Kako napraviti čašu viskija? Recipe viskija od mjesečine

Naravno, whisky se smatra vrlo plemenitim i rafiniranim pićem, ali, prema nekim pićima i zalihama, ne razlikuje se mnogo od običnih "samogra". Pogotovo ako je potonje izbačeno svim pravilima, poštujući tehnologije i sirovine zrna. Međutim, mjesečina se pijan gotovo odmah, a "viskarik" mora biti zadržan hrastovih bačava.

Početna stranica "viskar"

Recept za whisky od mjesečina kod kuće je kao pravi u izvedbi, kao i ostalih domaćih duhova: na primjer, rakije. Vi svibanj biti u mogućnosti da radimo i napraviti kuhinju gotovo pravi brand, s naglaskom na izvornom tehnologijom pripreme jakog alkohola, a ako stvarno ne želite potrošiti puno vremena, moguće je da će uvelike pojednostaviti zadatke: simulirati viski manje kompliciran način koristiti već kuhani mjesečina. Bez sumnje, to bi bilo bolje ako bi to bilo žitarica (na primjer, iz pšenice), ali kad takav nije dostupna, možete koristiti postojeće ruku ili na policu u ostavi.

Viski iz destilata

Recept za whiskey iz domaćeg mjeseca sadrži važnu točku - čišćenje proizvoda. Mora biti slobodan fuselno ulje s nečistoćama. Najbolji način za ovu manipulaciju bit će njezina ponovljena destilacija, ali ponekad upotrijebiti i druge načine čišćenja - na primjer kalijev permanganat ili soda.

I da biste domaći viski približili tradicionalnim mogućnostima, trebate prilagoditi boju pića. Žućkaste ili jantarne nijanse boja za škotski viski daju hrastu: proizvodi se bačvama za izdvajanje destilata. Dakle, svaka osoba, razmišljajući o tome kako napraviti whiskey iz doma stvorio u kuhinji, pokušat će kupiti bačvu - onda, da izdrži piće u njemu. Bez sumnje možete učiniti sve i mnogo lakše: da destilat postane autentična boja, morate koristiti ekstrakt hrastovine. Razmotrimo više različitih varijanti.

Kako napraviti kratko vrijeme whiskyja

Ova opcija je najviše proračunska, ona je dostupna i jednostavna u izvršavanju. U njemu se dodaju samo destilirana aromatska svojstva i okus izvornika. Ova metoda je optimalno prilagođena strankama, korporativnim strankama ili društvenim okupljanjima u krugu drugova.

Sastojci

Mi ćemo morati imati: tri litre votke bračnim pročišćavanje sirove snage zrna ne manje od 50% (to je važno), tri velike žlice hrasta (od ljekarne) kore, 50 grama ugljena spaljenog drva (bolji proces treba primijeniti na vlastitu), 7 napunite suhe marelice, 7 komada , šljive (s mogućim kamenjem).

Sam postupak

1. Mi mljeveno ugljevlje u prašinu.
2. U pripremljenom staklenom posuđu (može se upotrijebiti 3 litarska obična posuda) popunjavamo hrskavicu, smrvljene ugljevlje i suhe marelice sa šljive. Top s pola litre pervak ​​i miješati, na vrhu preostale mjesečinu. Posuđe se puni do maksimuma.
3. Ponovno promiješajte i miješajte dobivenu smjesu s poklopcem, šaljući je na hladnom mračnom mjestu nekoliko tjedana: ovo je jedan od najbržih načina da se iz whowkey napije.
4. Uklonimo staklenku iz "predmemorije" i filtriramo kroz sloj "pamučna vuna + gaza" (možete upotrijebiti ugljični filter).

Gotovo! Možete početi degustirati i jesti ukusan i ugodno mirisno piće, samo na daljinu bez okusa, poput sirovina.

Kako napraviti čašicu viskija u hrastovoj bačvi

Naravno, najbolji "viskar" (još ugodniji od poznatih brandova) može se dobiti samo u bačvi. Za infuziju mjesečine kod kuće, nisu prikladne prevelike hrastovine do 10 litara. Sada ih se lako može naručiti putem Interneta ili kupiti u posebnoj trgovini. Zapamtite: što je manji kapacitet cijevi, to će prije proći proces infuzije, a hrastova sita brzo će zasititi mjesečinu taninima. No, kada očekujete da dugo dugo inzistiraju piti u kontejneru, prikladnije je nabaviti bačve do 50 litara.

