Kako napraviti kvas od breze?

Za rusku osobu, breza je uvijek bilo poseban stablo, oko koje su se skladale pjesme i stvorile legende. U drevnim kronikama je rečeno da se ljudi štovali ne samo samom stablu, već i sokom koji breza daje u vrijeme kada se pupoljci počnu nabubriti.

"Košuljasti kapi" su skladište tvari koje nisu samo korisne za naše tijelo, već i iznimno potrebne nakon dugog zime. U soku koji nam daje breza, postoji mnogo organskih kiselina, enzima i šećera. Bogat je soli kalcija, željeza i magnezija, mikroelemenata.

Osim toga, breza soka ima jedinstvenu sposobnost obnove krvi, vraćanje ljudskog tijela nakon dugog zime, čišćenje od svega nepotrebnog. Ukusno i hranjivo piće će biti korisno svima. Kako bi njegov ukus postao raznovrsniji, inzistira na tome rosehips i cvjetanje vapna, sjemenke i mentolje, pomiješano s raznovrsnim voćnim sokovima, stvarajući koktele.

Pokušavajući sačuvati ljekovita svojstva breskve, ljudi su naučili spasiti ovo piće i sačuvati je bez čuvanja dugo vremena.

Kvass od breze je vjerojatno jedno od najpopularnijih pića koja se ugodno osvježava, ugasi žeđ. Korisni balsam s sokom od breze i raznih koktela koji imaju ljekoviti učinak. Kako pripremiti neke od njih, mi ćemo reći u ovom članku. Najpoznatije piće od soka od breze, kao što smo već spomenuli, je kvas.

Ali, prije nego što naučite kako izraditi kvas od breze, morate naučiti kako je kompetentno sakupljate.

Prikupljamo bušotina

Za početak, zapamtite najvažniju stvar: nemojte odabrati mladog stabla za sakupljanje soka! U kampanji za sok treba biti poslana ujutro, u ovom trenutku to teče više nego u večernjim satima. Noću, sok odlazi do sljedećeg jutra. Pokušajte odabrati mjesta koja se nalaze daleko od autocesta i velikih naselja gdje je zrak otrovan smogom, štetne tvari koji mogu ući u tijelo stabla.

Najbolje je odabrati breza, opseg debla je oko dvadeset pet centimetara. Ako odaberete deblje stablo, možete imati poteškoća s rezanjem.

Pronađite prikladno drvo, izmjerite oko pola metra od tla i napravite usjek umetanjem utora. Nakon što smo upisali dragocjeno piće, ispunjavamo rupu s mahovinom, blatom ili vrtnim var.

Sada možete kuhati kvas od breze. Nudimo vam nekoliko opcija po vašem izboru.

Kvass od soka breze (bez očuvanja)

Zagrijte breza sok do trideset i pet stupnjeva, i dodati na njega (po litri) Dvadeset grama kvasca (svježe je najbolje), tri grožđice i malo limuna koricu na okus. Dobro začepite posudu i ostavite ga na hladnom, tamnom mjestu. Nakon četrnaest dana piće je spremno.

Kvass od soka od breze s medom (bez očuvanja)

Recept je namijenjen za deset litara soka, na koje smo dodali pedeset grama kvasca (po mogućnosti svježe), tridesetak grama meda (može se miješati sa šećerom), te nekoliko grožđica (tri stvari po litri). Držimo piće oko dva tjedna u potamnjenom i hladnom podrumu ili podrumu. Nakon toga, može se konzumirati gotovo cijelo ljeto, ne bojte se da će kvass pogoršati.

Kvass od soka breze s medom i limunom

Deset litara soka uzeti četiri breza limuna (možete pomiješati s narančastom, vapno), a pedeset grama kvasca, neke grožđice i dvadeset grama meda. Pohranjujemo oko dva tjedna u tamnom podrumu ili podrumu. Ovaj kvas će biti na vašem stolu sve do sljedeće "padove breze".

Sok od suhog voća

Osušeni plodovi su ispunjeni bušenim sokom i inzistiraju na dva tjedna. No, u ovom slučaju, posuđe nije začepljeno, ali prekriven pamučnim platnom ili gazom.

Ako dodate nekoliko slatkiša "žutika", birni kvas će dobiti pikantan ukus.

Pripremite kvas od soka breskve, dodavanjem raznih sokova bobičastog voća ili bilja. Nećete dobiti samo ukusno, osvježavajuće piće, nego i eliksir koji čisti vaše tijelo i daje ljepotu.