Kako odabrati granate da biste uživali u ukusnom ukusu

U kasnu jesen ili ranu zimu - neposredno prije početka sezonskog prehlada - lijek počinje stići na brojila naših tržišta. Ovi sjajni plodovi, zvan granate, pune su grimiznih zrna. Njihov sok je iznimno koristan ne samo za prehladu, već i dobro liječi druge bolesti. Ali kako odabrati pravu granatu? Uostalom, ovo nije jabuka, koja odmah pokazuje je li dobro ili loše. I često smo, nakon što smo kupili prekrasan sjajni plod, osjetili okrutno razočaranje, nalazimoći usred praznine i sitnih bijelih i kiselih sjemenki. Da bismo zaštitili sebe od loših kupnji, naučimo zamršenosti određivanja zrelosti šipka po oku.

Vitamin granata

Suprotno popularnim uvjerenjima, šipak nije plod. Budući da bomba eksplodira, bobica je povezana s činjenicom da u zrelom obliku to pogađa. Zatim iz njega izlijevaju sjemenki, koji su, nakon što je dobio na plodnom tlu, daju život novom stablu. Ova biljka već je poznata na Bliskom Istoku i Egiptu, ali su Rimljani izmislili ime: "granatum" znači "zrnato" u prijevodu. Bio je popularan u srednjem vijeku. U davna vremena ljudi nisu samo znali odabrati granate, tako da su bili ukusni, nego kako ih se odnositi. Uostalom, ovu bobicu smatra se na Istoku simbol dugovječnosti i dobrog zdravlja. I točka ovdje nije samo da se puno vitamina pohranjuje u grimiznim staklastim šipkama. U ovoj biljci sve je korisno: kora, korijenje, lišće, cvijeće, pa čak i kosti - skladište eteričnih ulja.

Upozorenja za uporabu

Granat sadrži pet rijetkih aminokiselina koje kvantitativno obogaćuju tijelo s proteinima, te vitamini kvalitativno. Vitamin P jača krvne žile, B6 poboljšava aktivnost mozga i pamćenje, B12 zajedno sa željezom, koji je također sadržan u granat, neprocjenjiva je za hematopoezu i liječi anemiju. U 100 grama zrna samo 70 kcal, tako da postoji dijeta koja sadrži informacije o tome kako odabrati granate kao glavni sastojak prehrane. Vrlo korisna bobica za hipertenziju, jer kalij koji se nalazi u njemu smanjuje pritisak i ima blagotvoran učinak na sustav krvnih žila i srca. Rubinski plodovi savršeno liječe crijevnu disbakteriju, prehlade, potiču apetit, uklanjaju toksine i štite kožu od slobodnih radikala. tamnocrven granatski cvjetovi korištenje za ljekovito bilje za tumore i poremećaje crijeva. U koru, lišću, pa čak i koži ploda postoje tanini i alkaloidi. Stoga se dekocija ovih dijelova biljke koristi kao antihelmintički agens, s proljevom, kao i losionom trulih rana.

U kojim slučajevima trebate napustiti plod ili ograničiti na mali broj?

Ali postoje brojne kontraindikacije koje treba pročitati prije odabira granata za prehranu. Prvo, to je gastritis s visokom kiselinom. Ljudi s ovom bolešću sok od šipka može izazvati ulkus želuca. Hipotoničari se trebaju ograničiti na korištenje ove bobice, jer značajno smanjuje krvni tlak. Ako želite samititi sa svježe stisnutim sokom šipka, pijte je kroz cijev, jer može poremetiti cjelovitost zubne cakline. Budući da bobica ima diuretski učinak, ljudi s zatajenjem bubrega također ne bi ga trebali zlostavljati.

Kako odabrati bombu u trgovini

Sada se okrećemo praktičnom dijelu. Kao što smo već napomenuli, prekrasan izgled ploda ne jamči vam isto ugodno ispunjavanje. Naprotiv. Sjajna, čak hrskava kora ukazuje na to da voće nije zrelo. Dobro zrelo šipak bi trebao biti lagano sušen. To jest, njezina kora može biti gusta, suha, malo gruba i podsjećati na staru pergament. No, s druge strane, ona ne bi trebala imati tamne mrlje i biti previše naborane. To znači da se šipak ne osuši na stablu, već u skladištu ili tijekom prijevoza. Boja plod nije važna u tome kako odabrati granate. "Bombe" mogu biti razne nijanse: od blijedo ružičaste do pistača i kesten, gotovo smeđe. Stoga se morate osloniti na druge znakove.

Kako odabrati slatki šipak

Uzmi plod u ruci. Trebali biste osjetiti značajnu težinu za njegovu veličinu. Kora se mora čvrsto pridržavati sjemena skrivenog unutar, kao da pokrije voćni okvir. Kada pritisnete (ako vam prodavatelj omogući takav eksperiment) u zreloj granati čujete lagano škripanje. Naravno, kora mora biti bez oštećenja i trulih mjesta. Dobar granat ne smrdi. No rep njegovog zrelja rječito je rekao repom i "krunom". Gdje je postojao cvijet, bilo je četiri trokutaste sepale. Ova kruna treba biti kožna, otvorena i suha. Ponekad se plod može vidjeti rep (ali ne mora biti). To je rezanje s kojom je bobica pričvršćena na granu. Ovaj rep nikad ne bi trebao biti zelen, ali samo smeđi, suhi. I posljednja: voće treba biti čvrsto na dodir.