Шампиньоны с картошкой, или чем еще полезны грибы.

Шампиньоны, в отличие от других грибов, присутствуют рядом с нами круглый год, причем в свежем виде. Употреблять в пищу их можно не только в приготовленном виде, но и сырыми, потому что черви в них совершенно отсутствуют. Шампиньоны никогда не бывают ядовитыми, и даже тот, кто совсем не разбирается в грибах, никогда не спутает их с другими разновидностями грибов.

Для того чтобы приготовить это блюдо, семьсот грамм шампиньонов нужно хорошо промыть и почистить сверху шляпку от тонкой пленки (замечу, что некоторые домохозяйки просто моют грибы и не очищают их). Грибы режем на довольно крупные кусочки, чтобы насладиться вкусом, поскольку шампиньоны при жарке теряют воду и уменьшаются в размерах. Порезанные шампиньоны кладем на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до появления коричневой корочки. Это займет приблизительно 30 минут на слабом огне. Картофель (по весу столько же, сколько и грибов) за это время можно почистить и отварить. Лучше всего делать пюре на молоке или сметане - картошка получится воздушной и очень вкусной. В то время, как шампиньоны дошли до полуготовности, туда добавляют лук, порезанный полукольцами. Когда и картошка и шампиньоны готовы, их можно выкладывать на тарелки: сначала пюре, а потом сверху грибы с луком. При этом блюдо не только вкусно, но и полезно.

Ученые, после проведения определенных анализов, доказали, что антиоксидантов, необходимых организму человека, в шампиньонах намного больше, чем во многих других грибах.

Шампиньоны, польза и вред которых рассматривались учеными на протяжении продолжительного периода времени, были полностью «оправданы», и о вреде их просто не могло быть и речи. Вывод ученых таков: шампиньоны – это верные помощники в борьбе со многими заболеваниями. Для людей, придерживающихся правильного питания и ведущих здоровый образ жизни, польза шампиньонов является просто неоценимой. Употребляя шампиньоны в пищу, можно полностью исключить мясо из своего рациона питания. Шампиньоны отлично восполняют белок в организме. Ученые считают, что люди, регулярно употребляющие эти грибы, менее подвержены инфаркту. Шампиньоны идеально используются в виде профилактического средства в борьбе с атеросклерозом. Улучшение памяти и деятельности мозга человека – в этом тоже немалая заслуга этих прекрасных грибов. Люди, которые страдают гастритом и язвой желудка тоже должны обратить внимание на блюда из этого продукта, например, жареные шампиньоны с картошкой можно довольно часто включать в свой рацион в сочетании с куриным мясом, рыбой.

Шампиньоны с картошкой – это вообще идеальный гарнир ко многим блюдам. Помидоры и лук уступают по содержанию и количеству питательных веществ шампиньонам. Эта разновидность гриба является идеальным источником клетчатки, от которой зависит наше интенсивное пищеварение.

Состояние кровеносной и нервной системы в значительной мере зависит от
потребления этого полезнейшего продукта. Содержание калия, фосфора, цинка, меди, йода, марганца, большое количество белков – все это благотворно влияет на состояние мышц, костей и кожи нашего организма. Шампиньоны содержат витамины А, С, В, а также никотиновую и пантотеновую кислоты.

Шампиньоны идеально подходят для жарки. А шампиньоны с картошкой – отличное вкусовое сочетание! Имея превосходный вкус и нежный аромат, жареный шампиньон не сравнить ни с одним жареным грибом, включая даже белый. Но шампиньоны с картошкой – это не единственное любимое всеми блюдо. Очень часто шампиньоны используют и в сыром виде, особенно в приготовлении бутербродов, салатов, соусов. Ими украшают некоторые блюда, особенно в сочетании с лимонным соком. Шампиньоны являются идеальным блюдом для диабетиков, так как в них отсутствуют сахар и жиры. А тем, кто стремится к идеальной фигуре, следует обратить особое внимание на этот гриб. Ведь по калорийности шампиньоны прекрасно подходят для худеющих.

Оказывается, шампиньоны являются и прекрасным косметическим средством, одно из которых – препятствие появлению морщин. Ведь сохранение красоты и молодости как можно более продолжительный период, волнует почти каждую женщину.
Содержание в этих грибах селена, пантотеновой кислоты, а также витамина В5 являются прекрасным эликсиром молодости, регенерируя клетки кожного покрова человека. Кожа будет долго сохранять упругость и эластичность.

Если употреблять по полкилограмма шампиньонов как минимум два раза в неделю, то можно быть уверенным, что увядание нашей красоты еще очень долго не наступит, а это является залогом нашего здоровья, настроения и жизненного тонуса.