Kronični pankreatitis: dijeta s exacerbation i nakon

Ova bolest je definirana kao kronična upalna bolest koja se javlja u gušterači. Ova bolest najčešće utječe na odrasle muškarce, ali ponekad se javlja kod žena, pa čak i kod djece. Pancreatitis se razvija zbog činjenice da gušterača prestaje proizvoditi i izlučivati ​​enzime i hormone potrebne za tijelo. Zbog ove nedostatnosti, postoji kršenje probavnih procesa. Bolest se javlja u dva režima: pogoršanje i remisiju.

Uzroci patologije

Najčešće se ta bolest nalazi kod ljudi koji:

• često koriste alkoholne proizvode. Više od 50% muškaraca koji pate od pankreatitisa zlostavljao je vruće napitke;
• pate od kolecistitisa i diskinezije (bolesti žučnog kanala). Takve bolesti najčešće su tipične za "žensku" pankreatitis.
• Nemojte se pridržavati uravnotežene prehrane (dijeta sadrži puno masnih i začinjenih hrane);
• pate od nasljedne predispozicije (kongenitalni metabolički poremećaj);
• dugo vrijeme koje je toksični ljekovite pripravke ili antibioticima (npr tetraciklin ili furosemid);
• pate od visoke razine masti u krvi.

Također, ova bolest može se razviti u kontekstu upale žučnog mjehura, čira na želucu i venske zagušenja.

Kako se bolest očituje?

U slučaju kronični pankreatitis pacijenti pate od:

• Umjereno pritisak ili gori bol na lijevoj strani, što daje na leđima.
• Povećana salivacija, mučnina, povraćanje, nadutost i proljev.
• Oštar gubitak težine.
• Suha koža i lomljivi nokti.
• Endokrinska insuficijencija.
• Povećana proizvodnja plina.

Razdoblje pogoršanja bolesti

Pacijent počinje doživjeti sve simptome akutnog pankreatitisa. U tom razdoblju pacijent pati od teškog pojavu boli u abdomenu. Istodobno, mnogi se žale na bolne senzacije u donjim rebrima i lopaticama.

Nakon 1-3 dana bol se postupno smanjuje i potpuno nestaje za tjedan dana.

Glavni znak egzacerbacije je česte povraćanje. Također tijekom tog perioda može doći do razdoblja tahikardije, koja se očituje zbog opijenosti tijela.

Da biste se riješili neugodnih simptoma (u liječenju i pogoršanju kroničnog pankreatitisa), prvo se preporučuje prehrana i odbacivanje određenih proizvoda. Činjenica je da u ovom razdoblju apsolutno svaki poticaj može dovesti do još snažnije senzacije boli. Zato morate pažljivo pratiti svoju prehranu.

Dijeta s pogoršanjem

U razdoblju akutne manifestacije pankreatitisa potrebno je osigurati da tijelo (osobito gušterača) ostane.

Prva 3 dana se preporučuje da se suzdrže od bilo koje hrane. Možete piti samo alkalnu vodu (na primjer, "Glade Kvasova"). Ako pacijent počinje osjećati vrtoglavicu, zadržavanje tijela u tonu može biti posljedica unutarnjeg injektiranja otopine glukoze.

Nakon 3 dana s pogoršanjem kronične dijabetesa pankreatitisa može se proširiti uključivanjem u prehranu kuhane ili hrane na pari. Janje previše vruće ili hladne jela je zabranjeno. Uzmite hranu u vrlo malim količinama 6 puta dnevno. U isto vrijeme, bolje je rešetkati sve proizvode na žbunju ili ih žvakati vrlo pažljivo.

6-7 dan dijeta na pogoršanje kroničnog pankreatitisa može početi piti slabi čaj i juha kukova. Također se preporučuje kuhati pire od krumpira na vodi, ribu (low-fat varieties), piletinu i teletinu. Sva mesa se kuha za par. Osim toga, možete priuštiti i krušne mrvice od bijelog kruha, kuhane u pećnici bez začina. U prehrani je dopušteno uključiti lučice (sve osim miljeva), žele, kefir i tekuće juhe.

8-9 dan u kroničnim pankreatitisom u akutnoj prehrani može proširiti dodavanjem pire od mrkve i izbornik albumen omlet. Međutim, valja uzeti u obzir da mlijeko u čistom obliku nije preporučljivo piti. Kao desert, možete kuhati pečenu jabukicu ili jednostavno rešetkati na rešetku.

Prije nego što napravite izbornik, preporučujemo se posavjetovati se s liječnikom.

Također, dijeta u fazi egzacerbacije kroničnog pankreatitisa može uključivati ​​sljedeće proizvode:

• pasta;
• biljno ulje;
• juhe od povrća i pire krumpir;
• bjelanjka;
• pečeni i kuhani plodovi (moraju se oguliti);
• ne-kiseli komposti;
• Svježe iscijeđen sok, razrijeđen polovicom s kuhanom vodom;
• suho voće.

Kada se prvi "val" pogoršanja smanjuje, možete uključiti više objedova u prehranu s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa.

