"Ginza" (restoran). "Projekt Ginza" (Ginza projekt) - restorani

Danas je lanac restorana „Ginza Projekt” ima na stotine škola različitih veličina, koji rade u velikim gradskim gradova svijeta - Moskvi i St. Petersburgu, New Yorku i Londonu. A nakon toga sve je počelo s malim, ali respektabilna klasične japanske kuhinje restorana koji je otvoren u St. Petersburgu Avenue ljekarne. Postupno je rasla iz međunarodnog projekta velikih razmjera, okupiti sve njene institucije zajedničku filozofiju i kvalitativni pristup provedbu svake nove ideje. „Ginza” - i skupo status restoran, ali najdragocjenija stvar u tome - ne trošak hrane, a atmosfera, kao i bilo koji drugi projekt ove mreže. Oni su vrlo različiti, ali uvijek prepoznatljiv pristup usluzi, pripremu hrane, pažljivo odabranim lokacijama i savršena „hit na srce” stvoriti interijer. O ovom jedinstvenom projektu i prvome restoranu stvorenom u okviru, razgovarat ćemo u članku.

O održavanju projekta "Ginza"

Restorani ove mreže danas se mogu naći u Moskvi i St. Petersburgu. A svatko će pronaći za sebe mjesto koje se podudara sa svojim idejama o idealnoj instituciji ne samo javnog ugostiteljstva, već mjesta za dušu, oči i želudac. Kuhinja, dizajn i stil izvedbe nisu jedina stvar koja razlikuje restorane "Projekt Ginza".

Moskva je ili bilo koji od drugih gradova, svi funkcioniranje institucije mreže predstavljeni kao respektabilna, statusa prostora ( „Ginza”, šezdeset, Mercedes Bar, „Manon” i druge.), Ili kao potpuno demokratski, ali podrška je uvijek visoka razina hrane i usluga kafići, barovi, pa čak i točka samoposluživanja ( „Začini i radost”, Pavao: „Oki Doki”, „mama Tao”, „caffe Pesto”, ObedBufet, itd). Svaki položaj u vlastitom bunaru, upravo zato što su svi njegovi restorani Ginza projekt za stvaranje inspiraciju, dušu, kreativnost i ljubav prema ljudima, na hranu, na mjestu. I ovaj doprinos, koji su napravili osnivači, menadžeri i osoblje, osjeća se u svemu. Dakle, ovdje i vratiti se opet, i niti jedna institucija nikada nije prazna.

Restoran "Ginza"

"Ginza" - restoran koji je postao prvi i najpoznatiji od cijelog holdinga, otvoren je i trenutno djeluje u St. Petersburg Aptekarskiy Lane. Inspiracija za njeno stvaranje (ili barem ime) postala je istoimena trgovačka ulica u Japanu - sjedište najskupljih restorana u zemlji. Ruska institucija u potpunosti opravdava visok status svog ponašanja. Ovdje možete vidjeti klasičnu japansku kuhinju u najboljoj izvedbi: skupo, kvalitetno, ukusno, ne za svaki dan, ali vrijedno novca.

Rad u restoranu samo najbolji kuhari, poznata u cijelom svijetu, a kuhinja upravlja neusporediv kuhara Sergej Khan, specijalizirana u azijskim i japanskih jela u klasičnom smislu. Uz mainstream, izbornik predstavlja hitove europskih, talijanskih i japanskih Uzbekske kuhinje. Autentičnost njihovih recepata i performansa ovdje se bez sumnje poštiva - na "turneji" najznačajniji kuhari dolaze u restoran - predstavnici tih zemalja. Gosti nemaju najmanji razlog za sumnju u kvalitetu ili ispravnost kuhanja.

Interijer, hrana, zabava

Atmosfera institucije St. Petersburgu "Ginza" zaslužuje posebnu pozornost. Restoran ima nekoliko soba, od kojih je svaki lako prepoznati prisutnost prirodnih materijala i zelenila. Namještaj od kvalitetnog drveta, pleteni stolci, Tekstil izrađene od lana, pamuka i drugih prirodnih materijala, prigušen tonove i lijepo izgleda, mekog prirodnog svjetla ... Unutrašnjost ima sve da se osjećaju opušteno, ugodno i udobno.

