijskog napada.

To su glavni znakovi akutnog trovanja.

Klinička svojstva trovanja hranom, ovisno o uzročniku

Znakovi trovanja hranom izravno se odnose na vrstu uzročnika toksičkog infekcije:

salmoneloze

Bolest se manifestira jakim bolovima i povraćanjem. Razdoblje inkubacije može trajati do jednog dana. Zato je simptomatologija vrlo polako rasla. Bolest karakterizira visoka vrućica, kao i prisutnost sluzi i krvi u stolici.

botulizam

Prvi znakovi trovanja hranom i infekcije botulizma jesu jaka glavobolja, slabost, paraliza, grčevi i poremećaj središnjeg živčanog sustava.

Staphylococcus aureus

Simptomi se pojavljuju oko 40 minuta nakon unosa kontaminirane hrane u želudac. U tom se slučaju primjećuje neumoljivo povraćanje. Temperatura gotovo nikada ne raste iznad 37,5 stupnjeva. Stafilokokna trovanja karakterizira jaka slabost, niski krvni tlak i nedostatak proljeva.

Što može uzrokovati trovanja?

Koji znakovi trovanja hranom su dostupni, već znate. Vrijeme je da se upoznate s popisom proizvoda koji mogu uzrokovati bolest.

Otrovanje hranom javlja se zbog nepoštivanja tehnologije jela za kuhanje, uporabe prljavih jela ili proizvoda s isteklim rokom trajanja. Ovdje je neslužbena ocjena najopasnijih proizvoda u ovom smislu:

• Mlijeko i meso nedvojbeno su vođe. Posebno često, izvori infekcije su mliječni proizvodi koji su prošli nedovoljno kvalitetnu toplinsku obradu. To je jogurt, jogurt, ryazhenka itd. Meso koje se kupuje od neprovjerenog dobavljača također može biti opasno.

• Drugo mjesto tradicionalno zauzimaju gljive. Otrovanje gljiva najčešće je u jesenskom razdoblju, kada se darovi šume počnu pasti na naš stol.
• Jaja i riba su još jedan izvor toksikoze. Riblje meso može sadržavati razne toksine ili "postati dom" za brojne mikroorganizme. Jaje je glavni izvor salmonele.
• Niska kvaliteta ili slabo oprati voće i povrće. To su ključni podaci za ljeto trovanje hranom.
• Konzervirana hrana. Oni su izvor botulizma. Najozbiljniji trovanja hranom.
• Plodovi mora. Takve moderne dagnje, školjke i kamenice mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.

Otrovanje po ribama

Riba je jedan od izvora trovanja hranom. Ako se postupak pripreme ili skladištenja odvija bez poštivanja propisanih sanitarnih standarda, tada meso ribe počinje aktivna reprodukcija mikroba. To je otpad njihove vitalne aktivnosti (toksini) koji uzrokuju ozbiljne trovanja. Znakovi trovanja hranom u ovom slučaju ne razlikuju se od onih koje smo ispitivali malo ranije.

Međutim, riblji proizvodi mogu uzrokovati specifične otrovne infekcije, čiji se simptomi značajno razlikuju od uobičajenog trovanja.

Alergijsko trovanje

Najčešći trovanja je riba. Simptomi mogu biti:

• crvenilo kože lica, vrata i cijelog gornjeg dijela tijela;
• teška svrbež;
• osjećaj hladnoće;
• mučnina uz povraćanje;
• bolni osjećaji lokalizirani u gornjem abdomenu;
• proljev.

Takvi rani znakovi trovanja ribom kao oteklina lica, poteškoće s gutanjem, vrtoglavice, mnogo su manje uobičajeni. Simptomi su vrlo brzo, doslovno u roku od 15 minuta, najviše jedan sat.

Otrovanje tropskog mesa ribe

Egzotična riba, čija je prebivališta topla tropska voda koraljnih grebena, mogu se nakupiti u mesnim otrovima koje proizvode alge. Stoga, nepravilno kuhano meso može uzrokovati ozbiljne trovanja hranom. Posebno često, uzrok razvoja toksikoinfekcije je toksin ciguatere.

Bolest počinje mučninom, teškim proljevom i boli. Simptomi traju ne više od jednog dana. Ali nakon tri dana pacijent ima neurološke poremećaje. Posebno, hladnoća se percipira kao toplina, snažna svrbež kože, konstantna vrtoglavica i poremećaj hodanja. U tom stanju osoba može ostati mjesecima.

Neke tropske ribe "daju" veliku količinu halucinogena osobi. Hallucinogeno trovanja ribom, znakovi koji se pojavljuju za nekoliko minuta, prolaze za nekoliko sati. Ali tijekom čitavog razdoblja toksina, osoba koja raves, on je poremećen koordinacija pokreta, i mora biti pod stalnim nadzorom.

Otrovanje mesa ribe

Otrovanje ove ribe je izuzetno opasno i može čak dovesti do smrti neke osobe. Otrovna tvar u ovom slučaju tetrodotoksin - najjači prirodni otrov.

Simptomi akutnog trovanja u ovom slučaju su sljedeći:

• slabost prisutna u cijelom tijelu;
• postoji kršenje koordinacije kretanja;
• osoba ima konvulzije;
• ritam srca se razbije (razvija bradikardija);
• gubitak svijesti.

Trajanje bolesti

Ovdje sve ovisi o vrsti trovanja, kao io ozbiljnosti simptoma. Ali što se bolja bolja manifestacija u početku, to brže završava.

Jednostavno trovanje hranom traje ne više od tri dana. Ali u složenijim slučajevima, kada se razvijaju neumoljivi povraćanje i proljev, uz visoku temperaturu, osoba treba hospitalizaciju. I odgovor u ovom slučaju može dati samo liječnik.