Dijeta u bolesti gušterače

Gušterača je žljezdani organ koji se nalazi u trbušnoj šupljini i igra značajnu ulogu u procesu probave. Ova žlijezda je odgovoran za dodjelu sok sadrži enzime potrebne za pravilnu probavu, posebno u lipoliza i regulaciju metabolizma šećera u tijelu. Kada izlučivanje različitih poremećaja pankreasa (njegova upala - akutni ili kronični pankreatitis) pogoršava probavu, kao i cijepanja šećera, koja može uzrokovati ozbiljne bolesti - dijabetesa.

Dijeta u bolesti gušterače - jedna od najvažnijih aktivnosti koje doprinose uspješnom liječenju, kao i prevenciji bolesti gastrointestinalnog sustava trakta. Različitih razdoblja bolesti (pankreatitis) imaju posebne zahtjeve za prehranu s apsolutnom zatajenja oralnog hrane i vode (u akutnoj fazi relapsa) dijeta do odredišta odgovara funkcionalnog stanja gušterače (vrijeme za oporavak).

U pravilu, u bolesnika s kroničnim pankreatitisom, u pacijenata se opaža gubitak apetita, a ponekad i averzija prema hrani, osobito masnom. Ova bolest karakterizira žgaravica, nadutost, belching, hiccough, gubitak težine i opću slabost. Kronični pankreatitis povremeno se pogoršava, najčešće se javlja kao rezultat zlouporabe alkohola, nakon posta, a također zbog neuropsihijske traume i infekcija (kao što su gripa, angina itd.). Hrana za gušterače za kronični pankreatitis nije samo metoda liječenja već i važan uvjet za sprječavanje egzacerbacija, a time i za daljnji razvoj bolesti.

U središtu izbornika za bolesti gušterače je fiziološka (i ponekad i povišena) norma proteinskog sadržaja s oštrim ograničavanjem masti i hrane bogate probavnim stimulirajućim tvarima. Dijeta u bolesti gušterače uključuje ograničavanje potrošnje ugljikohidrata, pa čak i potpunu isključenost u slučaju dijabetesa.

Tijekom akutni pankreatitis ili s pogoršanjem kronične bolesti tijekom prvih 2-3 dana postaje propisano. U ovih nekoliko dana dopušteno je konzumirati 1-1,5 litara još uvijek mineralne vode na sobnoj temperaturi (4-5 puta 200 ml) i bujon divlje ruže (1,5-2 šalice).

Tada bi trebalo propisati 2-3 dana bolesti 5-7 dana dijeta u bolesti gušterače 5p. Dijeta br. 5n je kemijski i mehanički štedljiva. Potrebno je isključiti proizvode koji promiču oticanje crijeva, koji sadrže ekstrakti i grubo vlakno. Preferirana hrana se pere ili kuhana, polu-tekuća ili tekuća konzistencija. Preporučeno je 5-7 obroka dnevno.

Dijeta za bolesti pankreasa broj 5n (kada akutni pankreatitis) propisuje sljedeća jela i hranu:

- sluzavne juhe od žitarica - krupica, zobena kaša, riža na slaboj juhu od povrća ili vode;

- jela od ribe i mesa s niskim udjelom masnoća (riblji bakalar, šuga, šuga, meso - piletina, kunić, govedina);

- mljekarna jela - svježe pripremljena tjestenina konzumacija paste;

- povrće - mrkva, krumpir, cvjetača, tikvice u obliku pudinga i pire krumpira;

- voćne jabuke;

- slatko jelo - žele, mousse i žele na sorbitolu i ksilitolu, obrisani voćni kompoti;

- pića - juha od dogrose, mineralna voda, ne čvrsti čaj.

To je zabranjeno korištenje riba, meso, juhe od gljiva, plave ribe, peradi i mesa, pržene hrane, sirovog voća i povrća, rotkvice, kupus, luk, rotkvice, špinat i repa, čuva, kobasica, dimljenog mesa, slastica, začina i alkoholna pića.

Dijeta za kronični pankreatitis gotovo je ista kao u akutnoj, također ograničava unos ugljikohidrata i masti, ali sadrži povećanu količinu proteina. Treba zapamtiti da hrana mora biti prihvatljiva temperatura: nije jako vruća, a ne previše hladno. Ovu dijetu treba promatrati za prilično dugo vremena i sustavno.