Cointreau kod kuće? Jednostavno i jednostavno!

Poznati francuski liker Cointreau je vrlo popularan u mnogim zemljama svijeta. To je dio ogromnog broja koktela i popularan je kod obožavatelja pije jači.

Iz povijesti Cointreau likera

Dopustite ovom divnom piću svijetu braći Adolf i Edwardu Cointreauu. Već od 1885. likvidacija se počela pojavljivati ​​na policama trgovina i brzo stekla popularnost. Danas se proizvode dvije vrste ovog likera: klasični i "Crni Cointreau", potonji se priprema pomoću poznatog konjaka "Remy Martin". Naravno, proizvođač se ne žuri posvetiti otajstvu stvaranja popularnog pića za cijeli svijet, jer to je tajna sa sedam pečata. Ali još uvijek znamo neke suptilnosti.

Temelj za davanje pića jedinstven okus i miris je kora slatkih i gorkih naranči s dodatkom začina. Inzistira na pročišćenom alkoholu i nakon što se proizvod podvrgne dvostrukoj destilaciji. Nakon toga, budući cointre podložan je prilagodbi - izjednačiti snagu i okus pića sa sirupom i izvorskom vodom. Pripremite tekućinu Cointreau kod kuće pod takvim receptom je prilično teško. Ali ćemo govoriti o načinu na koji vam omogućuje da dobijete piće koje nalikuje izvorniku.

Što je potrebno?

Popis sastojaka je vrlo jednostavan. Kupite litru dobre votke ili upotrijebite rafinirani alkohol, razrijeđen do 45 stupnjeva. Alkohol bi trebao biti točno kvalitetan, jer će utjecati na okus pića.

Također ćete trebati 4-5 velikih naranče, grejpfrut i limun. Prije toga voće treba isprati u vrućoj vodi i osušiti od vlage. Zatim pažljivo uklonite zest - površinski žuti sloj, bez bijelih vlakana. To ćemo upotrijebiti za pripremu cointre kod kuće. Kuhinja mora biti čista, gusta, sočna i bez oštećenja. U idealnom slučaju, trebate koristiti neobazrivo voće, oni imaju prisutnost eteričnih ulja je mnogo veća od one od zrelih.

Podignite na miris, samo malo: nekoliko slatkih bresaka, list lovora, crni i crveni papar.

Za litru votke trebat će vam čaša šećera.

O tvrđavi

U izvorniku, Cointreau može sadržavati različitu količinu alkohola. Najjači je liker s 40% alkohola. Pomiješano je s drugim alkoholnim napicima, dodajte sok od limuna ili led. Ako odlučite napraviti lakšu Cointreau kod kuće, gornji recept mora se nadopuniti vodom. Ako želite, možete uzeti litru ili pola litre vode. Priprema takvog lakog napitka razlikovat će se samo u tome što je potrebno pripremiti sirup iz vode i šećera, ohladiti ga i pomiješati s likerom. Da biste napravili jači alkoholni šećer trebao bi se izravno dodati alkoholu.

Tara

Važno je odabrati pravu posudu. Mi smo Cointreau na alkohola kod kuće kuhamo, što znači da je neprihvatljivo koristiti plastične posude. Alkohol reagira s plastičnim, apsorbira neugodne mirise, a okus može biti značajno pogođen (i štetan za zdravlje). Stoga inzistirajte i pohranite alkohol isključivo u staklenu bocu ili staklenku. Izgledalo bi malo, ali vrlo je važno.

Priprema jake kointre

Dakle, sve što nam je potrebno je već spremno. Počnimo najzanimljiviji: kako napraviti cointre kod kuće?

Uzmite pripremljeni kontejner, ulijte šećer, ribani šećer, 4-5 grašak slatkog papra, lovorov lislet, prst crvenog i crnog mljevenog papra. Napunite sve s votkom, pomiješajte, čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite ga 5-6 sati. Nakon uklanjanja lisnatog listića, zatvorite spremnik i ponovno temeljito protresite sadržaj.

U ovom obliku, naše piće će se unositi na tamno mjesto. Mora se povremeno utrljati. Cointreau kod kuće ustrajat će tjedan dana. Nakon što se treba filtrirati, sipati u boce i čvrsto tapkati.

Priprema lagane tekućine

Ako pripremaš liker male tvrđave, onda moraš učiniti sljedeće. Postavljanje svih sastojaka je isto kao u prvoj opciji, ali bez šećera. Vodka sa zest i začini se infuzijom tjedan dana, i nakon što se treba filtrirati i dodati šećerni sirup. Jednostavno je pripremljen: sipajte šećer vodom i, stalno miješajući, kuhajte 3-4 minute. Nakon hladnog i dodati prethodno infuzijom i filtriranim pićem. Dobro promiješajte. Sada možete sipati liker u spremnik spreman za skladištenje i zatvoriti ga s čepovima. Bolje je pohraniti ovo ulje na hladnom mjestu: u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka. U tim uvjetima, piće će lako stajati više od godinu dana.

Pa, nadamo se, rezultat će vam se svidjeti. Likie na ukus i boju vrlo je sličan klasičnom "Cointreauu" - omiljenom piću francuskih gurmana. On će dati zest na bilo koji slavi stol, učinit će toplu i ugodnu večer u društvu bliskih prijatelja.

Bon appetit!