Jela, naravno, također u visini: nepromijenjene Japanski klasici na modnim trendovima gastro Europa. Nikada nećete ostati svjesni podrijetla sastojaka, posebno ribe. Dostavlja se na rezni stol restorana ravno iz Škotske, Norveške, Francuske. Uvijek odgovoriti na pitanje gdje je donio ovaj ili onaj proizvod, kao i rado dati svoj potpunu karakterizaciju. Uživajte u „Ginza” delikatese tune Tenderloina, riba carpaccio s agrumima japanskom umak, svjetlo salata s mladim krumpirom i hobotnice, a za desert, priuštite si kremasti mousse i mango. Ili možda želite da uživate u nježnim talyattoy govedina snack ili toplo salata od Peking patka s citrusa i orašastih plodova? tu je položaj izbornika (i ne jednom) tako da odgovaraju svim ukusima. O vrlinama popis restorana vina i ne vrijedi govoriti o - dođite i glasaju sami!

Međutim, hrana i ugodna atmosfera nisu jedina stvar koja Ginza goste čini sretnima. Restoran redovito održava razne događaje, emisije i koncerte glazbe uživo, ovdje se emitiraju važne utakmice i održavaju se umjetničke večeri. Tijekom vikenda kuhari često organiziraju roštilj na travnjaku i organiziraju druge "ukusne" i zanimljive priredbe.

"Projekt Ginza": restorani u St. Petersburgu

Ne manje zanimljive i drugi drže institucije - vrlo slični jedni drugima na ideji, koncept, dizajn i hrane, ali jednako raspoređeni na najvišoj razini. Restorani „Ginza” (St. Petersburg) - multi-format (obitelj, posao, klub itd) kafići i barovi, moderan i skupo u smislu statusa prostora, karaoke i progresivne institucije autorskih prava kuhara koji su se specijalizirali u različitim kuhinjama.

Terrassa

Jedan od najvažnijih „high Pick” objekata u gradu St. Petersburgu bio Terrassa - restoran na krovu s prekrasnim pogledom na centar St. Petersburgu (katedrale Kazan i Nevsky Prospect). Ogromna vanjska terasa čini Emotivna o visini i entuzijazam, ne samo otvaranjem panoramu, ali i iz hrane i atmosfere općenito. Ovdje možete kušati razne kuhinje - od Amerike i francuski na japanski, pa čak i tajlandski, a za sakrament ponude gostima kuhanje gledati u realnom vremenu. Kuhinja je otvorena za posjetitelje.

Jamiejev talijanski

To je u poznatom britanskom mreže, koja je pripremljena prema receptima i standardima ljubljeni (od domaćica do kuhara) Jamie Oliver je prvi ruski restoran. Autorska jela talijanske kuhinje ovdje se rađaju od najboljih, ekološki prihvatljivih poljoprivrednih proizvoda. Restoran se nalazi u prekrasnoj staroj zgradi - spomenik arhitekture, ispunjen svjetlom iz lukobrana panoramski prozori. Ustanova ima ugodnu i prijateljsku obiteljsku atmosferu. Za djecu postoji poseban izbornik, natjecanja i druga događanja redovito se održavaju.

ObedBufet

Kao što smo već rekli, "Projekt Ginza" - restorani apsolutno različitog formata, utjelovljujući najudaljenije i neobične ideje. Na takvim "atipičnim" mjestima moguće je pripisati ObedBufet - "pametan" kafić samoposluživanja impresivnih vaga. To je i ogromno područje, a broj jela pripremljenih svakodnevno - 600 kilograma vruće i više od 400 litara pića. Nije loše, zar ne? Sva hrana je vrlo ukusna, jednostavna, ali raznovrsna. Postoji zanimljiva mogućnost kombiniranja jela - toplija s ukrasom i salatom po fiksnoj cijeni.

