Оригинальное варенье из помидоров - итальянское лакомство

Варенье из помидоров на первый взгляд может показаться диковинкой. На самом деле блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Приготовить его сможет любая хозяйка, главное, строго придерживаться рецепта, который будет описан ниже. Честно говоря, варенье из помидоров готовить совсем несложно – не ленитесь, и у вас получится необычное лакомство. Идем на рынок и закупаем свежие овощи.

Сладкая приправа к мясным деликатесам

Ингредиенты:

- килограмм зелёных помидоров;

- уксус (500 мл);

- сахар (500 г);

- чеснок (6 зубчиков);

- карри (10 г);

- соль (10 г);

- красный перец, изюм, имбирь (всего по чуть-чуть);

- тмин (5 г).

Все перечисленные продукты измельчаем и ставим вариться на час. Стерилизуем банки и в горячем виде раскладываем готовое варенье. Убираем в кладовку или подвал. Пикантная заготовка отлично подходит в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам. Также ее можно употреблять как самостоятельное блюдо к чаю.

Варенье из помидоров: рецепт приготовления

Состав:

- килограмм красных помидоров;

- стакан воды;

- килограмм сахара;

- лимонная кислота (2 г).

Для данного рецепта выбирайте небольшие мясистые овощи. С них необходимо удалить плодоножки и семена, нарезать на 4 части. Варим сироп из сахара и воды, в него погружаем обработанные помидорки и оставляем на всю ночь. На следующие сутки провариваем смесь 1,5 часа и в самом конце добавляем лимонную кислоту. Закручиваем в банки.

В холодное время года приятно достать такую баночку с полезным лакомством и почувствовать вкус лета. Ваши близкие даже не поймут, из чего приготовлено варенье - удивите их необычным сладким угощеньем.

Варенье из помидоров красных с орехами и изюмом

Продукты:

- томаты (60 шт.);

- апельсиновая цедра (5 г);

- килограмм сахарного песка;

- лимонная кислота (5 г);

- ванилин (5 г).

Для начинки: грецкие орехи и изюм (по вкусу).

Срезаем с томатов нижнюю часть, ложкой вынимаем часть мякоти, не нарушая целостность плода. Довести овощи до кипения, слить воду – процедуру повторить 3 раза, чтобы избавиться от соланина. Очищаем от кожицы и нафаршировываем пропаренным изюмом и измельченными орехами. Начинка придаст блюду яркий вкус и бесподобный аромат.

Теперь нужно сварить сахарный сироп и поместить в него фаршированные томаты. Варим до загустения, за несколько минут до отключения плиты добавляем лимонную кислоту, апельсиновую цедру и ванилин. Более выраженного вкуса можно добиться с помощью листьев герани – если найдете приправу, то обязательно положите ее к варенью. В нашем случае ее заменяет цедра апельсина.

Варенье из помидоров законсервируйте в стерилизованные тары. Кстати, его можно готовить иначе. Овощи отвариваются до размягчения, затем при помощи блендера измельчаются в пюре. В итоге получается очень вкусное густое повидло. Откорректировать вкусовые качества помогут различные пряные приправы (корица, ванилин, карри). Такое лакомство вы оцените по достоинству.

Варенье из помидоров пришло к нам из Италии и успело полюбиться нашим гражданам. Итальянские повара знают, чем покорить и удивить своих гостей. Также такое варенье делают из других овощей: кабачков, лука, ревеня, моркови и.т.д. Справиться с этой задачей достаточно просто, в этом вы сегодня убедились.