Kuglice od krumpira s piletinom

Za pripremu bit će potrebno:

1. Kuhajte pileća prsa, ohladite je i pustite ga mesnim mesom ili miješalicom.
2. Grind 1 mrkva, luk i dodati rezultirajući gruel na piletinu.
3. Kuhajte pire krumpir. Možete dodati malo mlijeka.
4. Razvaljajte pire krumpir na stol i podijeliti ga u krugovima (kao u pripremi tijesta za pečenje), od kojih svaki morate staviti malo mesa.
5. Slijepe kuglice i položite zamrzivač za 35 minuta.
6. Nakon otvrdnjavanja potrebno ih je staviti u paru ili u pećnicu zagrijanu do 220 stupnjeva. Ako se koristi pećnica, posudu se može uljati s malom količinom biljnog ulja.
7. Pričekajte 10-15 minuta.
8. Uklonite pečene kuglice i pospite ih biljem.

Također, tijekom prehrane s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa kod odraslih, možete pripremiti razne bočne jela. Na primjer, na žitaricama.

Pearl ukras

Ovo jelo pripremljeno je kako slijedi:

1. U bisernom ječmu (polstakana) ulijte 0,5 litara vode, a zatim kuhajte kašu na laganoj vatri 45 minuta.
2. Uklonite suvišnu vodu i dodajte malo maslinovog ulja u bisernji ječam.
3. Dopustite da se žitarica podigne 5-7 minuta.
4. Dobro odresite srednji luk i isperite ga žlicom biljnog ulja.
5. Odrežite mrkvu, fino isjeckajte rajčicu i pirjati povrće oko 10 minuta.
6. Preskoči bisernu žeravu kroz miješalicu.
7. Dodajte povrće i pomiješajte.
8. Neka se stavi na 5 minuta.

Domaća kobasica

Tijekom prehrane s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa, možete pripremiti ukusni snack. Da biste to učinili, trebate:

1. Nasjeckajte pileća prsa (oko 700 g) i namazajte je u mesnom mlinu.
2. Dodajte u mljevenom proteinu 3, sol po ukusu i malo zelenila.
3. Stavite 300 ml kiselog vrhnja u kašu i dobro promiješajte.
4. Postavite mast na hranu i stavite kobasicu.
5. Kuhajte vodu u velikom tavanu.
6. Stavite kuhanu kobasicu u posudu i pritisnite ga malim tanjurima.
7. Kuhajte na laganoj vatri barem sat vremena.
8. Skinite film i stavite kobasicu u hladnjak.

Govedina s povrćem

Druga jela koja se preporuča tijekom prehrane s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa i kolecistitisa, pripremljena je kako slijedi:

1. Izrežite 500 g sirove govedine u sitnim komadima.
2. Dodajte sol okusom.
3. Širite dno parne košare s biljnim uljem.
4. Stavite tankog sloja govedine.
5. Kuhajte u dvostrukom kotlu najmanje sat vremena.
6. Očistite korijene celera i peršin (po jedan komad), isperite ih u hladnoj vodi i izrezajte na male komadiće.
7. Spustite 400 g cvjetače 2-3 minute u slanoj vodi i rastavite na cvat.
8. Stavite sve povrće na meso i uključite paru na još 40 minuta.

Ono što se ne može jesti s pogoršanjem

Tijekom prehrane i liječenja pogoršanja kroničnog pankreatitisa morate potpuno napustiti:

• svinjetina, masnoća i janjetina;
• grah, špinat, gljive, rotkvica;
• jaja;
• banane, datumi, grožđe i smokve;
• masnu i slana riba;
• čokolada, pekmez, sladoled;
• shop kobasica, kobasice, kobasice;
• bilo koje pečenje;

• životinjska mast;
• dimljeni proizvodi i pržena hrana;
• grašak, grah, leća;
• tvrde sireve;
• bijeli kupus;
• ukiseljeni proizvodi;
• masno kiselo vrhnje i vrhnje;
• brza hrana;
• majoneze i sve umake;
• masni brojevi;
• kakao, gazirana pića i kava.

Hrana ne smije biti akutna ili kisela. Svi začini su zabranjeni.

Osim toga, vrijedno je reći nekoliko riječi o alkoholnim pićima.

Mogu li piti alkohol?

Budući da je ljubav vrućih alkoholnih pića najvjerojatniji uzrok kroničnog pankreatitisa, potrebno ih je potpuno isključiti iz prehrane. Svaki alkohol je toksičan čak i za zdrav trbuh. Ako osoba pati od pankreatitisa, organi probavnog trakta odbijaju alkohol u svim količinama. Činjenica je da, za razliku od jetre, u probavnom traktu nema enzima koji mogu podijeliti proizvodnju alkohola.

Ako osoba pati od kroničnog pankreatitisa, piti puno alkohola i začiniti svoj veliki dio pržene grickalice, vjerojatno je imao napad akutne bolesti. Stoga nije vrijedno rizika. Bolje je da se isključi potpuno prijem čak i bezalkoholna pića.

Vrijedno je uzeti u obzir da se nakon pogoršanja kroničnog pankreatitisa dijeta ne prestaje, ali traje najmanje 1 godina. Ovaj put je potrebno da se probavni sustav oporavi i počne normalno funkcionirati. Stoga, morate isključiti bilo koji stres na trbuhu.

Ako pacijent zanemaruje preporuke liječnika, tada će takvi napadi pogoršanja početi ponavljati s zavidnom učestalošću. Stoga je bolje kupiti parobrod, pokušajte kuhati samo korisnu hranu i potpuno eliminirati sve gore navedene prehrambene proizvode.