Как мариновать скумбрию в домашних условиях

Мариновать скумбрию не так сложно, как кажется на первый взгляд. Ведь для этого необходимо всего лишь приобрести свежую жирную рыбу и немного ароматных специй. Стоит особо отметить, что блюдо собственного приготовления получается намного вкусней и полезней, нежели магазинный аналог, где очень часто используют слегка подпортившиеся продукты.

sadržaj

    Как правильно мариновать скумбрию в домашних условиях

    Необходимые ингредиенты:мариновать скумбрию

    • луковицы сладких сортов (фиолетового цвета) – 2 шт.;
    • скумбрия жирная свежая (можно и свежемороженую) – 2-3 шт. (в зависимости от количества членов семьи);
    • соль йодированная мелкая – 2 ст. л.;
    • уксус 6%-ый – 2 ст. л.;
    • масло оливковое – 30-35 мл;
    • песок сахарный – немного;
    • специи, предназначенные специально для рыбы – по желанию и вкусу;
    • вода очищенная питьевая – ½- л.;
    • листы лаврушки – 3-4 шт.

    Процесс обработки рыбного продукта

    Перед тем как мариновать скумбрию, ее необходимо приобрести в свежем или мороженом виде. После этого рыбу требуется слегка оттаять (если есть необходимость), а затем хорошенько очистить от всех внутренностей, плавников, хвоста и головы. Далее обработанный и тщательно вымытый продукт следует нашинковать на кусочки-стейки толщиной не более 2,5 см и выложить их в глубокую эмалированную посуду.

    скумбрия маринованная фотоПроцесс приготовления маринада



    Мариновать скумбрию рекомендуется при помощи обычной питьевой воды в количестве 0,5 л и 2-х больших ложек йодированной соли. Оба этих продукта следует соединить в одной посуде и тщательно размешать так, чтобы сыпучая специя полностью растаяла. При желании в такой маринад можно добавить и другие приправы, предназначенные для рыбы.

    Процесс маринования

    Готовую соленую жидкость требуется вылить в эмалированную посуду, куда были ранее выложены кусочки скумбрии. После этого рыбу следует хорошо перемешать руками, добавив к ней 3-4 листочка лавра. Также поверх продукта рекомендуется поместить тарелку, на которую необходимо выставить какой-либо груз. В таком положении рыбка должна мариноваться в течение суток или полутора-двух дней (не меньше).

    Процесс приготовления заправки для рыбы

    быстро маринованная скумбрияБыстро маринованная скумбрия получается намного вкусней и ароматней, если к ней дополнительно сделать специальную заправку. Для этого требуется взять сладкие фиолетовые луковицы, очистить их от шелухи, а затем нарезать на толстые кольца и выложить в керамический контейнер. Далее необходимо смешать оливковое масло и уксус, добавив к ним немного сахара, йодированной соли и каких-либо приправ. После этого готовую замаринованную рыбу (без жидкости) нужно выложить на лук, а сверху полностью облить ее масляной заправкой. Аккуратно перемешав ароматный продукт ложкой, его можно смело подавать к обеду.

    Правильная подача к столу

    Скумбрия маринованная, фото которой представлено выше, подается к обеду в охлажденном виде вместе с круглым отварным или запеченным в духовке картофелем. Также к такому ароматной закуске необходимо подать свежую пшеничную лепешку, зелень (укроп, петрушку) и стрелки лука-порея.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Горячее копчение рыбы: рецепт приготовления вкусного и ароматного блюдаГорячее копчение рыбы: рецепт приготовления вкусного и ароматного блюда
    Как фаршировать щуку овощами?Как фаршировать щуку овощами?
    Выбираем лучший рецепт шашлыков из рыбыВыбираем лучший рецепт шашлыков из рыбы
    Как коптить рыбу в коптильне на даче с использованием ольховых опилокКак коптить рыбу в коптильне на даче с использованием ольховых опилок
    Как посолить вкусно скумбрию в домашних условияхКак посолить вкусно скумбрию в домашних условиях
    Как правильно запечь скумбрию в духовке в фольгеКак правильно запечь скумбрию в духовке в фольге
    Рыба на решетке - самое вкусное и ароматное блюдоРыба на решетке - самое вкусное и ароматное блюдо
    Скумбрия запеченная в фольге в духовке. Рецепты приготовленияСкумбрия запеченная в фольге в духовке. Рецепты приготовления
    Шашлык из скумбрии: быстрое блюдо для нежданных гостейШашлык из скумбрии: быстрое блюдо для нежданных гостей
    Как запечь скумбрию в фольге: простейший рецептКак запечь скумбрию в фольге: простейший рецепт
    » » Как мариновать скумбрию в домашних условиях
    LiveInternet