Крупа булгур: рецепт приготовления

Булгур – это пшеничная пропаренная крупа, точнее раздробленные ядра пшеницы. Блюда, приготовленные из нее, вкусны и полезны, богаты клетчаткой, калием и железом. Если вы до конца прочитаете статью, то узнаете, каким способом можно приготовить булгур. Рецепт существует не один, выбирайте на ваш вкус. Ведь сочетается крупа с мясом, овощами, курицей, рыбой. Часто булгуром заменяют рис в супе или плове. Итак, приступим к готовке.

Булгур: рецепты в мультиварке

Каша из крупы

Основные ингредиенты:

- булгур (200 г);

- масло;

- небольшая морковь;

- соль;

- вода (400 г).

Технология приготовления

Нам потребуется мультиварка. Натереть морковь. На дно чаши масло налить. Положить морковь и засыпать булгур. Рецепт приготовления особых усилий не требует. Залить водой и установить режим «Крупа». Как сигнал прозвучал, кашу достать, положить в тарелку и заправить сливочным маслом. Далее будем готовить плов, где одним из ингредиентов будет булгур. Рецепт позаимствован из турецкой кухни.

Плов из булгура

Основные ингредиенты:

- булгур (200 г);

- изюм;

- вода (650 мл);

- тыква (250 г);

- розмарин;

- мята;

- куриное филе (200 г);

- специи для плова.

- растительное масло;

- лук;

- соль.

Технология приготовления

Нарезать лук и мясо кусочками. Влить масло в емкость мультиварки. Выложить куриное филе с луком. Нарезать тыкву, перемешать с мясом. Засыпать крупой. Добавить специи, изюм, розмарин, соль и мяту. Залить водой все. Закрыть мультиварку и поставить режим «Плов».

Булгур: рецепты приготовления на плите

Булгур с овощами

Основные ингредиенты:

- помидоры, лучше черри (6 шт.);

- булгур (1 стакан);

- зеленый горошек;

- соль;

- вода (2 стакана);

- чеснок;

- молотый перец;

- сливочное масло;

- цуккини (1 шт.);

- зелень;

- болгарский перец;

- кукуруза;

- сыр.

Технология приготовления

Сначала приготовим булгур. Берем кастрюлю, высыпаем крупу и вливаем воду. Затем ставим на огонь. Как закипит блюдо, добавить одну щепотку соли. Перемешать тщательно, огонь убавить и варить дальше с закрытой крышкой. Наш булгур готов будет через 15 минут. Займемся овощами. Нарезать цуккини кружками, перец кусочками и черри пополам. Обжариваем все в масле на сильном огне 7 минут. Добавить специи, чеснок и соль. Обжаривать еще 7 минут. Ранее приготовленный булгур добавляем к овощам и не забудем о горошке и кукурузе. Накрыть крышкой. Пусть постоит 5 минут. Как блюдо настоялось, посыпать его зеленью и натертым сыром. Подать можно и с мясом булгур. Рецепт, как вы видите, удивительно прост.

Тефтели с булгуром

Основные ингредиенты:

- фарш (250 г);

- яйцо;

- перец;

- булгур (100 г);

- луковица;

- соль;

- зелень

Для соуса:

- растительное масло (2 ст.л.);

- паприка;

- вода (литр);

- томатная паста (4 ст.л.);

- соль.

Технология приготовления

Луковицу натереть, смешать с фаршем, яйцом и булгуром. Добавить специи и перемешать. Далее лепим из фарша шарики. Для соуса обжариваем томатную пасту в кастрюле, прежде в которой нужно разогреть масло. Добавить горячую воду. По вкусу посолить, паприку всыпать и довести до кипения. Затем бросаем тефтели в кипящий соус, убавляем огонь и варим 30 минут. Подавать тефтельки с соусом и посыпать зеленью и сыром.

Вот так легко и довольно просто приготовить разные блюда с булгуром. Выберите любой рецепт и порадуйте близких. Приятного аппетита!