O udjelu anđela

Ne treba zaboraviti da kada je izložen piće mala čestica alkohola treba ispariti: to se zove „Anđeli dijele”. I to nije toliko važno, koliko se bačve - 5 ili 50. Norma se smatra gubitak do 10% alkohola godišnje. infuzija skuhati vrijeme ovisi o volumenu spremnika hrasta, broj litara, tvrđave. Pojam utjecaj na okoliš i temperature i vlage. Tu su i druge manje nijanse. U suhim mjestima tvrđava nerastaljiv proizvoda znatno raste i može dovesti do 55%, na primjer, do 75%, a ako piće izdržati mokre uvjete, tvrđava pada od 55% do 40%. U ovom iu drugom slučaju, ukupni volumen sadržaja bačve smanjiti.

Ne zaboravite na "udio anđela" u bačvi - ponekad nadoknaditi. Jednom mjesečno (kad je hrast barel, do 10 litara) možete kušati, okus unosi votku, jer je bolje da podeksponirati malo, a ne previše perederzhivat destilata. Pojam egzemplarni zrenja žitarica destilata 5- litara posude hrast na sobnoj temperaturi, viski - od 6 do 10 mjeseci.

Na hrastovim šipkama

Ova opcija kuhanja malo lakše nego metodom barel no rezultat je sasvim hvalevrijedno. Takvi hramovi može biti čak i bolje nego neki od dućana, te će biti veliki piće u trenucima kada želi sjediti u udobnom zatišja kuće, razgovarati o dušama najbližih srodnika ljudi. Dakle, još jedna opcija kako napraviti domaći viski od mjesečine.

komponente

Moramo hrastove letvice (ili klinove ili komada), tako da stane slobodno u svojstvu tri litre, skuhati snaga više od 50%, sama kapacitet - to je savršeno utjelovljuje uobičajene tri litre staklenku od krastavaca.

Sam postupak

Prvo pripremamo hrast. Fragmenti stabla u foliji smo se uvukli da ne postoji lumen, a mi smo stavili u pećnicu tri sata, a ne više. Temperatura štednjaka će izravno ovisiti o okusu viski koju dobijete.

• 120 ° C i više - piće će imati slab okus hrastovine.
• Na 150 ° C - hrastov okus viskija postaje svijetla i izražen.
• 205 ° C i više - alkoholno piće će dobiti tonove vanilije.
• 215 ° C - primjećuje se mrak koji je svojstvena škotskim sortama.
• Više od 270 ° C - ima okus badema.

Pegs se ponovno spaljuju s vatrom, tako da su malo izgorjeli. Ova nijansa će odrediti gamu boja budućeg pića.

Pripremljeni "hrast" za nekoliko komada staviti u kontejnerima od 3 litre, mi uliti u mjesečevu, čvrsto zatvoriti. Ekspozicija se nastavlja na mračnom i hladnom mjestu najmanje 3 mjeseca. Konačna slika starenja kod kuće - tri godine, dulje jednostavno nema smisla. Ovo je jedan od najučinkovitijih načina, od mjesečine do whiskyja bez okusa mjesečine.

Na hrastovoj piljevini

Ova opcija za proizvodnju tehnologija gotovo će potpuno replicirati prethodnu. S glavnim sastojkom - mjesečinom - i hrastovim aditivom provode se jednake manipulacije, ali umjesto hrasta hrastovine uzme se vlastiti piljevina i isparavaju se neposredno prije upotrebe u kipućoj vodi. Zatim slijedite slične korake kako biste pripremili piće u staklenoj posudi: držite najmanje tri mjeseca. Ali ako postoji takva prilika, bolje je uzeti cijele dijelove.

I da biste dobili izlazak škotskog pepeo okusa, neki "whiskies" kod kuće koriste takozvani tekući dim - Posebna prehrambena dodatak namijenjena davanju jela pikantnim, pušenim okusom. Međutim, drugi pristaše varenje, s druge strane, ne preporučujem manipulacije prodelyvat podataka, računajući (i to ne bez razloga) zlonamjerni začina i napitaka okus, a za ljudsko zdravlje.

Popijte lijepo piće!