Сочный и ароматный шашлык из свинины: рецепт по-кавказски

Шашлык из свинины

sadržaj

    (рецепт по-кавказски будет представлен чуть ниже) получается настолько ароматным, сочным и вкусным, что перед ним не сможет устоять ни один человек. Стоит особо отметить, что такое мясное блюдо делается с использованием минимума дополнительных продуктов и специй.

    Сочный шашлык из свинины: рецепт по-кавказски

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина свежая – 3-4 кг (на всю семью);
    • луковицы сладкие большие – 6-7 шт.;
    • 6%-ый столовый уксус – 12 больших ложек;
    • красный перец молотый – 2 полные десертные ложки;
    • соль поваренная – по личному усмотрению;
    • зеленый лук – по желанию;
    • кинза – пару пучков.

    Процесс выбора и обработки мясного продукта

    Рецепт кавказского шашлыка из свинины требует использования только свежего мяса. Его можно брать из любой части туши животного. Это могут быть и ребрышки, и чистая мякоть. В любом случае мясной продукт должен обязательно включать в себя небольшое количество сала. Ведь без него шашлык получится сухим и достаточно быстро пригорит на жарких углях.

    шашлык из свинины рецепт по кавказски

    Таким образом, приобретенную свинину необходимо хорошо помыть в чуть прохладной воде, удалить с нее все несъедобные элементы в виде различных пленок и жилок, а затем порезать на небольшие порционные кусочки.



    Процесс обработки дополнительных ингредиентов

    В процессе приготовления мясного блюда на углях следует применять не только столовый уксус, но и стандартный набор пряностей. Ведь только так вы получите вкусный и ароматный шашлык из свинины. Рецепт по-кавказски также предусматривает использование двух пучков кинзы, репчатого и зеленого лука. Их следует сполоснуть, а затем почистить и нашинковать острым ножом. Также требуется подготовить маринад, в котором планируется замачивать обработанное мясо. Для этого необходимо взять пол-литра обычной питьевой воды и добавить к ней 12 больших ложек 6%-ого уксуса.рецепт кавказского шашлыка из свинины

    Процесс маринования

    Вкусный шашлык из свинины необходимо замачивать следующим образом: требуется взять большую эмалированную кастрюлю, а затем выложить туда слоями перченые и соленые кусочки мяса, чередуя их порубленной кинзой, а также зеленым и репчатым луком. После того как все ингредиенты будут помещены в посуду, свинину следует залить уксусным раствором. Чтобы мясо вобрало в себя вкус и аромат маринада, на него желательно поместить пресс в виде банки, наполненной водой. В таком состоянии шашлык следует замачивать примерно 3-6 часов. При этом кастрюлю рекомендуется поместить в прохладное помещение.

    Термическая обработка

    Перед тем как приступить к обжариванию мяса, его требуется насадить на шампуры, оставляя между кусочками небольшое пространство. Готовится такое блюдо на мангале примерно 30-40 минут. По истечении времени шашлык желательно попробовать, а уже потом снять и выложить на блюдо.вкусный шашлык из свинины

    Правильная подача к столу

    Шашлык из свинины (рецепт по-кавказски несложен в исполнении) следует подавать к обеду в горячем состоянии. Сверху обжаренное мясо рекомендуется обсыпать мелко нашинкованным луком-пореем и кинзой. Также гостям желательно преподнести томатный соус и отжатый маринованный репчатый лук.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Вкусный шашлык из свинины: рецепт в майонезе с лимонным сокомВкусный шашлык из свинины: рецепт в майонезе с лимонным соком
    Сочный шашлык из свинины в кефире: рецепт приготовленияСочный шашлык из свинины в кефире: рецепт приготовления
    Маринованный шашлык: вариантов масса – выбирай на вкус!Маринованный шашлык: вариантов масса – выбирай на вкус!
    Шашлык из свинины с уксусом: рецепт приготовленияШашлык из свинины с уксусом: рецепт приготовления
    Маринованное мясо для шашлыка: как правильно готовитьМаринованное мясо для шашлыка: как правильно готовить
    Как готовить маринад для шашлыка для говядиныКак готовить маринад для шашлыка для говядины
    Как приготовить шашлык из баранины по кавказскому рецептуКак приготовить шашлык из баранины по кавказскому рецепту
    Как замариновать крылышки для шашлыка: два разных способаКак замариновать крылышки для шашлыка: два разных способа
    Вкусный гуляш из свинины с подливкой: рецепт приготовленияВкусный гуляш из свинины с подливкой: рецепт приготовления
    Как вкусно замариновать шашлык из свинины для пикникаКак вкусно замариновать шашлык из свинины для пикника
    » » Сочный и ароматный шашлык из свинины: рецепт по-кавказски
    LiveInternet