Bile: sastav i svojstva. Kemijski sastav žuči

Bile je proizvod aktivnosti hepatocita (jetrene stanice). Razne studije pokazuju da bez uključivanja žuči u proces digestiranja hrane, normalna gastrointestinalna aktivnost je nemoguća. Postoje kršenja ne samo procesa probave već i metabolizma, ukoliko postoji neuspjeh u njegovu razvoju ili njegovim promjenama u sastavu.

Za što se koristi žuč?

Ovo je probavni sok koji se proizvodi u jetri. Upotrebljava se odmah ili se pohranjuje u žučni mjehur. Zabilježene su dvije važne funkcije ove biološki aktivne tekućine. ona:

• pomaže probavu masti i njihovu apsorpciju u crijevu;
• uklanja otpadne produkte iz krvi.

Fizička svojstva

Ljudska žuči imaju bogatu žućkastu boju koja se pretvara u zelenkasto-smeđu boju (zbog raspadanja tvari za bojenje). To je prozirno, više ili manje viskozno, ovisno o trajanju vremena u žučnjaku. Ima jak gorak okus, osebujni miris i nakon izlaganja žučnjaku ima alkalnu reakciju. Njegova specifična težina je oko 1005 u žučnim kanalima, ali može se povećati do 1030 nakon produženog boravka u žučni mjehur zbog dodavanja sluzi i nekih komponenti.

komponente

(0,3%), anorganskih soli (0,7%) i kolesterola (0,3%), masti (85%), žučnih soli (10%), sluzi i pigmenata (3%), , pohranjeni u žučni mjehur i nakon jela bacaju se u tankog crijeva kroz žučni kanal.

Postoji hepatni i žučni mjehur, njihov sastav je isti, ali koncentracija je drugačija. U istraživanju su pronađene sljedeće tvari:

• voda;
• žučne kiseline i njihove soli;
• bilirubin;
• kolesterol;
• lecitin;
• iona natrija, kalija, klora, kalcija;
• bikarbonati.

U žučnim žučnim žučnim solima žučnih kiselina 6 puta je više nego u jetri.

Bile kiseline

Kemijski sastav žuči uglavnom predstavlja žučne kiseline. Sinteza ovih tvari su glavni put katabolizma kolesterola u tijelu sisavaca i ljudi. Neki od enzima koji sudjeluju u razvoju žučnih kiselina, aktivni su u mnogim tipovima stanica u tijelu, ali jetra - je jedini organ u kojem su potpuna transformacija. Kisele kiseline (njihova sinteza) jedan su od dominantnih mehanizama uklanjanja višak kolesterola iz tijela.

Međutim, izlučivanje kolesterola kao žučne kiseline je dovoljna za potpuno neutralizira višak ulaz hranu. Iako formiranje ovih tvari je put kolesterol katabolizam, ovi spojevi su također važni u otapanju kolesterola, lipida, masti topljivih vitamina i drugih potrebnih tvari, na taj način olakšavajući njihovu dostavu u jetri. Cijeli ciklus proizvodnje žučne kiseline zahtijeva 17 pojedinačnih enzima. Mnoge žučne kiseline su metaboliti citotoksičnih tvari, tako da njihova sinteza mora biti pod strogom kontrolom. Neke urođene greške metabolizma su uzrokovane defektnih gena odgovornih za sintezu žučnih kiselina, što dovodi do zatajenja jetre u ranom djetinjstvu i odrasloj progresivne neuropatije.

Nedavne studije su pokazale da su žučne kiseline uključene u regulaciju vlastitog metabolizma, reguliraju metabolizam lipida i metabolizam glukoze, odgovorni su za kontrolu različitih procesa regeneracije jetre i reguliraju ukupni trošak energije.

Glavne funkcije

Mnoge različite tvari sadrže žuči. Sastav je takav da u njemu nema enzima, kao u drugim probavnim sokovima iz probavnog trakta. Umjesto toga, uglavnom ga predstavljaju žučne soli i kiseline, koje mogu:

• Emulgiraju masti i lomite ih u male čestice.
• Pomognite tijelu apsorbirati proizvode raspadanja masti u crijevima. Soli žučnih kiselina vežu se na lipide i zatim se apsorbiraju u krv.

Druga važna funkcija žuči je ta da sadrži uništene eritrocite. To je bilirubin, i obično se formira u tijelu kako bi se oslobodili starih crvenih krvnih stanica, bogate hemoglobinom. Bile također nosi višak kolesterola. Ne samo da je proizvod izlučivanja jetre, nego također prikazuje različite otrovne tvari.

Kako to radi?

Određeni sastav i funkcija žuči dati mu sposobnost da djeluje kao surfaktant, pomažući emulgirajući masti u hrani baš kao što sapun otapa masnoću. Kisele soli imaju hidrofobni i hidrofilni kraj. Kada se voda miješa s masti u tankom crijevu, žučne se soli nakupljaju oko masnog kapljica i vežu molekule vode i masti. To povećava površinsku masu, osiguravajući veći pristup pankreatijskim enzimima koji razgrađuju masti. Budući da žuč povećava apsorpciju masti, pomaže u procesu apsorpcije aminokiselina, kolesterola, kalcija i vitamina topivih u mastima kao što su D, E, K i A.