Restorani holding „Ginza projekt” u St. Petersburgu puno, a oni su različiti. Ova obitelj „Plyushkin” i bijelac „palenta” u domaće kuhinje i glazba „Gelsomino Cafe” i „King” s tradicionalnim ruske kuhinje, pa čak i talijanski Francesco, ukusna i sočna „Želim Kharcho” vječno ljeto nedjelja Ginza i puno drugih prekrasnih i jedinstvenih mjesta.

Restorani "Ginza projekt": Moskva

U Moskvi, Ginza ima toliko objekata, a njihova raznolikost čak nadilazi projekte u St. Petersburgu. Tu je sve - od trendi klubskih mjesta do poslovnih poslovnih restorana i apsolutno obiteljskih kafića i pekara.

Dandy Cafe

Kultno mjesto za glasan noćnim zabavama i poslovni razgovori u večernjim satima i dan postao Dandy Caffe - projekt koji se provodi u suradnji s vodećim MTV Artem Korolev. Mjesto moderan, ultramodern, sa svijetlim elementima epohe Starog svijeta u unutrašnjosti i ne samo. U 2013. godini ovaj je kafić imenovan jednim od pet najposjećenijih (putem Facebook ankete).

"Začini i radosti"

Apsolutno fantastično mjesto s puno svijetlih akcentima i puno svjetlima. Postoji mnogo boja i zelenila, coziness i toplinu. Prirodni materijali, toplih boja, obilje bilja i začina na policama, original, ali udobne stolice i okrugli stolovi, pristojni konobari - sve to stvara atmosferu doma u središtu Moskve, usred vreve svakodnevnog života glavnog grada. Restorana kuhinja - istočne Europe, vješto začinjena s ukusnim začinskim aromama. Izbornik ovdje podsjeća na školske bilježnice, a vikendima postoje zanimljivi programi za djecu. Četiri dana u tjednu u "Začini" možete uživati ​​u zvuku žive glazbe.

Pavle

Odavno je volio mnoge već dugo vremena i pekara, gdje možete kušati najukusnije i slatke kroasane koje možete svratiti na putu kući za svježim hrskavim baguette ili kutiju makaruns kao lijep poklon. Ne služi samo slastice i deserti s aromatičnom kavom, već i puna jela. Pokušajte pravu juhu od luka, kuhani prema klasičnom francuskom receptu. Ili idi za brzi snack - vrući sendvič i šalicu Amerikanaca u Paulu su izvrsni.

Marie Vanna

Drugo mjesto, koje se ne može zanemariti, govori o ustanovama holdinga "Ginza" (Moskva). Restoran Marie Vanna je ugodan "stan" ljubazne ljubavnice, koja kuhari veličanstvena jela ruske kuhinje. Elegantan interijer, malo „udarao” vrijeme, s lijepim zavjesama, bijelim stolnjacima, oslikane keramike, šivaći strojevi na prozorske klupice, povijesna knjižnica s knjigama iz cijelog svijeta ... To je jako lijepo i jako ukusna. To je samo jedan tanjur boršč okusom bogatstva i bujne rumenim syrnichki s domaćom marmeladom! Bilo je, naravno, i bez Oliviera, kiseli krastavci i tost Borodino kruh. Izbornik će zadovoljiti vaša očekivanja tradicionalne sovjetske kuhinje.

Među ostalim nezaboravne restoranu „Ginza Projekt” može se nazvati moderan restoran-klub „Manon” u Moskvi, najviše u Europi Sixty, nevjerojatno klub projekt Barbados, fin kafića „Čajkovski”, moderan prostor za ljude od strane ljudi. Svi objekti, a ne popis. Ali sigurno je vrijedno posjetiti.

zaključak

Zaključno možemo reći samo jednu stvar: "Ginza" - mreža restorana, čije recenzije nikad nisu ravnodušne. U pravilu, oni koji su posjetili bilo koji od posjedničkih objekata doživljavaju izvanrednu radost i ponovno dolaze, postaju stalni gosti. Neki su ogorčeni pretjerano visokim cijenama, jer restorani "Ginza projekta" zapravo nisu jeftini, a ne svaki dan. Ali atmosfera, razina usluge i kvaliteta hrane vrijedi plaćati.