Konjak kod kuće od votke: najbolji recepti, tehnika kuhanja, recenzije

Alkoholna pića su sastavni dio ljudskog života (barem na blagdanima). I htjela bih piti kvalitetne proizvode, a ne izbaciti mnogo novca, a zatim trpjeti trbuh. Stoga, amateri jaka pića

Možete shvatiti skeptike takvih težnji. Čak i industrijska pića s konjaka su, u načelu, pogrešna: ime ima pravo nositi samo rakiju, izdanu u istoj francuskoj pokrajini. Ipak, naši ljudi već imaju tradiciju nazvati tako snažno aromatično piće smeđe boje. Usput, mnogi već insistiraju konjaka kod kuće od votke. Izjave eksperimenata su vrlo pozitivne. Ljudi često odobravaju domaća pića mnogo češće nego kupljeni.

Osnove osnova

Ako mislite o tome da domaći konjak iz votke, prije svega, morate se pobrinuti za glavni sastojak. Idealno, iskusni majstori preporučuju uporabu medicinskog alkohola: razlikuje se po svojoj visokoj čistoći. S druge strane, treba ga kultivirati prema svim pravilima, što može stvoriti određene poteškoće. Dakle, pripremit ćemo konjak kod kuće od votke, što zahtijeva vrlo jednostavna pravila.

1. Piće se uzima kvalitativno, od pouzdanog proizvođača.
2. Vodka je potrebna da bude čista, bez dodavanja jaja, breza pupova i drugih stvari - takve dopune mogu imati nepredvidljive učinke na okus.

Kada se konjak izrađuje kod kuće od votke, recepte često zahtijevaju korištenje hrasta lužnjaka. Nitko ne zabranjuje kupnju kemičara. Ali imajte na umu da u kutijama često postoji mrtvo meso. Bolje je ne biti lijen i doći do najbližeg hrastovog drveta, iz kojeg možete posuditi nekoliko grančica ili ukloniti malo pilinga kore iz prtljažnika.

Konjak kod kuće od votke: recepte od tradicionalnih do egzotičnih

Počnimo s varijantama koja se može smatrati klasikom. Tri litre kvalitetne votke ulijeva se u veliki kontejner. Dvije šalice šećera rastopile su u tavi dok se nije držalo karamele i poslali u bočicu. Izlijevaju se tri žlice kora hrastovine (velike kriške treba slomiti), malo vanilije (ne šećer s istim imenom!), pola žlice muškatni oraščić i tri pupka od karanfana. Boca je čvrsto zatvorena i skriva negdje na relativno hladnom i bezvodnom mjestu. U idealu za održavanje ovog konjaka kod kuće od votke potrebno je najmanje mjesec dana (ili bolje dulje). I općenito, što duža ekspozicija traje, to pozitivnije utječe na okus i aromatske kvalitete očekivanog konačnog proizvoda.

Aromatski konjak

Fascinantni miris gotovo je glavna prednost takvih pića. Možemo ponuditi proizvodnju konjaka kod kuće od votke, što rezultira vrlo mirisnim napitkom. Istina, procesu će trebati nekoliko pristupa.

1. 15 oraha je pricked. Od njih, septa uklanja.
2. Sirovina se prelijeva u 3 litre votke i ostavi tri dana.
3. Žetva se filtrira, pregrade su pustili, a votka ispunjena sa dvije žlice kore od hrasta, pola žlica matičnjaka, estragona, kvalitetni crni čaj lišća su velike, tri paprenu-graška i isto slomljena lavrushek, plus žlica limuna ili naranče polet.

Par tjedana infuzije i domaćeg konjaka filtrira se i pakira u lijepe boce.

«Za žene»

Priprema domaćeg konjaka iz votke može popiti piće koje je uvelike ovisno o volji pravednijeg spola, unatoč činjenici da će biti jaka. Limun se pomiče sa žestinom mesnim mesom (kosti se odabiru), ulije tri litre votke i inzistiraju na tri dana. Nakon dekantiranja uvedene su trećine žlice karamele (isti rastopljeni šećer) i topiva kava. Nemojte zaboraviti sipati žlicu hrskavice hrastovine. Razdoblje infuzije od 10 dana do dva tjedna.

Meka konjaka

Također se može nazvati i dame, iako će privući ljubitelje slatkiša, jer podsjeća na ovu likovnost likera. Još je atraktivnije da će takav konjak kod kuće od votke biti spreman za tri dana. Tri litre votke ulije šest suhe šljive (za najbrže povratak svojih mirisa može se smanjiti na pola), deseci češanj pupoljaka, dvije žlice dobrog čaja (sa ili bez slajda - za rješavanje vinara), vrećicu vanilije i pola šalice šećera. Boca je čvrsto zapečaćena, dobro potresena i stavljena u mrak. Svakog dana morate ga ponovno tresti. Možete nastaviti s odobravanjem neposredno nakon filtriranja.

Kavački konjak

Piće ima vrlo bogat ukus, koji se kombinira s bogatom i nježnom aromom. Da biste napravili konjak kod kuće od votke s ovim receptom, trebate od tri do pet žlica mljevene kave vaše omiljene sorte. Nalio je pola litre kipuće vode, zapečaćeno i ostavljeno na dan na mračnom i hladnom mjestu. Kao rezultat toga, imamo vrlo snažnu i dobro ulivenu kavu. U nju se ulijeva tri litre votke, pomiješana, a boca se vraća na prethodno mjesto u tjednu za tri. Zatim iz pola čaše šećera i pune vode, kuha se gusti sirup koji se dodaje gotovo spremnom konjaku. Morat ćete pričekati 2-3 dana, napiti i uživati ​​u okusu i mirisu.

Konjak iz piva i soka

Ako koristite ovaj recept, dobijete piće koje je vrlo blizu izvornom francuskom. Istina, ovdje ne možete voditi votku, potrebno je alkohol. Za početak, sok se iscijedi iz grožđa rukom. Trebala bi biti litra. Raznolikost bobica nije bitna, iako se preporučuju crne sorte. U velikom bocu udružiti sok, litra svježe, po mogućnosti tamno, pivo i četvrt litre medicinskog alkohola. Za fermentaciju pokrivaju se šećer (kilogram) i svježi kvasac (100 grama). Za pravu boju, također trebate dodati pola šalice granulirane kave. Varanje mješavine će biti tri tjedna, u mraku i hladnom. Kada se mjehurići prestanu isticati, konjak se filtrira u slatke boce i poziva goste.

Muscat konjaka

Često se dobiva muskotino vino ili šampanjac - a ta pića zauvijek pretvaraju estetike i gurmane. Uz neovisnu pripremu konjaka, ovo piće možete popiti sa svojim omiljenim okusom. U tu svrhu, na dnu dovoljno velik kapacitet posute pire (ali ne u smeće!), Hrastove kore po stopi od jedan i pol žlice po litri votke, svježe mljeveni muškatni oraščić (pola žlice), vanilije u prahu (njegov uzeti na svom vkusu- početnom prijedlogu - gram po litri) i pupoljci od karanfana. Nakon postavljanja svi sastojci prelije votka boca je zatvorena, tresena i uklonjen u mulj, gdje nema pristupa sunčevog svjetla i temperature ne jako raste. Za održavanje muscat konjaka kod kuće od votke treba najmanje mjesec dana. Ali ako imate duže vrijeme strpljenja, dobit ćete još više zasićene i izražene arome matice.