Alkalijske žučne kiseline su također može neutralizirati crijeva višak kiseline prije nego što uđe u ileum krajnjeg dijela tankog crijeva. Soli žučnih kiselina imaju baktericidni učinak, uništavajući mnoge mikrobe koji mogu biti prisutni u dolaznoj hrani.

Izlučivanje mlaza

Stanice jetre (hepatociti) proizvode žuči, koje se akumuliraju i odvode u žučni kanal. Odavde ide tankog crijeva i odmah počinje utjecati na masnoću ili akumulira u mjehuru.

Jetra proizvodi od 600 ml do 1 litre žuči u 24 sata. Sastav i svojstva žuči se mijenjaju kada prolazi kroz žučne kanale. Sluzba ovih oblika izlučuje vodu, natrij i bikarbonate, čime se razrjeđuje hepatička tajna. Ove dodatne tvari doprinose neutralizaciji želučane kiseline, koja pada u dvanaesnika s djelomično probavljenom hranom (chyme) iz želuca.

Skladištenje

Jetra stalno čuvaju žuč: do 1 litre u 24-satnom periodu, ali većina se pohranjuje u žučni mjehur. Ovaj šuplji organ koncentrira ga resorpcijom vode, natrija, klora i drugih elektrolita u krv. Ostale komponente žuči, kao što su žučne soli, kolesterol, lecitin i bilirubin, ostaju u žučnjaku.

koncentracija

Žučni mjehur koncentrira žuč jer može pohraniti žučne soli i troske iz tekućine koju proizvodi jetra. Komponente poput vode, natrija, klorida i elektrolita, zatim se difundiraju kroz mjehurić.

Istraživanja su pokazala da je sastav žuči u mjehuru isti kao u jetri, ali 5-20 puta koncentriraniji. To je zbog činjenice da se žučni mjehur uglavnom sastoji od žučnih soli, a bilirubin, kolesterol, lecitin i drugi elektroliti apsorbiraju se u krv tijekom boravka u ovom spremniku.

Izlučivanje mlaza

Nakon 20-30 minuta nakon jela, djelomično probavljena hrana ulazi u 12-debelog crijeva iz trbuha u obliku himusa. Dostupnost hrane, posebno masnoća u želucu i dvanaesniku stimulira žučni mjehur na ugovor, koji je zbog djelovanja kolccistokinin. Žučnog mjehura izbacuje žuči i opušta sfinkter od Oddi, čime se omogućuje da padne u duodenum.

Drugi poticaj za kontrakciju žučnog mjehura je impuls živaca od vagusnog živca i enteralnog živčanog sustava. Secretin, koji stimulira izlučivanje gušterače, također povećava izlučivanje žuči. Njegov glavni učinak je povećanje lučenja vode i natrij bikarbonata iz sluznice žučnih kanala. Ova otopina bikarbonata, zajedno s bjelančevinama pankreasa, potrebna je za neutralizaciju želučane kiseline u crijevima.

Bile sadrži različite tvari - proteine, aminokiseline, vitamine i mnoge druge.

Treba napomenuti da u različitim ljudima žuč ima pojedinačni kvalitativni i kvantitativni sastav, tj. Razlikuje se od sadržaja žučnih kiselina, žučnih pigmenata i kolesterola.

Kliničko značenje

U nedostatku žuči masti postaju neprobavljive i ostaju nepromijenjene u izmetu s izmetom. Ovo se stanje naziva steatoria. Cal umjesto karakteristične smeđe boje obojen je u bijeloj ili sivoj sjeni i postaje masnoća. Steatorrhea može dovesti do nedostatka hranjivih tvari: esencijalnih masnih kiselina i vitamina. Osim toga, hrana prolazi tanko crijevo (obično je odgovorna za apsorpciju masti iz hrane) i mijenja floru crijeva. Trebali biste znati da u debelom crijevu nema procesa prerade masti, što dovodi do različitih problema.

Sastav žuči obuhvaća kolesterol, koji se ponekad komprimira bilirubinom, kalcijem, tvoreći gallstones. Ove konkrecije, u pravilu, tretiraju se uklanjanjem samog mjehura. Međutim, oni se ponekad mogu otopiti lijekovima s povećanjem koncentracije određenih žučnih kiselina, kao što su kodeodoksikol i ursodeoxycholic.

Na prazan želudac (nakon ponovljenog povraćanja, na primjer), boja povraćanja može biti zelena ili tamno žuta i gorčina. Ovo je žuč. Sastav vagine je najčešće nadopunjen normalnim probavnim sokovima iz želuca. Boja žuči često uspoređuje s bojom „svježe pokošene trave”, za razliku od komponenata u želucu koje izgledaju zelenkasto-žuta ili tamno žuta. Bile mogu dobiti u želucu oslabljena ventila, kada uzimanje određenih lijekova i alkohola ili pod utjecajem snažnih kontrakcija mišića i grčeva u dvanaesnik.

Ispitivanje žuči

Metodom odvojenog sondiranja pregledava se žuč. Sastav, kvaliteta, boja, gustoća i kiselost različitih dijelova omogućava nam da prosuđujemo kršenja sinteze i transporta.