Как приготовить варенье из сливы на зиму

Стоимость сливы не слишком велика, поэтому почти каждая семья, занимающаяся консервированием фруктов, ягод и овощей, делает заготовки из этого вкусного фрукта. Не говоря уже о тех, кто ее выращивает в своих садах и огородах. Из нее можно приготовить варенье, сок, джем или повидло, конфитюр, сироп, пюре, компот. Также эта костянка выступает в роли хорошего компаньона другим фруктам, ее можно высушить или заморозить. Мы же разберемся, как приготовить варенье из сливы

Нужно сразу отметить, что этот процесс совсем не сложный. При желании есть даже вариант позаимствовать его из приготовления компота. Имеется в виду: сварить его тем же способом, то есть начинить орехами. Но мы пойдем максимально простым путем, при котором варенье из сливы на зиму готовится всего лишь из трех ингредиентов. Правда, такое встретишь редко? К тому же один из них можно и вообще не использовать. Итак, нам нужны: один килограмм слив, полтора – сахара-песка и по желанию лимон. Еще необходимо учитывать и то, что различные сорта этого фрукта подходят (в большей или меньшей степени) для разных видов консервирования.

Ну а теперь начинаем варить варенье из слив. Рецепт приготовления вкуснейшего блюда следующий:

1. Хорошо моем фрукты, которые должны быть созревшими, и удаляем хвостики.
2. Вынимаем косточки, предварительно разрезав сливы пополам.
3. Каждую половинку делим еще на две части.
4. Полученные кусочки пересыпаем сахарным песком в эмалированной кастрюле или тазу.
5. Ожидаем, пока не появится сок.
6. Ставим емкость на плиту и доводим смесь до кипения. Варим, как “пятиминутку”, 5 минут.
7. Снимаем таз/кастрюлю с плиты, даем возможность остыть и настояться.
8. Помещаем варенье на огонь снова и не кипятим, а только доводим до кипения.
9. Выключаем плиту и снова остужаем готовящийся продукт.
10. Заканчиваем готовить варенье из сливы на зиму – варим пять минут, можно при желании добавить лимон.
11. Горячий продукт разливаем в подготовленные банки и в завершение процесса закручиваем их.

Как мы видим, и действительно не было ничего сложного, что бы не мог сделать любой человек. Задание "Как варить варенье из слив" выполнено. В результате получилась очень вкусная, однородная структура, напоминающая желе. Сливы стали мягкими. Такое варенье можно легко намазать на батон, хлеб, использовать в качестве наполнителя к домашним кашам и десертам или начинки для различной сдобной выпечки.

Есть и другие рецепты. В том числе более трудоемкие и длительные. К примеру, следующий:

1. Из воды и сахара варится сироп для варенья, добавляется лимонная кислота.
2. Слива моется, режется пополам, косточки удаляются.
3. В остывший до сорока градусов сироп кладутся подготовленные фрукты. На следующий день доводим до кипения и оставляем еще на сутки.
4. Доводим до кипения, убавляем огонь и, помешивая, варим пять минут. При этом должна испариться имеющаяся вода.
5. Раскладываем в горячем виде по стерильным банкам. Таким способом приготовленный продукт будет хорошо храниться и при комнатной температуре.

Теперь мы знаем не менее двух вариантов того, как приготовить варенье из сливы на зиму. Приятного аппетита!