Savršen sir. Recept Gordon Ramsey

Gordon Ramsey je poznati kuhar. Njegovi su recepti važni diljem svijeta među profesionalnim kuharima. Ovaj članak će govoriti o tome kako kuhati sir.

Talentirani kuhar

Gordon Ramsey je kuhar Engleske. Ima škotski korijene. Dodijeljeno 16 Michelinove zvijezde. Je li profesionalni TV voditelj. Najpopularnije emisije su "America`s Best Cook", "Hell`s Kitchen", "noćne more u kuhinji", F-Word, "National Cuisine of Different Countries". Najpopularnije su jela "Govedina Wellington" i klasični sir sir Gordon Ramsey.

Tijekom svoje karijere otvorio je 11 restorana u Engleskoj i 15 izvan nje. Od ranih 90-ih do sada, samo 15% zaposlenika napustilo je svoje restorane. Ovo govori o svojoj dobroj prirodi, unatoč neposrednoj i brzoj temperamentu. Gordon ne prihvaća koncept vegana i vegetarijanaca. On smatra da jedući meso ili ne jesti je vlastiti izbor svake osobe.

Da biste napravili sir od juha Gordona Ramseya, recept s fotografijom treba temeljito proučavati. Uostalom, nadareni kuhar smatra savršeno prilagođenu kuhinjsku opremu kao zalog od ukusnog pripremljenog juha i jasno ispunjavanje svih obveznih zahtjeva.

Potrebni sastojci

Recepti za suhu sir Gordon Ramsey uključuje sljedeće sastojke:

• Svježi špinat, 450 g.
• Sir goja, 200 g.
• Žumanjka pilića, 4 kom.
• Piletina proteina, 4 kom.
• Maslinovo ulje, 50 g.
• Dodatna klasa brašna, 40 g.
• Parmesanski sir, 25 g.
• Kapsule, 2 glave.
• Kravlje mlijeko, 250 ml.
• Češnjak, 4 kriške.
• Sol na okus.
• Papar na okus.
• Šećer u prahu, 1 vrećica.

Važno je napomenuti da svi sastojci moraju biti svježi i prirodni. Nemojte koristiti zamjene i konzervanse. Takvi proizvodi imaju loš učinak na ljudsko tijelo i nisu prikladni za profesionalnu kuhinju.

Način izrade juhe od sira

Morate uključiti pećnicu 200 stupnjeva. Izvucite tavu. Špinat ostavlja temeljito isperite i ispustite brzinu. Kako bi pravilno pripremili sir, sir Gordons Ramsey zabranio je korištenje maslinovog ulja u špinatu. Za suzbijanje, obično se dodaje voda. Višak tekućine se ispušta. Špinat hladi do sobne temperature i fino rezati oštrim nožem. Zatim, na vrućoj tavi dodajte maslinovo ulje i 4 češnjaka od sjeckanog češnjaka. Nakon 120 sekundi, prosijavani brašno ulije se u dobivenu smjesu. Dodajte papriku i sol okusite. Nakon 120 sekundi morate uliti kravlje mlijeko. Dobivena smjesa mora se stalno miješati. Kada masa počinje gubiti, uklanja se s ploče.

Parmezanski sir i kozji sir utrljati na malom ribnjaku. Oni su pomiješani s pirjanom špinatom i dodano im je 4 žumanjka pilića. U ovoj fazi, te bi trebao obratiti pozornost: pripremiti pravu sufle od sira, Gordon Ramsay recept kaže dodati u mlijeko smjesu shpinatovoy mase. Ako dodate vruću formulu špinatu, žumanjci se mogu sklupčati.

Zatim, uz pomoć miksera, 4 piletina proteina moraju biti pretučeni u gustu debelu pjenu. Pri polaganoj brzini taj proces će potrajati nešto više od 10 minuta. Potom se bijeli proteini lagano dodaju smjesi sira i špinata. Kalupi za pečenje su uljani maslinovim uljem. U njima, tijesto se širi u jednakim dijelovima. Zatim ih stavite na široku pladanj za pečenje. Posuda se šalje u grijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Ovisno o količini tijesta, ovčica od sira će biti pečena 7 do 15 minuta.

Ako ispravno poduzmete sve korake kuhanja, dobit ćete savršenu juhu od sira. Recimo Gordon Ramsey obavještava amaterske kuhare da se mora jesti odmah nakon što je izvađena iz pećnice. Ako takvo jelo ostane u zraku duže od 3 minute, to će se snažno podmiriti.

Tajna kuhanja

Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da prije nego što stavite plijesni na ploču za pečenje, 400 ml vode prethodno je pretočeno na njega. Pri pripremanju suhula u pećnici, donji dio neće izgorjeti. Vodena kupka će dati jelo potrebnu nježnost i ugodnu aromu. Nakon što izvadite sufle iz pećnice, pospite ju šećerom u prahu i solju. To će dati jelo čar i nezaboravan ukus.

Recept sirupke sir-a Gordon Ramsey objavljen je u kuharici engleskog kuhara "World Cooking". Ovaj recept je poznat širom svijeta i distribuira se profesionalnim kuharima.