Быстрая пицца: рецепт и его вариации

Есть целая категория гостей, которые любят «сваливаться, как снег на голову». Будь это друзья

Это салаты, простые холодные закуски, легкая выпечка или быстрая пицца. Рецепт последней отличается разнообразием вариантов в приготовлении как теста, так и начинки, а значит, подойдет практически все, что найдется в холодильнике. Классически должны использоваться свежие помидоры, колбасная нарезка или ветчина, грибы и сыр твердого сорта. Однако рецепт быстрого приготовления пиццы легко можно изменять согласно своим вкусовым предпочтениям, экспериментируя и изобретая собственные варианты.

Рецепт

Скорость пропекания такого блюда заключается в уникальности теста, которое следует сделать по типу оладьевого. Для него в глубокую чашку насыпаем горкой 9 столовых ложек муки, в центр разбиваем 2 яйца и добавляем по 4 ст.л. майонеза и сметаны (желательно густой и жирной). Затем все следует взбить миксером или венчиком до получения полужидкой однородной массы, чтобы удалась наша быстрая пицца, рецепт которой можно совершенствовать добавлением в заготовку гашеной соды или разрыхлителя. Полученное тесто выливаем на форму для запекания или простую сковородку и ставим на огонь или в духовку буквально на пару минут, чтобы сделать начинку. Нарезаем тонкими пластинами колбасу и грибы, помидоры - полукольцами, сыр измельчаем на мелкой терке. Выкладываем поверх уже слегка пропеченного теста и готовим минут 15 на среднем огне. Так получится быстрая пицца, рецепт которой необычайно прост в своем исполнении, а вкус - насыщенный и яркий. А для того чтобы ее не пришлось солить, поверх начинки или теста ее можно смазать майонезом в виде сеточки. Так им пропитаются все нижележащие слои, и пицца получится еще и очень сочной и нежной.

Новшества

Итак, если вашим домочадцам придется по вкусу быстрая пицца, рецепт можно каждый раз изменять так, чтобы постоянно удивлять семью новым блюдом. Начать можно с теста: в пол-литра кефира постепенно добавлять муку, соль и гашеную уксусом соду. Должна получится полужидкая масса. А в начинке грибы можно заменить баклажанами или кабачками, ветчину сосисками или даже нарезкой копченой куриной грудки. Вместо помидор предварительно смешать майонез с кетчупом и получившимся составом смазать поверхность теста. А вот сыр лучше выбирать традиционно: "Костромской", "Пошехонский" или любого твердого сорта. Он легче натирается и быстрее тает при нагревании. В любом случае получится пицца быстро и вкусно. Рецепт вы можете доверить даже своим детям, поскольку с ним справятся и начинающие поварята. Только предварительно посоветуйте им не отходить от плиты, поскольку готовность пиццы определяется индивидуально, в зависимости от густоты и толщины теста. А также нужно вовремя надрезать вздутия, образующиеся по мере пропекания начинки.