Подробный рецепт мяса по-французски в духовке

Рецепт мяса по-французски в духовке знает каждая домохозяйка. Но чтобы такое блюдо получилось более сытным и ароматным, его можно слегка видоизменить. Очень вкусным получается этот обед из свинины с добавлением слоя спелых помидоров.

sadržaj

    Строго выполняя все нижеописанные шаги, вы непременно получите сочное и нежное мясо по-французски. Технологическая карта по приготовлению такого блюда имеет следующие разделы: требуемые продукты, обработка ингредиентов, процесс выпекания и правильная подача к столу. Именно этих пунктов мы будем придерживаться в дальнейшем.

    Пошаговый рецепт мяса по-французски в духовкерецепт мяса по французски в духовке

    Необходимые ингредиенты:

    • красный (можно черный) перец молотый – 1/3 маленькой ложки;
    • мякоть свинины с прослойкой жира – 500 г;
    • луковицы свежие небольшие – 6 шт.;
    • помидоры спелые красные – 4 шт.;
    • майонез высокой жирности – 150 г;
    • зелень свежая (укроп, петрушка) – 1,5 пучка;
    • твердый сыр – 230 г;
    • масло растительное – 35 мл (для смазывания листа);
    • соль йодированная мелкая – 1,5 десертные ложки.

    Процесс обработки мяса

    Рецепт мяса по-французски в духовке может включать в себя разные сорта основного продукта (баранину, телятину, конину, говядину и пр.). Однако мы решили использовать для такого сытного обеда мякоть свинины с прослойками жира. Ее следует хорошо помыть, нарезать вдоль волокон на порционные плоские куски (толщиной не более 2-х сантиметров), а затем отбить кухонным молотком. Такая тщательная обработка сделает мясо более мягким и нежным.

    Обработка дополнительных ингредиентов

    мясо по французски технологическая карта



    Помимо свинины, рецепт мяса по-французски в духовке предусматривает использование и таких продуктов, как свежая зелень, репчатый лук и спелые томаты. Их необходимо сполоснуть, почистить (если требуется), а затем нарезать на кружочки и кольца. Также рекомендуется натереть твердый сыр на большой терке.

    Формирование блюда

    На данном этапе мы подробно рассмотрим, как следует правильно формировать слои мясного блюда. Для начала требуется взять противень или любую другую посуду, смазать ее поверхность растительным маслом, выложить отбитые куски свинины (предварительно их следует посолить и поперчить), распределить по мясу помидоры и репчатый лук, насыпать порубленную зелень и нанести толстый слой майонеза.

    Термическая обработка

    сколько готовится мясо по французски

    Так сколько готовится мясо по-французски в духовочном шкафу? Время может отличаться в зависимости от особенностей плиты. Но, как правило, готовиться мясо по-французски в духовке должно примерно 80 минут. Однако, перед тем как его достать и выложить на тарелку, желательно попробовать на вкус. Также блюдо следует обильно обсыпать тертым твердым сыром и подождать 1-2 минуты, пока он полностью не растает.

    Правильная подача к столу

    Мясо по-французски подается к праздничному обеду только в горячем состоянии. К такому сытному блюду рекомендуется приготовить какой-либо гарнир. Этот может быть и отварной или жареный картофель, и длиннозерный рис с пассерованными овощами, и спагетти, и макароны. Также к мясу под сырной шапкой желательно преподнести пшеничный хлеб и острый кетчуп.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Мясо по-французски: рецепт приготовления зависит от фантазииМясо по-французски: рецепт приготовления зависит от фантазии
    Вкусный шашлык из свинины: рецепт в майонезе с лимонным сокомВкусный шашлык из свинины: рецепт в майонезе с лимонным соком
    Как приготовить мясо в духовке по-французски под грибной шапкойКак приготовить мясо в духовке по-французски под грибной шапкой
    Вкусная и всеми любимая свинина по-французски в духовкеВкусная и всеми любимая свинина по-французски в духовке
    Запеченная картошка с грибами в духовке: рецепт приготовленияЗапеченная картошка с грибами в духовке: рецепт приготовления
    Запеченное мясо в фольге в духовке: рецепт приготовленияЗапеченное мясо в фольге в духовке: рецепт приготовления
    Вкусный гуляш из свинины с подливкой: рецепт приготовленияВкусный гуляш из свинины с подливкой: рецепт приготовления
    Простой рецепт шашлыка с уксусом, зеленью и репчатым лукомПростой рецепт шашлыка с уксусом, зеленью и репчатым луком
    Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовочном шкафуМясо по-французски с сыром и помидорами в духовочном шкафу
    Мясо по-французски с грибами и помидорами – русский ответ французским изыскамМясо по-французски с грибами и помидорами – русский ответ французским изыскам
    » » Подробный рецепт мяса по-французски в духовке
    LiveInternet