Uloga žuči u probavi. Opišite funkciju žuči u probavnom sustavu

Recimo da je sljedeći zadatak postavljen pred vama: opišite funkcije žuči u probavi. Da biste to učinili, morate najprije proučiti svoje biokemijski sastav, svojstva i mehanizme žuči potrebne za pravilnu probavu organskih tvari koje čine hranu. Ovaj će članak biti posvećen razmatranju ovih pitanja.

Funkcija sekretara

Jetra je najveća žlijezda u gastrointestinalnom traktu kralježnjaka i ljudi. Sastoji se od parenhimskih stanica, nazvanih hepatocita. Zasebno preuzeta jetrena stanica ima jednu ili više jezgri i sastoji se od dva dijela, nazvane bilijarna i vaskularna. Posljednja strana hepatocita kontaktira sinusoidalni kapilar, koji prima krv iz jetrenog vena. Ovaj dio sintetizira glukozu, proteine, vitamine i lipokompleks.

Druga strana hepatocita usmjerena je prema kapilarama žuči. Zove se bilijar. Proizvodi žuči. To teče u kapilare, i iz njega u kanale. Tako, na zdravim žuči jetre proizvede hepatocita strana ne ulazi u krvotok, jer bilijarna kapilarna odvojen od tijela jetre sinusnih stanica.

Treba napomenuti da su hepatociti grupirani, formirajući lobule, iz kojih izlazi iz žučnih kanala. Spajaju se i oblikuju dva glavna smjera - lijevo i desno. Oni dolaze iz središnjih dijelova jetre. A onda se spajaju, tvore zajednički kanal koji odlazi iz svojih vrata i ulazi žučna kesica. Dakle, jetra je organ koji luči žuči neke osobe. Anatomija žuči, struktura žučnog mjehura i njegovih funkcija će se dalje ispitivati.

Zašto je potrebno izlučivanje žuči?

Spojevi koji pomažu razbiti složene makromolekule organskih sastojaka hrane uključuju žuči. Usredotočuje se na lipide, prenoseći ih iz netopljivog stanja do pojave emulzije. Kisele kiseline, kodeodoksikolik i kolat, pronađene u žu su površinski aktivne tvari. Oni emulgiraju masti hrane iz trbuha u duodenum, olakšavajući njihovo cijepanje enzimom pankreas-lipaze.

Biokemijski sastav žuči

Poznavanje strukture strukturnih elemenata jetrene lobule, bilijarnih dijelova hepatocita, kao i biokemijskog sastava, ispravno opišete funkcije žuči u probavi. Gastroenterolozi su otkrili da je jetra složen proces plastičnog i energetskog metabolizma. Sam žuč je tekućina masline ili svijetlosmeđe boje. Sadrži 98% vode, kao i pigmente, kolesterol, koolske kiseline, lecitin, vitamine i enzime.

Razmotrite strukturu i cirkulaciju žučnih kiselina. Stvoreni su iz steroidnog alkohola - kolesterola. Također je dio staničnih membrana. U hepatocitima se kolesterol oksidira i nastaju primarne žučne kiseline. Mogu se mijenjati, pretvarajući se u sekundarne: metakoličke i desoksikološke. Oni zauzvrat tvore komplekse s monomerima proteina - taurin i glicin.

Ovi kompleksi su najviše kemijski aktivni i sadržani su u tekućini u obliku natrijevih ili kalijevih soli. Žuti pigmenti su druga biokemijska komponenta, glavni je bilirubin. Stvara se kao posljedica uništavanja hemoglobina, koja se javlja u jetrenim makrofagama - kupferskim stanicama, kao iu slezeni. Lecitin je sastavnica žuči. Također se formira u jetri i igra važnu ulogu u metabolizmu masnih kiselina i kolesterola, smanjujući njegovu razinu. Također sudjeluje u emulzifikaciji masti.

Koje su svojstva žuči?

Nakon što je studirao kemijski sastav sekreta jetre, može pravilno predstavljati svoju ulogu u razgradnji organske tvari i uzeti u obzir osnovne funkcije žuči u probavi, koji su raznolike. Na primjer, sadrži kiseline i deterdžent koji olakšava raspad velikih masnih molekula u manje. Žučne utječe enzimi hidrolizirali ugljikohidrata i proteina: amilaze i tripsin, povećanje njihove katalitička svojstva. U želučani enzim - pepsin - djeluje na suprotan način, tj inhibira njegovu aktivnost, što dovodi do naglog porasta pH želučanog sadržaja, budući da je kiselost smanjuje.

Izlučivanje mlaza poboljšava apsorpciju otopina, mineralnih soli, vitamina A i D, kao i aminokiselina. Tajna jetre regulira motor i funkcije izlučivanja svih dijelova tankog crijeva. To je uloga žuči u probavi.

Mehanizmi formiranja žuči i sekrecije žuči

Prije smo proučavali svojstva lučenja jetre koju proizvode bilijarne dijelovi hepatocita. Također smo otkrili da su sastav, svojstva žuči i njezina važnost u probavi međusobno povezani. Ti mehanizmi provode ljudski živčani sustav kao i humoralni put. Formiranje žučnih je poboljšana kao odgovor na stimulaciju refleksne interoceptors zidove sluznicu usne šupljine, želuca, tankog crijeva.

Žučni mjehur: njegova struktura i uloga u probavi

Budući da je mišićav organ, nalazi se ispod donjeg ruba jetre. Ima vrat, tijelo i dno. Nakon što anatomski potkrijepite mehanizam svog djelovanja, lako možete opisati funkcije žuči u probavi. Neprekidno se formira u jetri, otpušta se u duodenalnu crijevu tek u trenutku gutanja u tijelo hrane. Između jela, tajna je pohranjena u žučni mjehur.

Dijagnostičke metode ispitivanja bilja

Za normalni tijek metaboličkih reakcija u dijelovima gastrointestinalnog trakta potrebni su određeni biokemijski i fiziološki pokazatelji lučenja jetre. Fiziološki su opravdani opisati funkcije žuči u probavi, ako su njegovi klinički parametri normalni. Oni su određeni multi- duodenalno sondiranje.

Osnovna frakcija se dobiva u prvoj fazi ispitivanja. To bi trebao imati svijetlo žute boje i pH veći od 7. U drugoj fazi sa zatvorenom sfinktera od Oddi tajne ističu iz sonde ne bi trebali. U trećoj fazi studije klinički normalne razine žuči su sljedeći: volumen - od 3 do 5 ml, boja - svijetlo smeđe. Četvrta faza traje oko pola sata. Boja lučenja jetre varira od masline (mjehuraste žuči) do žuto-jantara. Njegov pH 6,5-7,5 i gustoću od oko - 1038. Posljednja faza, raspodjela jetre žuči, traje do 20 minuta. Gustoća se smanjuje na 1011, pH = 7,5-8,2.

Odstupanja od gore navedenih parametara ukazuju na patološke abnormalnosti u funkcioniranju jetre, žuči ili kanala. Najčešći tip patologije je formiranje kamenja u mjehuru zbog povećanja viskoznosti tekućine, kao i kršenja njegove kontraktilne funkcije. Kao što možete vidjeti, u ovom smo članku pregledali i proučavali tajnu jetre - žuč, značenje i njegove funkcije u procesima probave.