Crveno pivo: ale i lager

U prvih minuta ovaj piće privlači neobičnu shemu boja. Ali čak i kod početne degustacije, mnogi znalci shvaćaju da crveno pivo, njezina aroma i okus očajno se zaljubio. Bez sumnje, to će se dogoditi samo kada isprobate stvarno kvalitetan proizvod poznatog proizvođača.

Je li to sve o boji?

U današnjim stvarnostima nastaju crvene sorte na različitim kontinentima našeg planeta. Najveća popularnost i distribucija crvenog piva dobila se u SAD-u i Južnoj Americi. O ovoj činjenici može se reći bezbrojni broj američkih proizvodnih tvrtki koje proizvode ove nisko-alkoholna pića, voljene od strane ljudi.

U Europskoj uniji ne postoji takav moćan broj privatnih tvornica koje piju crveno pivo. No, neke (čak i pojedine) robne marke predstavljaju pjenušana pića s izvrsnom aromom, okusom i kvalitetom. Izaberite barem Europu, pa čak i Ameriku - gotovo sigurno će biti u budućnosti njihove stalne obožavatelje.

Neke značajke

Kako kuhati crveno? Bijelo pivo, tradicionalno, naravno, vizualno se razlikuje od primarno u rasponu boja. Ali što još može razlikovati razlike? Zanimljivo je da uz upotrebu nekih proizvodnih tehnologija pivari mogu dobiti crvenkaste, pa čak i jantarne nijanse bez uporabe bilo kakvih boja i aditiva. Ispada da je stvar u pravu - odabrane pržene ili karamele sirovine - slad.

Poznato je da neki ne-savjesni proizvođači proizvoda mogu odabrati kraći put. Brijačnici jednostavno dodaju umjetne boje crvenom pivu. I više se ne iznenađuje da takva čičak ne može zadovoljiti njezin ukus i kvalitetu.

Dvije vrste: crvena piva, lager pivo

U ovoj proizvodnji postoje u osnovi dvije vrste "crvene": ale i lager. Njihova razlika leži u tehnološkom planu i receptu povezanom s izborom tehnike fermentacije. Nije tajna da postoje dvije vrste pivskog kvasca: gornja i donja fermentacija. U prvu i drugu drugačiju pivaru dodaju se pilići. Oba i ostali mikroorganizmi odgovorni su za destilaciju škroba i šećerne srži u žitarice. Ako ne ulovite u džunglu tehnologije, možete zapamtiti: kada je jahanje fermentacije el, u travi - pivo lager.

europska

Trenutno su najpopularnije "crvene" marke:

• Irska ale;
• belgijski;
• kamp u Beču.

U samoj Irskoj, tradicionalne su vrste mračne sorte najpopularnije. Dakle, činjenica je nevjerojatna: ova zemlja je poznata po irskoj crvenoj aleji - njezinoj crvenoj bozi, u kojoj se dobro tragaju karamele, karamela s suptilnom gorčinom. To se može objasniti mala količina hmelja - sastojak koji se koristi u kuhanju. Red ale u Irskoj je napravljen od karamela i prženog slada ječma. Zahvaljujući ovoj kombinaciji piva i obojenoj u bogatoj crvenkastoj sjeni.

Crveno pivo iz Belgije - s prepoznatljivim kiselim okusom. Tehnologija kuhanja temelji se na fermentaciji mora (prženog slada ječma), naravno. I njegova značajka je dvogodišnje starenje u hrastovim bačvama.

Bečki lager se kuha u Austriji i Njemačkoj. Crveni pivo u kampu ima izražen okus slada i izraženu gorčinu.

američki

U prostranstvu Amerike postoje crvene jegulje i kampovi različitih proizvođača - velikih i malih. To su zasićeni low-alkohol pića, proizvedene klasičnom tehnologijom lagera i ale, imaju prilično širok raspon crvenih i jantarnih tonova.

"Red East" - rusko pivo

U Rusiji, ove vrste pjene mogu se naći u nekim domaćim proizvođačima. Tradicionalno, jedno od najkvalitetnijih pića je Kazanski brand "Krasny Vostok". Moto pivovare je "Malto, hladnoća, voda i savjest pivovara". Za crvenu ale i kamp, ​​sirevi i proizvodi od sira su najprikladniji za zalogaje. U SAD-u, na primjer, i također u Latinskoj Americi, postoji tradicija da se snack crveno pivo masno meso dijeta (čak i fast food svaka vrsta kalibra), što je vjerojatno također ima pravo na život.