Turbot riba: zašto je to toliko cijenjeno?

Riblja zamah pripada zaposjednome brodu i to je vrsta ray-finned ribe.

izgled

Turbo riba ima zanimljiv izgled. Tijelo je visoko, oči se nalaze samo na lijevoj strani. Donji dio je bijeli, a gornji ima boju okoliša, što je dobar način maskiranja. Također, gornji dio nema uopće vage, ali postoje koščate projekcije. Tijelo je praktički okruglog oblika, može doseći duljinu od 50 do 70 cm, ponekad i do 1 m. Ova riba je komercijalna.

Turbo je vrlo aktivan grabežljiva riba, jedući malu ribu i školjke. Često se može pronaći zakopano u donjem sloju.

Vrste turbo

Ovisno o tome gdje riba pliva, podijeljena je na:

• morski;
• ocean.

Najvrjednije su mediteranske i oceanske vrste, jer su ti pojedinci veći od ostalih. Stoga će cijena takve ribe biti visoka. Turbo riba ulovljena u Baltičkom moru pomalo je poput atlantske sorte. Crno more je znatno inferiornije od svega ostaloga - njegovo meso ima sivkasto nijansu i okus mlijeka s jodom.

Bliski rođak turbina je "Glatki dijamant". Ali za razliku od svog rođaka, tijelo je ovalnog oblika, a njegova boja je siva ili smeđa s malim bijelim mrljama koje postaju veće, približavaju se rubovima. Peraje su blijedo i imaju tamno smeđe pjege. Tijelo je asimetrično i jako spljošteno lateralno. Raspon ove vrste je isti kao i mrvica. Glatki romb je grabežljiva riba.

Kada je bolje uhvatiti turbo

Treba imati na umu da se ova riba ne uzgaja u umjetnom okolišu, nego se može naći samo u prirodnom staništu. Preporuča se uhvatiti ga kasno jesen i zimi. Budući da temperatura vode postaje hladnija, to će zasićeni okus ribe. Tijekom tog razdoblja vodeni okoliš je čišći, au proljeće i ljeto turbulencija počinje u turbos.

reprodukcija

Turbo je izabran za gnojidbu vode sjevernog i baltičkog mora u proljeće-ljeto. Ženke ostavljaju 10-15 milijuna jaja na dubini od 10 do 40 m. Oko tjedan dana kasnije, pržiti se iz jaja.

Kako odrediti kakvoću turbina

Budući da je ova vrsta dubokog grabežljivca, tada je po boji gornjeg dijela moguće utvrditi u kojem se vodenom okolišu nalazi. Ako je boja tamna s zelenkasto ili sivom nijansom, tada živi u mulju, stoga će biti okus mame. Ako je svjetlo, riba pliva u morskom okruženju s pjeskovitim dnom, a okus će biti čist, profinjen.

Također, svježina se može odrediti jednim specifičnim svojstvom: za razliku od ostalih vrsta, kvalitativni turbo će biti prekriven transparentnim slame s blago sivkastom bojom. Oči svježe ribe će biti konveksne i sjajne iznutra, škrge će biti crvenkaste i tu će biti miris joda.

Ribarska vrijednost turbo

Turbo se smatra jednim od najvrednijih riba, zahvaljujući izvrsnim ukusnim okusima, kao i velikim sadržajem tvari korisnih za ljudsko zdravlje. To je vrlo dobro podnosi hladno, pa ako ga zamrzni po svim pravilima, onda će zadržati sva njegova korisna svojstva.

Možete ga kuhati na gotovo bilo koji način, ali prednost se daje pečenju, prženju, kuhanju i gašenju. Gotovo cijeli svijet koristi identične metode kuhanja zamrzivača. Dobra bočica za ribu bit će povrće, kuhano na roštilju. Posebnu pozornost treba posvetiti umacima - oni bi trebali biti lagani, najbolje od svega, ako se temelje na suhom bijelom vinu.

Komercijalne ribe: njihova uporaba i zaštita

Ribarstvo je važno za ljudsku industriju, jer riba zauzima važno mjesto u prehrani. Ali to ne znači da konstantan ribolov na istim mjestima neće utjecati na broj pojedinaca ni na koji način. Da bismo spriječili nestanak nekih vrsta riba, moramo ispravno pristupiti ulovu.

Primijetili smo da ako uhvatite odrasle osobe do određene dobi, tada se broj riba povećava. To je zbog činjenice da mladi imaju više mogućnosti za rast, što dovodi do povećanja broja riba. Stoga je ustanovljena minimalna dob, od kojega je dopušteno ribarstvo, a ona bi trebala biti veća od onoga na kojoj se ona mrijeste.

Ribolov se provodi putem mreže, tako da je određena veličina stanica postavljena tako da mladi ljudi ne slučajno udaraju u mrežu. Ako se ispostavi da je više uhvaćeno nego što je planirano, onda je za neko vrijeme na ovom mjestu zabranjeno ribarenje.

Vrlo je važno sačuvati stanovništvo mrijest ribe, za izgradnju posebnih migratornih brana, i naravno, mora se boriti protiv zagađenja vode. Važna odluka za zaštitu riba je izgradnja mrjestilišta, koja stražnji svoje mlade u velikom broju, što pridonosi rastu populacije riba.

Ribolovne ribe - njihova uporaba i zaštita - važna su pitanja s ekološkog stajališta. Iako turbo ne pripada nekoj vrsti koja je prijeti izumom, ipak se gore navedena pravila koriste i za ribolov, tako da stanovništvo ostaje na prihvatljivoj razini. Svake godine mreža prima oko 3.000 tona ove skupe i ukusne ribe. I ulov takvog ljestvice ne utječe bitno na broj turbot ribe.