Выпечка на скорую руку

Нередко возникают ситуации, когда нежданно на пороге дома появляются гости, вы, конечно, находитесь в полнейшей растерянности. Пока муж развлекает гостей, вы на кухне стараетесь вспомнить вкусный и быстрый рецепт выпечки. Напоить гостей чаем с чем-нибудь вкусненьким для вас очень важно, ведь вы хотите в любой ситуации оставаться щедрой и хорошей хозяйкой. Чаще всего выпечка на скорую руку проста в приготовлении и займет у вас совсем немного времени.

В этой статье собраны несложные рецепты, которые придут на выручку как опытной, так и начинающей хозяюшке.

Рецепты выпечки "на скорую руку"

Быстрая выпечка: пирог

Выпечка на "скорую руку" не требует больших материальных затрат, используя рецепты из этой категории, главное фантазировать. Пирог «Быстрый» можно подать как в виде десерта к чаю, так и в качестве закуски к напиткам покрепче.

Для начинки пирога сделайте ревизию в холодильнике, непременно в нем найдутся продукты, которые выбросить вроде жалко, но приготовить что-либо из них уже невозможно, так как их просто может не хватить ни на одно полноценное блюдо. Это могут быть кусочки сала или мяса, остатки овощей, завалявшийся кусок сыра, яйца, грибы, фарш.

Первым делом необходимо замесить тесто: для этого нам понадобится – 1 ст. воды (теплой), ч.л. сухих дрожжей, половина ч.л. сахара и соли.

Все перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, оно будут готово, как только перестанет липнуть к рукам.

Накройте миску с тестом салфеткой, затем оставьте его в теплом месте на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы содержимое миски увеличилось в два раза. Затем разделяем тесто на две части, первую половину раскатываем по величине формы, на нее выкладываем, то что «нашли» в холодильнике и накрываем второй раскатанной частью.

Отправляем пирог в разогретую до 220С духовку, на 30 минут.

Бисквитный рулет

Нежный и воздушный бисквитный рулет, бесспорно, самая вкусная выпечка "на скорую руку". Стоит приготовить его лишь раз, и он станет постоянным и любимым десертом вашей семьи, а особенно ее маленьких членов. Домашний бисквитный рулет гораздо безопаснее и вкуснее его магазинных «собратьев», чего стоят их полугодовые сроки годности, куча консервантов и неприятное послевкусие.

Приготовление рулета не займет у вас много времени и поможет удивить нежданных гостей.

Для теста необходимо:

• 4 яйца
• Стакан муки
• половина стакана сахара

Для начинки:

• Любое варенье лучше с кислинкой

Приготовление:

Для начала включаем духовой шкаф, так как любое промедление приведет к тому, что бисквит не будет воздушным и нежным.

Итак, разбиваем яйца и быстро взбиваем в пену, добавляем полстакана сахара и еще раз взбиваем, должна получиться уже воздушная пена, в полученную пену добавляем муку и хорошо размешиваем. Полученное тесто выливаем на предварительно накрытый бумагой для выпечки противень. Выпекать его нужно сказу же, пока тесто не осело, температура духового шкафа 180 С. Готовность проверяем с помощью зубочистки, если она сухая и к ней ничего не пристало, то бисквит готов. Достаем подрумяненный бисквит из духового шкафа, быстренько намазываем его вареньем, сворачиваем и посыпаем аппетитный рулет сахарной пудрой. Если в запасе у вас есть время, то дайте пропитаться бисквиту, так он станет еще лучше по вкусу. Перед подачей на стол срежьте острым ножом кончики бисквита с обеих сторон – вид будут гораздо аппетитнее.

Стоит напомнить, что в рецепте настоящего бисквита не должно быть разрыхлителя, воздушность ему придаст яичная пена, взбитая миксером.

Милые дамы, от вас никто не требует находиться около духовки 24 часа в сутки, и вы не обязаны готовить "до потери пульса" для внезапно нагрянувших гостей, поверьте, выпечка "на скорую руку" - это, в самом деле, палочка-выручалочка для всех хозяюшек.