Pjenušac Asti: asortiman i recenzije

Novogodišnja svečanost ne može bez nje šampanjac. Francuzi

Povijest izgleda

Vrste grožđa "bijeli muškat" poznato je od antike, ali povijest šampanjca Asti nije tako dugo. Izvorno se spominje u XIX stoljeću. Ovoga puta je datum pojavljivanja vina, iako je to već davno poznato. Pjenušavo piće pojavilo se u Italiji, Piemontskoj regiji.

U XVIII stoljeću Giovanni Croce je stvorio posebnu tehnologiju za proizvodnju pjenušavog vina Asti, prije nego što je fermentirana. Također je shvatio kako sačuvati sadržaj šećera šampanjca, a kao rezultat toga, dobivalo je piće koje su cijenili svi obožavatelji zbog neobičnog ukusa.

Vino ima arome cvijeća, meda i jabuka. Mjehurići su dopunili njegov ukus. Tako je nastao piće, različito od ostalih sličnih proizvoda tog razdoblja.

Uspjeh vina je nevjerojatan. Njegovo puštanje je započelo brojne tvrtke

Šampanjac ili pjenušac?

Kako pravilno navesti piće? Ponekad se proizvod naziva šampanjac, ali to nije točan, a ni to ne može nazvati piće proizvedene u istoimenoj francuskoj pokrajini. Postoje sljedeće razlike:

1. Prema sorti grožđa. Francuski šampanjac nije napravljen od muskata, ali za pjenušav Asti vino savršeno se uklapa.
2. Po tehnologiji. Za razliku od proizvodnje šampanjca, proces fermentacije se provodi ne u bocama već u emajliranim ili čeličnim posudama. Takav proces u Italiji zove se Metodo Charmat-Martinotti. U proizvodnji vina koristi se jedinstvena tehnologija šarma.
3. Po slatkišima. Asti je slatko i pjenušavo vino, jer je napravljeno od sorte grožđa „Muškatni oraščić”. Champagne ima druge kvalitete okusa. Uostalom, za njegovu proizvodnju koristite "pino Noir » i "Chardonnay" raste na vapnenačkim tlima u regiji Champagne.
4. Po trošku. Pjenušavo bijelo vino Asti ima nižu cijenu od prirodnog francuskog šampanjca. Međutim, popularnost je podigla cijenu. Ovo se odnosi na takva pića kao Asti Chinzano, Asti Martini i drugi.

Dakle, sve navedene značajke treba uzeti u obzir prilikom odabira jednog od tih pića.

Proizvodni ciklus

Proces proizvodnje slatkog vina je identičan za sve tvrtke koje ga proizvode. Za proizvodnju se uzima "white muscat" grožđa. To se odnosi na zajedničke vrste koje su bile kultivirane čak iu doba Rimljana i Grka.

U srednjem vijeku "bijeli muškat" uzgajali su samo bogati vinari, jer je piće bilo od velike vrijednosti. Pjenušac Asti je poznat po slatkom i mirisnom ukusu.

Za optimalnu žetvu, grožđe treba uzgajati na nadmorskoj visini od 200-400 m nadmorske visine. Važni i klimatski uvjeti tijekom cijelog razdoblja njegovog uzgoja.

Proizvodnja se nalazi u pokrajini Asti, kao iu Cuneu i Aleksandriji. Većina vrijednih tvari u grožđu prije žetve, a maksimalni iznos se postiže početkom rujna. U ovom trenutku počinje njegovo čišćenje. Sve radnje obavljaju se ručno, kako ne bi oštetile plodove i očuvali njihov poseban okus.

Nakon berbe, grožđe se pretvara u meku. Sirovina nakon filtracije od štetnih nečistoća podvrgnuta je kompresiji mekim postupkom. Dobivena sladovina ohlađena je na niske temperature kako bi se spriječio proces fermentacije.

Sladak je doveden do 20 stupnjeva i dodaje se kvasac. Kad alkohol dosegne 5,5%, piće prelazi u fazu fermentacije. To se događa u zatvorenim autoklavima. Ugljični dioksid je zadržan i otopljen u vinu. Oblici mjehurića u piću. Metoda je nazvana Martinotti metodom.

Fermentacija pića zaustavlja se hlađenjem, kada je sadržaj alkohola 7-9%, a sadržaj šećera 3-5%. Zatim se izlije u potpuno sterilne uvjete.

vrsta

Do danas, Bacardi Martini proizvodi sljedeće vrste alkoholnih proizvoda:

• Asti Martini je pjenušavo vino, u kojem se nalazi okus zrelih jabuka, bresaka i naranče, u kombinaciji s polutonskim haljinama s dugim okusom. Piće ima nezaboravnu aromu grožđa.
• Martini Brut - bijelo pjenušavo vino. Ima poseban okus elitnih sorti grožđa s mekoćom i dugim lijepim okusom. Ima izraženu aromu grožđa.
• Martini Prosecco - bijelog pjenušavog vina, dobio ime zbog "prosecco" sorte grožđa. Svježi okus s bilješkama od grejpa, breskve i zelene jabuke. U naknadnom ukusu su duhovite note.
• Martini Rose je pjenušavo polusuho vino s ružičastom bojom. Ima lagani okus zbog miješanja dvije sorte grožđa. U njoj možete osjetiti miris citrusa, breskve.
• Martini Royal Bianco je koktel Martini Bianco i Prosecco. Ima elegantan ukus i nježni miris, u kojoj su travnate trave, obojene slatkom vanilijom i začinima.
• Martini Bianco i Prosecco sastoje se od nekoliko vrsta pjenušavih vina. Ima ružičastu boju s dubokim okusom začinjenih češnjaka, muškatnog orašća i cimeta. U vinu je osjetljiva aroma zrelog malina s note limuna.

