Elite konjak je piće s stoljetnom poviješću

Ime tog plemenitog jakog alkoholnog pića dala je istoimeni grad Konjaka, regije Charente. Piće proizvedeno u nekoj drugoj regiji, čak i na apsolutno ispravanoj klasičnoj tehnologiji, nema pravo da se zove konjak. To je već rakija, što ne čini sadržaj boce još gore. Povijest pića stoljećima je stara. Tehnologija proizvodnje ovladala je u mnogim zemljama, ali pravi elitni konjak može biti samo francuski.

Povijest pića

Ova je regija bila poznata po vinogradima u XII stoljeću. Destilacije vina započeo nizozemski u XVI stoljeću, to je moguće da svojim prijevoz morem na velike udaljenosti, zatim se razrijedi s vodom. Vinski destilat je imao vrlo bogat okus i miris, a dvostruko destilacija je učinila čak i boljom. Destilat postupno početi piti nerazrijeđen, ali samo do sredine XIX stoljeća je prodano nije u bačvama i bocama kao self-sadržane pića, spremna za jelo. Elitni konjak danas je proizveden uglavnom od Uni Blanc grožđa.

Klasifikacija konjaka

Ovisno o ekspoziciji postoji sljedeća klasifikacija konjaka:

• VS - više od 2 godine.
• VSOP - više od 4 godine.
• VVSOP - više od 5 godina.
• XO - više od 6 godina.

Osim toga, podjela redovnih konjaka u klase:

• Tri zvijezde. Starenje alkohola je više od 3 godine, a snaga pića iznosi 40%.
• Četiri zvijezde. Starenje alkohola je više od 4 godine, a snaga pića je 41%.
• Pet zvjezdica. Starenje alkohola je više od 5 godina, a snaga pića je 42%.

Za branded konjaka postoji klasifikacija:

• HF. Starenje alkohola je 6-7 godina, a snaga pića iznosi 42%.
• KVVK. Starenje alkohola je 8-10 godina, a snaga pića iznosi 43-45%.
• COP. Starenje alkohola je više od 10 godina, a snaga pića iznosi 40-57%.

Na prvom mjestu - elitni francuski brandy collectible, koja je ostala u hrastovim bačvama još pet godina.

Proizvodna tehnologija

Elitni konjak u Francuskoj je napravljen od grožđa dobivenih u jednoj od šest zona oko grada Cognac. Najskuplje piće dobiva se od grožđa koje se uzgajaju u Grand Champagne i Petite Champagne. Cijena sirovina se smanjuje dok se udaljavaju od ovih dviju zona. Ukupno, vinogradi regije Charente zauzimaju oko 90 tisuća hektara.

Elitni konjak, čiji su robovi poznati diljem svijeta, proizvedeni su u četiri faze:

• proizvodnja vinskog materijala iz grožđa;
• destilacija vinskog materijala, proizvodnja konjskog duha;
• izvod alkohola alkohola u hrastovim bačvama;
• mješavina konjaka.

Elitni konjak Francuske

Svjetski lider, proizvođač veličanstvenih konjaka s više od dvjesto godina povijesti - Hennessy Cognac House. Njegova povijest započela je u XVIII stoljeću. Danas ovo piće uživa u cijelom svijetu. Kuća Hennessy proizvodi oko 50 milijuna boca godišnje. Ovo je stvarno elitni konjak (slika ispod).

Drugi po veličini, ali još više starog konjaka kuća Francuske - Rémy Martin. Osnovana je u 17. stoljeću. Ali najstariji na svijetu je Augier.

Poznati u cijelom svijetu, brand konjaka Camus i dalje pripada članovima obitelji Jean Baptiste Camusa. Vinogradi ove respektabilne obitelji zauzimaju 125 hektara francuske zemlje. Ovo piće često je krivotvoreno. Kupite istu originalnu elitnu Brandy Camus samo u skupim specijaliziranim trgovinama.

Napoleon je preferirao piti Courvoisier. Posebna tehnologija proizvodnje čuva se u tajnosti. Za bogate poznavatelje pića Courvoisier House može ponuditi konjak s izloženošću više od 200 godina.

Posebno popularan je Davidoff. Ovo je vrlo mlada marka, osnovana 1964. godine. Izvorno je bio zaštitni znak cigareta i cigara, a konjak pod tim imenom pojavio se kasnije, kao dodatak dobrim cigarsima. Ipak, ovo piće je ubrzo steklo popularnost među bogatim ljudima. Proizvodimo konjak Davidoff iz alkohola Hennessy.

Kultura upotrebe

Konjak je klasičan probavni, tj. Trebao bi biti pijan nakon obroka. Kombinirajte ga s kavom, čokoladom i cigrima. Dodaje se mnogim desertima. Okus i miris pića dobro se otkriva u kombinaciji s maslinama, grožđa, sireva.

Piti konjak je preuzet iz širokih naočala, sužen prema gore. Staklo popunjava otprilike osam i zagrijava toplom rukama - to će omogućiti otvaranje arome pića što je više moguće.

Baking konjak s limunom ili razrjeđivanje s Coca-Cola gotovo je svetogrđe. Ipak, to je tako često piti u Rusiji. U SAD-u piće se razrjeđuje s tonikom ili vodom, u UK soda. U Njemačkoj rakija se pijan i nakon i prije jela.

Kokteli na konjaku

Učinite i razne koktele, koje uključuju ovo piće. Vjerojatno je najpopularniji od njih, posebno u hladnoj sezoni, rakija. Najlakši način za pripremu: jednostavno miješajte 1 litru sok od jabuka s 125 g konjaka. Također, bušilica se priprema uz dodatak votke, limuna, naranče, vode i šećera. Uzme se 400 ml konjaka s 500 ml votke, 2 litre vode, 10 limuna, 3 naranče, 1 kg šećera. Rezano voće pomiješano sa šećerom i natopljeno u kipućoj vodi nekoliko sati. Tada biste trebali dodati votku i konjak i iscijediti udarac. Vrlo ukusni koktel se temelji na kavi i konjaku. Sastojci se pomiješaju u omjeru 2: 1, zatim dodaju šećerni sirup i narančasta kora na okus.

Postoji mnogo recepata za zanimljive koktele na temelju konjaka. Za njihovu pripremu koristite i različite jake likere, votke, šampanjac i sokove voća. Ovo je sjajno polje za pokuse s okusima i okusima. No, kada je u pitanju luksuzni berbe ili kolekcionarskih francuski konjak, to je bolje uživati ​​u svježe piće, boju i miris, naknadni okus i igru ​​svjetlosti u staklu, toplina širi kroz tijelo, a osjećaj mira i blaženstva.