Рецепт бараньих ребрышек: два способа вкусно приготовить мясо

Баранина отлично подходит как для обычной жарки, так и для шашлыков. Предлагаем два рецепта приготовления

sadržaj

    бараньих ребрышек.

    Рецепт бараньих ребрышек с луком рецепт бараньих ребрышек

    Вам потребуются следующие ингредиенты:

    • баранье курдючное сало весом 150 грамм или 120 грамм растительного масла без запаха;
    • около 700 граммов бараньих ребрышек;
    • полкило репчатого лука;
    • кориандр, соль и зира.

    Как готовить жареные бараньи ребрышки? Рецепт не требует особых умений, стоит лишь соблюдать правильную очередность закладки продуктов. Для приготовления обязательно нужен хороший казан или тяжелая чугунная сковорода.

    1 шаг

    Нарежьте курдючное сало на кубики и опустите его в разогретый казан. Не мешайте. Сало должно начать плавиться. Как только нижняя часть кусочков пожелтеет, переверните их на другую сторону. После того как сало превратится в золотистые поджарки, извлеките их с помощью шумовки и отложите. Блюдо получится более вкусным, если в рецепт бараньих ребрышек включено курдючное сало. Но для него подойдет и обычное растительное масло. Залейте его в казан и разогрейте до такой степени, чтобы оно начало слегка дымиться.

    2 шаг

    В хорошо раскаленное масло нужно выложить очищенную луковицу. Целиком. Она должна обжариться со всех сторон и приобрести темно-красный цвет. После чего ее нужно выловить шумовкой и выкинуть. Нам она больше не понадобится.

    3 шаг жареные бараньи ребрышки рецепт



    Масло прокалилось, насытилось луковым ароматом, теперь самое время заложить в него бараньи ребрышки. Как только зарумянится одна сторона, сразу же переворачивайте на другую. Мешать нужно часто, так как оно зажаривается очень быстро. Рецепт бараньих ребрышек подходит и для размороженного мяса. Жарить указанное количество мяса следует совсем недолго – около пяти минут.

    4 шаг

    Когда этап жарки дошел до того момента, что на ребрышках стали появляться косточки, пора добавлять остальные ингредиенты. Начните с зиры. Опуская ее в горячее масло, вы добиваетесь особого вкуса и аромата. Засыпьте кориандр и часть соли. Перемешайте мясо. Теперь нашинкуйте лук на полукольца, закиньте к ребрышкам и посолите еще немного. Не мешайте. Закройте казан крышкой и оставьте на полчаса или больше. Огонь убавьте до минимума.

    5 шаг

    Как только время вышло, откройте крышку и все перемешайте. Осталось попробовать, достаточно ли соли. Подождите еще пару минут, чтобы немного выпарилась влага. А та, что осталась, должна загустеть. Как видим, рецепт бараньих ребрышек весьма прост.

    6 шаг

    Выложите готовое блюдо на тарелку. Можно посыпать зеленью. Подавать рекомендуется с горячими свежими лепешками.

    Шашлык из бараньих ребрышек. Рецепт приготовления шашлык из бараньих ребрышек рецепт

    Для вкусного шашлыка из баранины вам понадобятся:

    • бараньи ребрышки;
    • молотая зира, корианд, сумах;
    • репчатый лук;
    • соль и перец.

    Начинать готовить шашлык нужно с выбора мяса. Оно не должно быть постным, обязательно присутствие сала. Его вы можете не есть, но без него шашлык будет сухим и невкусным. Замаринуйте ребрышки в молотом кориандре и зире. Добавьте соль, перец. Выдержите мясо в течение нескольких часов, затем приступайте к жарке. Подавать шашлык нужно со сладким репчатым луком, присыпанным сумахом.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Как приготовить свиные ребрышки в духовке быстро и вкусно?Как приготовить свиные ребрышки в духовке быстро и вкусно?
    Как солить сало с чесноком: рецепт с использованием рассолаКак солить сало с чесноком: рецепт с использованием рассола
    Бараньи ребрышки: рецепт приготовления на мангалеБараньи ребрышки: рецепт приготовления на мангале
    Картофель по-франзуски и другие простые блюда из картошкиКартофель по-франзуски и другие простые блюда из картошки
    Плов в казане. Рецепт узбекского блюдаПлов в казане. Рецепт узбекского блюда
    Поджарка из свинины: рецепт истинно `мужского` блюдаПоджарка из свинины: рецепт истинно `мужского` блюда
    Узбекское блюдо басма: рецепт Сталика ХанкишиеваУзбекское блюдо басма: рецепт Сталика Ханкишиева
    Пошаговый рецепт свиных ребрышек в духовкеПошаговый рецепт свиных ребрышек в духовке
    Что приготовить из баранины на ужин?Что приготовить из баранины на ужин?
    Рецепт от Сталика Ханкишиева: готовим плов и лагманРецепт от Сталика Ханкишиева: готовим плов и лагман
    » » Рецепт бараньих ребрышек: два способа вкусно приготовить мясо
    LiveInternet