Pivo pivo - prototip suvremenog piva

Što bi moglo biti bolje od hladne, zamagljene čaše svježeg piva u toplini vrućeg ljeta? Vrlo dobro - dvije čaše! A s ovim se ne možete svađati, pogotovo ako imate pravi znalac pjenušavog napitka. Pivo se voli u svim krajevima svijeta i to se može nazvati jednim od najpopularnijih pića na planetu. Među ogromnim brojem svojih sorti, svatko može razlikovati sebe, najukusnije, osvježavajuće i okrepljujuće. Naš je čovjek upoznat s tradicionalnim pšenicom ili lagerom, ali engleski ili irski podjednako su popularni među pivoima. Što je ovo?

Malo povijesti

Zanimljivo je da je prvo spominjanje pića, slično modernoj ale, pronađeno čak i među sumerima. No, tradicionalno se smatra da je ovo piće poteklo i stekla popularnost u Engleskoj, početkom 7. stoljeća. Za razliku od moderne tehnologije, recept piva u to vrijeme ne uključuje samo slada i hmelja, ali i veliki izbor biljaka, korijenje, začine, voće, pa čak i orasima. Pivo pivo imalo je bogato, izraženo okus i miris, pokazalo se hranjivim i pripremljeno je jednostavno i brzo. Nije iznenađujuće, običan pivo uskoro postaje doslovno "drugi kruh" engleskog. Pjenast napitak je dobio ime „El”, od Starog engleskog «ealu», posudio od drugog drevneindoevropeyskogo „alut”, što znači „čaroliju” ili „vračanje”. Fantastični duhovi opojne jabuke uskoro se proširili na druge kontinente. U nekim zemljama mu se toliko svidjelo da se pivo piva smatra pozivnom karticom svake samopridržavne pubove.

Što je ale

Piće s imenom "vještice" zapravo je jedno od sorti piva. Jedina i osnovna stvar koja ga razlikuje od ostalih sorti je put fermentacije. Uobičajeno pivo priprema se metodom alkoholna fermentacija slada. Ali tradicionalna engleska ale - pivo, dobivena isključivo fermentacijom konja, a za to se koristi posebna vrsta kvasca. Kvasac tijekom pripreme ale ne smiruje se na dnu cijevi, ali držite odozgo, stvarajući "kapu". Fermentacija se odvija na temperaturi od 15 do 24 stupnja Celzijusa. U takvim uvjetima piće je zasićeno aromama što je više moguće i stječe izraženi okus. Nakon toga, salata se šalje na zrenje u hladnoj sobi na temperaturi od 11-14 stupnjeva. Kada je piće potpuno spremno, košara je odrezana i svježa pivo uživa, ovo treba biti sušeno 2-3 dana, inače će piće postati kiselo. El nije filtriran i ne pasteriziran, ali ga piti isključivo "živo", jer je upoznala bocu slanine na prodaju, obratite pozornost na datume isteka.

Vrste piva

Usput, pivo pivo također ima puno sorti, razlikuje se po svom ukusu, mirisu i svijetlo ili tamno. Ovo su samo neke od najpopularnijih:

• Stout - Stout - jaka tamna mješavina;
• Jaka ale - Jaka - snažna piva;
• Bitter - Bitter - ale s gorčinim ukusom;
• Pale Ale - Pale El - postavljena i gorka;
• Blaga Ale - Soft ale - s blagim okusom, sliči kvasi;
• Smeđa ale - smeđa - mekani ukus, smeđa;
• Svjetlo Ale - svjetlo - svjetlo svjetlo ale;
• Porter - Porter - popularan u Engleskoj;
• Indija Pale Ale - indijska jaka svjetlost;
• Stara ale - zrela - jaka i ukusna;
• Barley vina - ječmenog vina - ima vinsko okus, slatko i snažno.

Postoje sorte koje imaju svijetlu voćnu hladovinu, ječam ili čak matice. Tako, na primjer, Stout (tamna ale) pivo, kuhano na bazi prženog ječma ili slada, jaka i sadrži oko 7-8% alkohola.

korist

Valja napomenuti da je pivo ne samo ukusno, već i korisno. A oni koji slijede svoje obrasce, morate znati da se uz pomoć ale moći lako steći težinu. Takvo pivo ne podliježe nikakvom liječenju, pa se kvasac, šećer, gljive i enzimi koji su se pojavili tijekom fermentacije u njoj ostali u cijelosti. El je bogat vitaminima iz skupine B i E, magnezija, kalcija, fosfora, selena i mangana. Amino kiseline sadržane u njoj, poboljšavaju metaboličke procese, blagotvorno utječu na stanje kose i kože. El je koristan za piće za poboljšanje probave, tonova, umiruje, proširuje krvne žile, korisno je za aterosklerozu i za one koji pate od povišenog krvnog tlaka. Ali, nemojte zaboraviti da pivo el stupnjeva može biti prilično velika, tako da u jakim vrstama alkohola može sadržavati do 12%, pa je sve dobro u umjerenim količinama.

Na okuse tvrdnje

Nisu svi Englezi ili Irci mogli odoljeti primamljivoj vrsti mirisnog napitka. Ali u Rusiji, iz nekog razloga, nije se ukorijenio. Svatko tko je ikada pokušao ovaj neobičan pivo, podijeljen na dva fronta: jedan kao što je to, ali drugi kažu da je okus, blago rečeno, „stvarno ne.” Sigurno, ovaj neugodnost može biti povezan samo s činjenicom da smo navikli staviti sve u red. Ako je pivo, okus toga treba imati samo pivo ako pivo - brew, i ako je vino, onda okus bi trebao imati svoju vlastitu, vrlo poseban. El - piće za nas relativno je novo, a često se spektar njegovog okusa može sastojati od nijansi, na što jednostavno nismo navikli. Ovo pivo je okus slatko, gorko, blago gazirana i može imati potpuno različite okuse, od voćnog-travnati miris i da se „magla”. Ali oni koji su voljeli piće zasigurno će zauvijek ostati njegovi obožavatelji.

El "Shaggy Bumblebee"

Što god bilo, ali postoje amateri. U pubovima se sve više počinju pojavljivati ​​različite vrste ale i, naravno, bez pažnje ne ostaju. Netko stvarno voli El, i netko ga pokuša po prvi put - znatiželja radi. Zahvaljujući vrlo ograničenom roku trajanja, istinska engleska ale nije moguće testirati s nama. Stoga, nedavno imamo rusku verziju poznatog pića. Pivo Ale "Shaggy Bumblebee" rođena je u Mytishchi zahvaljujući našem suvremeniku, koji je dobro upućen u trikove piva - Mikhail Ershov. Zahvaljujući naporima danas, svatko od nas može uživati ​​u okusu ove rubinske jabuke.