Od raznovrsnog asortimana alkoholnih pića, svaka osoba može odabrati onu koja odgovara njegovim ukusima.

Popularni brandovi

Pjenušac Asti na tržištu proizvodi 15 velikih destilerija Piemonte. Oni proizvode ogroman asortiman alkoholnih proizvoda s različitim imenima. 10 svjetskih lidera uključuju:

1. Pjenušavo vino Asti Mondoro. Ima mnogo nagrada. Slatki okus s aromama ananasa, breskve, kruške i meda. Sadrži 7,5% alkohola.
2. Tosti Asti. Vino tvrtke "Tosti". Okus je slatko s aromom krušaka i gline.
3. martini Rossi Asti. Šampanjac ima slatki okus i miris jabuka, citrusa i bresaka.
4. Pjenušac Gancia Asti. Šampanjac iz "bijelog muska", gdje možete osjetiti plodove, kadulje i med.
5. Cinzano Asti. Neobična šampanjac, popularnost. Ima osjetan okus meda i bilja s mirisom akacije, kadulje, vanilije i dinje.
6. Fontanafredda Asti. Nevjerojatna šampanjac s dugim okusom jagode. Ima miris glog, zrelog voća i ružmarina.
7. Riccadonna Asti. Pjenušavo piće sa svježim i slatkim okusom. Ima voćne cvjetne note.
8. Zonin Asti. Slatko pjenušavo vino ima slatko, slatko miris "bijele muskate".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Piće ima slatki okus s delikatnim okusom.
10. Santero Asti. Ima svjež miris, miris jabuka i začina.

Svi ti proizvođači bave se proizvodnjom pjenušca Asti kategorije DOCG. Kada ih kupujete, trebali biste uzeti u obzir određene nijanse. Šampanjac Asti i vino Moscato drsquo-Asti ne pripadaju istoj vrsti pića.

Od pića, pjenušac Acquesi Asti ističe se svojim ukusom i aromom. Istina je da nisu svi kupci oduševljeni. Okus je slatko, miris cvijeća i citrusa.

Kako piti i koristiti?

Pjenušavo vino često je pijana mlada, jer nakon dvije godine gubi svježinu. Cvjetne note postaju teže, a voćni miris nestaje.

Iako se Asti odnosi na slatke napitke, ipak ima malu količinu kiseline. Najčešće se poslužuju za salate, pikantna jela azijske kuhinje, deserti, slatki plodovi. Piti ga treba ohladiti na 6-8 stupnjeva.

Kuhari koriste piće kao sastojak za kuhanje posebnih jela.

Tko će vam se svidjeti?

Zahvaljujući dostupnosti "Martini Asti" može se poslužiti za sve slavlje:

• Na svadbi, uspješno će zamijeniti domaće šampanjce.
• Proslava Nove godine bit će ugodnija ako se na čašama prolije svjež pivo.
• Romantični datum.
• Bilo koji praznik.

"Martini Asti" može se predstaviti ženi 8. ožujka i Valentinovo.

Razlika između izvornika i krivotvorenja

Trenutno na tržištu alkoholni krivotvoreni proizvodi - to nipošto nije rijetkost. Za kupnju kvalitetnog pjenušavog vina morate slijediti sljedeće preporuke:

1. U početku, trebate obratiti pažnju na cijenu pića, jer pravi pjenušavo vino ne može biti jeftino.
2. Oznake na bocu šampanjca trebale bi biti glatke i kvalitetne, bez ikakvih grešaka.
3. Potrebno je usporediti naznačeni volumen s oznakom trošarine, ona se mora podudarati.
4. Kratica DOCG mora biti stavljena na etiketu koja jamči kvalitetu proizvoda.
5. Čep na boci je izrađen od drva.
6. Donji dio boce trebao bi biti zaobljen. Ako je čak i onda, to je lažna.

Najbolje je kupiti šampanjac u specijaliziranim prodavaonicama.

Pjenušavo vino uzrokuje uglavnom pozitivne emocije zbog neobičnog okusa i mirisa. Piti mogu učiniti sve slavlje ugodnim i neusporedivim.

Na negativne recenzije može se pripisati visoka cijena pića.

Pjenušac Asti je piće koje može ukrasiti svaki odmor. Može se poslužiti raznim jelima i desertima, što će naglasiti njihov ukus.