Варенье из кабачков с курагой: приготовление оригинального и необычного лакомства

Обычно принято готовить варенье из различных ягод и фруктов. Но некоторые хозяйки придумывают новые способы переработки не только сладких плодов, но и овощей. Например, делают варенье из кабачков, моркови и даже зеленых помидоров. И, что удивительно, если попробовать новые блюда из указанных ингредиентов, даже бывает невозможно угадать, из чего же сделано необычное лакомство – настолько меняются вкусы и специфические запахи используемых продуктов. В этой статье рассказано, как приготовить варенье из кабачков в сочетании с курагой. Каждый рецепт отличается особенным оттенком вкуса и аромата, несмотря на использование одинаковых компонентов.

sadržaj

    варенье из кабачков с курагой

    Варенье из кабачков с курагой: рецепт первый

    Домашняя заготовка, приготовленная по этому способу, получается в виде густого джема. Его можно использовать в качестве начинки при выпечке кондитерских изделий или же просто подавать на стол к горячему чаю. Чтобы сделать такое варенье из кабачков на зиму, следуйте описанию, предложенному ниже.

    Состав блюда:

    - один килограмм молодых очищенных кабачков;

    - двести граммов кураги;

    - один свежий большой лимон;

    - восемьсот граммов сахара.



    варенье из кабачков на зиму

    Приготовление:

    1. Курагу залейте крутым кипятком для размягчения. Сразу же слейте воду и дайте остыть.
    2. Кабачки очистите от шкурки и при необходимости удалите твердые семена. Хороши молодые плоды, которые можно использовать целиком, даже не срезая кожуру. Обычно их длина не превышает тридцати сантиметров. Порежьте кабачки на крупные куски для дальнейшей обработки.
    3. Лимон поделите ножом на части вместе с кожурой для удаления семечек.
    4. Все подготовленные ингредиенты перекрутите через мясорубку. К массе добавьте сахар.
    5. Поставьте полученную смесь на слабый огонь. Чтобы выделившаяся от кабачков жидкость быстро не испарилась, не стоит сильно кипятить массу. Лучше всего, чтобы варенье из кабачков с курагой варилось долго и медленно. Тогда повидло получится однородной консистенции привлекательного светло-коричневого цвета. Не забывайте постоянно его помешивать.
    6. После доведения массы до нужной густоты разложите варенье по чистым баночкам и закатайте крышками.как приготовить варенье из кабачков

    Варенье из кабачков с курагой: рецепт второй

    Следуя другому способу, можно получить прозрачное лакомство янтарного цвета, состоящее из отдельных кусочков. Чтобы приготовить такое варенье из кабачков с курагой, нужно варить его в несколько этапов, изменив соотношение продуктов.

    1 этап. Полкило порезанной кураги залейте горячим сиропом, сваренным из двух стаканов воды и двух стаканов сахара, и оставьте массу на два-три часа.

    2 этап. Кабачки (два килограмма), измельченные соломкой или тонкими пластинками, вместе с перекрученным через мясорубку одним лимоном засыпьте килограммом сахара. Смеси нужно настояться также в течение двух-трех часов. Кабачки пустят сок, поэтому периодически помешивайте массу.

    3 этап. Прокипятите каждую из емкостей отдельно, не смешивая. Повторите этап еще два раза после полного остывания.

    4 этап. Слейте варенье в общую большую кастрюлю и варите до средней густоты, чтобы осталось достаточное количество сиропа.

    5 этап. Разложите ароматную массу по баночкам и закатайте. Переверните до остывания.

    Аппетитное лакомство готово!

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Как готовится варенье из клубники (густое) при использовании хлебопечкиКак готовится варенье из клубники (густое) при использовании хлебопечки
    Как приготовить варенье из грецких орехов. Рецепт и несколько полезных советовКак приготовить варенье из грецких орехов. Рецепт и несколько полезных советов
    Самый простой рецепт варенья из смородины чернойСамый простой рецепт варенья из смородины черной
    Домашнее варенье из абрикосов: как варить его правильно?Домашнее варенье из абрикосов: как варить его правильно?
    Вкусное варенье из тернаВкусное варенье из терна
    Варенье из кабачков с апельсином: рецепт на выборВаренье из кабачков с апельсином: рецепт на выбор
    Как приготовить варенье из брусники с грушами? Два разных рецептаКак приготовить варенье из брусники с грушами? Два разных рецепта
    Яблочное варенье с апельсинами: рецепт к рождественским праздникамЯблочное варенье с апельсинами: рецепт к рождественским праздникам
    Оригинальное варенье из помидоров - итальянское лакомствоОригинальное варенье из помидоров - итальянское лакомство
    Как приготовить варенье из антоновки янтарное?Как приготовить варенье из антоновки янтарное?
    » » Варенье из кабачков с курагой: приготовление оригинального и необычного лакомства
    LiveInternet